连锁零售企业商品采购.ppt

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1、主讲：邵峰老师连锁零售企业商品采购连锁零售企业商品采购认知是它？是它？还是它？什么是连锁经营？所谓连锁经营，即由同一经营总部领导下的若干分支企业或者由多家门店构成的联合体，为实现规模效益所进行的统一的经营活动，其基本规范是要实行统一的商号，统一的采购，统一的配送，统一定价，统一核算以及统一的管理。它分为直营连锁，特许连锁和自由连锁三种类型。经营理念统一经营管理统一商品和服务统一企业识别系统和商标统一由低级到高级连锁经营的概念及内涵企业识别系统及商标统一是连锁经营最基本层次上的统一，是外在形象上的统一。商品和服务统一是连锁经营内容上的统一，是

2、满足同一目标顾客的营销方式的统一。经营管理统一是企业内部管理模式的统一，是制度层面的统一。经营理念上是统一是企业员工的观念和行为统一，是文化层面的统一，是企业经营宗旨，经营哲学，价值观念，发展定位和长期战略的统一。连锁经营内涵之间的相互关系连锁经营的类型直营连锁，大型商业中心，如沃尔玛，万达，盛隆等。特许连锁，如喜来登酒店，苹果手机直营店等。自由连锁，目前大多数的专卖店就属于这一类型，如周黑鸭等。连锁经营的特点多店铺网络化经营，追求规模经济。由总部统一采购，由分店负责销售。经营需要采取标准化管理。容易产生定向消费信任或者依赖。消费者能够在质

3、量上得到保证。世界连锁经营的发展1859年，世界上第一家直营连锁企业诞生-----大西洋和太平洋茶叶公司1865年，美国胜家缝纫机公司成立，他是第一家特许经营公司1887年，第一家自由连锁组织出现中国连锁经营的发展洋品牌在中国的发展1.麦当劳，肯德基进驻中国为开端；2.1995年，家乐福进驻北京；1996年，沃尔玛进驻深圳；1996年，麦德龙进驻上海；1996年万客隆进驻广州。本土品牌的发展1990年，虎门镇出现国内第一家连锁超市-----美佳超市；1993，连锁经营开始向其它业态渗透；本土品牌快速发展，爱家，顺客隆，好又多，华润万家，还行

4、便利店大量涌现本土品牌的问题属于发展的的初级阶段，在业态分布，数量规模，销售额经营管理等方面与境外对手还有差别；组织化程度较低；受市场和体制制约；资金技术制约，人才缺乏；法律法规滞后；管理机制不科学；运营管理水平低。项目二商品采购组织基本类型学习任务传统商品采购组织的原则、基本类型及其特点现代商品采购组织的类型及其特点采购组织结构的设计原则任务目标原则统一指导原则分工协作原则有效管理幅度原则责权利相结合原则集权与分权原则稳定性与适应性原则机构精简原则采购组织的基本类型集权式采购混合式采购分权式采购集权式采购战略采购部具体负责部门分公司适用方

5、供应商谈判订单物流请购单具体订单集权采购的特点优势（价格优势）缺点（效率不高）适用范围（企业管理水平较高，大型企业集团）模式（四种模式）分权采购集团总部采购部门使用方供应商分权式采购的特点优势（灵活，有弹性，针对性强）适用范围（批量小，价值低，成本占比较小，如生鲜类商品）缺点（成本增加，不易管理）混合式采购采购总部供应商采购部门使用方供应商集中采购分散采购物流配送混合式采购的特点优点（分散于集中的优势结合）缺点（对管理能力，硬件技术，人员能力要求高）适用范围（按商品价值大小，风险大小，通用性大小分类）集中采购将成为一种趋势1完全分散采购2分

6、散于集中并存3完全集中采购现代采购组织类型联合采购联盟采购电子商务采购联合采购联合采购含义联合采购就是委托专业的第三方采购服务机构进行的采购活动。即政府、企业或者个体工商户由于缺乏采购的技术和采购经验，可以委托专业的第三方采购组织实行区域联合采购，以弥补经验不足，采购量小，进而实现大规模采购，从而降低采购成本实现规模效益。联合采购的特点1采购目标----降低采购成本，杜绝商业贿赂；扬长避短2采购优势----就是可以大幅降低采购成本，统筹供需；3优点----可以体现在采购环节，管理环节，仓储物流环节。4缺点----手续繁杂；影响个体需求；容易

7、形成垄断。联合采购需要注意的事项1要合理安排采购时间，兼顾各采购商和供应商的利益；2合理选择招投标地点，尽可能减少分歧和物流成本；3尽可能选择多种灵活的付款方式，让各方收益。二采购联盟定义：有两家以上的实体联合起来共同采购而形成的横向联合体。构成要素：1.基于战略层次上的考虑，具有明确的战略目标；2.合作形式多种是多样；3.联合是出于自愿行为；4.它是一种中间组织；5.目的是获得更高的商业利润或者更低的采购成本。联合采购的性质：1.在组织角度上属于中间组织；2.从企业关系角度上来看既有合作又有竞争；3.从企业资产角度来看，属于资产互补关系，

8、企业之间可以取长补短；4.从行为上来看，属于战略性合作关系。采购联盟的特征1非正式的合作；2成员为商业机构；3不支付应计费用，如税费，手续费，会费等其他费用；4没有地域限制；5联