db11 t 481-2007 蜂蜜生产技术规范.pdf

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1、ICS67.180.10B47备案号：20909-2007DB北京市地方标准DB11/T481—2007蜂蜜生产技术规范Technicalspecificationofhoneyproduction2007-06-01发布2007-09-01实施北京市质量技术监督局发布DB11/T481—2007前言本标准由北京市园林绿化局提出。本标准由北京市农业标准化技术委员会果林分会归口。本标准起草单位：北京市蚕业蜂业管理站、北京市蜂业公司。本标准主要起草人：刘进祖、吴忠高、张永贵、杜宏业、孙华彬、时峰、韩振和。IDB11/T481—200

2、7蜂蜜生产技术规范1范围本标准规定了原料蜂蜜的生产条件、培育适龄采集蜂、采蜜群组织及管理、生产期蜂群管理、取蜜原则、取蜜前的准备、取蜜步骤、蜜蜂病虫害防治及包装、标志、贮存和运输等。本标准适用于北京地区原料蜂蜜的生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB15204食品容器、包装材料用偏氯乙烯-氯

3、乙烯共聚树脂卫生标准GB16331食品包装材料用尼龙6树脂卫生标准GB16332食品包装材料用尼龙成型品卫生标准GB/T19168蜜蜂病虫害综合防治规范GH/T1015蜂蜜包装钢桶NY/T5139无公害食品蜜蜂饲养管理准则3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1蜂蜜honey蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身的分泌物结合后，经充分酿造而成的天然甜物质。3.2适龄采集蜂foragerofproperage器官及功能适合出巢采集的工蜂。3.3蜜源植物nectar供蜜蜂采集花蜜或蜜露的植物。3.4摇蜜机extractor利

4、用离心作用分离蜂蜜的机具。3.5采蜜群coloniesforhoney-getting生产蜂蜜的蜂群，又叫生产群。3.6工蜂worker生殖器官发育不完全的雌性蜂。由蜂王产在工蜂房内的受精卵发育而成，具2倍染色体。3.7流蜜期periodofsecreting-honey外界有1种或多种主要蜜源植物开花，蜂群能生产大量蜂蜜的时期。3.81DB11/T481—2007主副群principalandsubordinatebeecolonies群势强弱不同的蜂群并列放置，主群即生产群，副群即辅助繁殖群。4生产条件4.1蜂群采蜜群强壮，

5、有足量、健康的适龄采集蜂。4.2蜜源蜂场半径3km范围内有集中、成片的蜜源植物并处于流蜜期。4.3工具郎氏标准蜂箱、割蜜刀、巢础、巢脾、摇蜜机和贮蜜容器等。4.4蜂场环境应符合NY/T5139的环境要求。4.5人员身体健康、没有传染病,每年至少体检1次，体检合格后方可从事生产蜂蜜。5培育适龄采集蜂5.1时间在当地主要蜜源植物流蜜前45d左右开始培育适龄采集蜂。5.2奖励饲喂蜜、粉源不充足时进行奖励饲喂。5.3保温和遮荫早春气温低于14℃时做好蜂群保温，气温高于30℃时，做好蜂群遮荫；气温高于35℃时，给蜂群洒水，散热降温。6采蜜

6、群组织及管理6.1双箱体组织及管理6.1.1组织时间流蜜前10d～15d组织采蜜群。6.1.2繁殖区巢脾的组织6.1.2.1即将出房的封盖子、卵虫脾、花粉脾放在底箱里，蜜蜂较密集的蜂群可再加1张空脾，子脾居中，粉脾靠边。6.1.2.2底箱上面放隔王板，把蜂王隔在巢箱内产卵作为繁殖区，繁殖区一般放7～8张脾。6.1.3贮蜜区巢脾的组织6.1.3.1隔王板上面放空继箱，作为贮蜜区。6.1.3.2贮蜜区宜放刚封盖的子脾和空脾。蜂群较强、蜜蜂较密集的子脾和空脾相间排列；蜂群较弱，蜜蜂较稀疏的子脾集中摆放，子脾放中间，空脾放两边。放脾数量

7、根据群势决定，以保持蜂脾相称或脾少于蜂。6.2主副群组织及管理6.2.1双王群组织主副群：把双王群中产卵力较差的1只蜂王及几张巢脾，在流蜜期前提到另一个蜂箱里，作为副群，原群就是主群。6.2.2单王强群组织主副群：从较强的继箱中连蜂提出2张正出房的封盖子脾和1张粉蜜脾，介绍入新蜂王组成新分群，作为该继箱群的副群。6.2.3离主要采蜜期1个月左右，把副群的卵虫脾补给主群，把主群的将出完房的封盖子脾或空脾调给副群。2DB11/T481—20076.2.4离主要采蜜期10d～15d，用副群的封盖子脾补充主群。6.2.5主要采蜜期开始后

8、，把并列在主群旁边的副群搬走，使其外勤蜂归入主群，增加主群的外勤蜂数，集中采蜜。6.3双王群组织及管理6.3.1蜂箱正中间安上闸板，把巢箱分成左右两室，每室养1只蜂王。6.3.2在巢箱和继箱加隔王板，把蜂王限制在巢箱里活动和产卵，成为产卵区；继箱供给工蜂栖附、产