DB33-T677-2008蜂蜜安全生产技术规范.pdf

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1、ICS65.020.30B40备案号：DB33浙江省地方标准DB33/T677—2008蜂蜜安全生产技术规范Safetyproductiontechnicalregulationofhoney2008-02-25发布2008-03-25实施浙江省质量技术监督局发布DB33/T677—2008前言本标准的附录A、附录B、附录C、附录D和附录G为资料性附录，附录E、附录F为规范性附录。本标准由浙江省质量技术监督局提出，浙江省农业厅归口。本标准起草单位：浙江省标准化研究院、浙江省农业科学院农产品质量标准研究所。本标准主要起草人：孙彩霞、徐高清、高春先、王钫、应珊婷、姚晗

2、珺、刘素梅、潘洋。IDB33/T677—2008引言蜂蜜是我省重要的传统出口农产品。我国加入WTO后，蜂蜜生产具有良好的发展前景，但是也面临着巨大的挑战，特别是在质量安全方面存在的问题，给蜂蜜生产销售带来较大影响。为提高蜂蜜质量安全生产水平，统一生产技术标准，为保证产品质量安全提供依据，扩大出口，根据蜂蜜生产技术的特点制定本标准。本标准规定了蜂蜜安全生产的技术规范和要求，适用于蜂蜜的安全生产，主要包括质量安全要求、环境条件、蜂场保洁和消毒、工作人员健康要求、饲料管理、蜂群饲养管理、蜜蜂病虫害防治、生产管理和各个生产环节的记录要求等方面。IIDB33/T677—20

3、08蜂蜜安全生产技术规范1范围本标准规定了蜜蜂养殖过程中蜂蜜生产的质量安全要求、环境条件、蜂场的保洁和消毒、饲料管理、蜂群饲养管理、蜜蜂病虫害的防治、蜂蜜生产管理及记录的内容及保留。本标准适用于蜂蜜的安全生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用档，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些档的最新版本。凡是不注日期的引用档，其最新版本适用于本标准。GB317白砂糖GB3095-1996环境空气质量标准GB5749生活饮用水卫生标准GB1496

4、3-2003蜂蜜卫生标准GB15618-1995土壤环境质量标准GB18796-2005蜂蜜GB/T19168-2003蜜蜂病虫害综合防治规范NY/T639蜂蜜生产技术规范NY5027无公害食品畜禽饮用水水质NY5137蜂花粉中华人民共和国兽药规范（1992）中华人民共和国兽药典（2005）中华人民共和国兽药管理条例进口兽药品质标准（2006）中华人民共和国农业部第193号公告中华人民共和国农业部第235号公告3质量安全要求3.1感官要求应符合GB18796-2005条款4.1的规定。3.2理化要求应符合GB18796-2005表1和表2的规定。3.3安全要求3.

5、3.1微生物指标应符合GB14963-2003表2的规定。3.3.2药物残留安全要求应符合中华人民共和国农业部第235号公告（《动物食品中兽药最高残留限量》）的规定。出口蜂蜜应同时符合进口国对蜂蜜的药物残留要求，参见附录A、附录B和附录C。1DB33/T677—20083.3.3有毒有害物质限量指标应符合国家相关法律、法规和标准的要求。4蜂蜜生产的环境条件4.1蜂场的环境条件4.1.1蜂场应远离受污染的环境，如化工、农药、造纸或粉尘较大的企业。4.1.2避免在畜牧场及常使用农药的果园或区域放蜂。4.1.3蜂场周围空气质量应符合GB3095-1996中环境空气质量功

6、能区二类区的要求。4.1.4蜂场附近应有便于蜜蜂采集的良好水源，水质应符合NY5027的要求。4.1.5放蜂场地半径5km范围内的土壤，应有利于蜜粉源植物的生长和开花泌蜜，土壤环境质量应符合GB15618-1995II类的规定。4.2蜜粉源选择4.2.1蜂场附近3km范围内应具备丰富的蜜粉源植物。定地蜂场附近至少要有两种以上主要蜜粉源植物和种类较多、花期不一的辅助蜜粉源植物。4.2.2有毒蜜粉源植物开花期，半径5km范围内不应放蜂。主要有毒蜜粉源植物有鱼藤精、雷公藤、博落回、藜芦、紫金藤、苦皮藤、钩吻、乌头等。4.2.3避免采集吸食甘露蜜。5蜂场的保洁和消毒5.1

7、消毒剂的选用消毒剂应对人和蜜蜂安全、无残留毒性，对设备无破坏性，不会在蜂蜜中产生有害积累。5.2巢脾的消毒与保管5.2.1巢脾的消毒用75%的乙醇对巢脾进行喷雾消毒，消毒后的巢脾用清水漂洗并晾干。5.2.2巢脾保管储存前用96%～98%的冰乙酸，按每箱体20mL～30mL密闭熏蒸，或用升华硫点燃熏蒸，防止大、小蜡螟对巢脾的为害。用于保存巢脾的仓库应清洁卫生、阴凉、干燥、通风，避免巢脾发生霉变。5.3环境消毒5.3.1对放蜂场地应事先消毒，如用5%的漂白粉水溶液进行喷洒消毒。5.3.2每周对蜂场的死蜂和杂草清理一次，清理的死蜂应及时深埋。5.4工作人员的健康要求蜂场

8、工作人员至