国家二级营养师胡云霞：糖尿病的营养治疗.doc

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1、国家二级营养师胡云霞：糖尿病的营养治疗（木文由国家二级公共营养师胡云霞供稿。）糖尿病的发生与不良的膳食习惯有着重大关系，因此，调整、控制膳食营养摄入无疑是防治糖尿病至关重要的手段。糖尿病患者的膳食营养应信奉：控制能量摄入，合理膳食结构,养成良好习惯，定期监测检杏血糖。如有条件建议尝试地屮海式饮食结构。K控制能量摄入，防止超重肥胖。全天适宜能量计算公式：总能最二标准能最供给*理想体重每口所需能量为30〜35千卡/公斤，但是肥胖患者需适当限制能量（可减少250〜500千卡/日），頁•到达到理想体重。2、膳食三大营养素比例合理。在总能量控制的

2、前提下，应保证三大营养素摄入结构的合理。碳水化合物的摄入量点总能量的55%〜60%,脂肪的摄入量占总能量20〜25%,其屮蛋白质的摄入量应控制在人总能量的15%,其屮优质蛋白质（包括大豆蛋白）不少于30%；经常选用血糖生成指数GI值低的食物。同时，减少单、双糖［4］等高能最碳水化合物的摄入。为了选择食物上的方便，一•般将食物按血糖生成指数分为三大类，供选择食物时参考：含血糖较少的，也就是GI值在55以下的低GI食物有：⑴糖类:果糖、乳糖。⑵谷豆类：所有豆类、养麦、生片薯、黑米粥、稻如、老玉米、小麦（整粒煮）、大麦（整粒煮）。⑶淀粉类及制

3、品：抗性淀粉、马铃薯粉条、藕粉、苕粉。⑷蔬菜类：菠菜、茄子、苦瓜、菜花、芹菜、萬笋、生菜、小黄瓜、、豆芽、芦笋、辣椒、白萝卜、四季豆、西红柿、洋葱、山药、雪魔芋。（5冰果类：苹果、梨、桃、杏干、李了、樱桃、葡萄、称猴桃、柑、柚、香蒸。⑹奶类：牛奶、酸奶、奶粉、酸乳酪。⑺饮料及其他：苹果汁、水蜜桃汁、柚子果汁、可乐、闲趣饼干、花生、含血糖较高的，也就是GI值在55—70Z间的屮GI食物有：⑴蔗糖、巧克力、菠萝、芒果、橘子汁、芬达软饮料。⑵养麦面条、熟土豆、玉米粉、大麦粉、大米粥、玉米、小米粥、燕麦隸、马铃薯、小麦片、黑五类粉。⑶汕酥脆饼干

4、、高纤维黑麦薄脆饼干、马铃薯片（汕炸）、小麦饼干、爆土米花。含血糖高的，也就是门值在70以上的高GT食物有：葡萄糖、绵片糖、麦芽糖、蜂蜜、面条、馒头、糯米、油条、烙饼、玉米片、熟甘薯、面包、大米饭、小米、西瓜、梳打饼干、华夫饼干、膨化薄脆饼干。3、膳食纤维每天摄入量不少于30go因为膳食纤维不但能果腹以减轻饥饿感，还能使葡萄糖的吸收减慢，降低空腹血糖和餐麻血糖的浓度，尤其是降低餐后血糖上升的幅度。4、增加富含维生素C、维生素E、维生素B1、维生素A和钙的食物，必要时服用制剂。5、进食要定时定量，少吃多餐，要和药物相配合，预防低血糖。6、

5、禁酒戒烟，忌食含单双糖的点心和饮料。可用人丁甜味剂制品（木糖醇、蛋白糖）代替糖制品；饮用无糖酸奶；选川无蔗糖麦片。7、合理选择食物烹调方法，忌煎炸和熏烤食物。多用炖、点、氽、样、蒸、卤等少油的做法烹调食物。8、多喝水。糖尿病想者喝水多，是由于血糖过高引起的症状，是身体的一•种白我保护措施，所以要多喝水，每天至少饮水1500ml以上。出汗越多，尿量越多，饮水应越多。宜饮白开水、淡茶水、矿泉水等。在运动前后更要注意补水。9、定期检查体格。定期检查身体是及时了解病情，判断膳食营养治疗的效果，进一步调隸膳食营养方案，提高膳食营养成效的必要手段。

6、也是提高战胜糖尿病，克服泪•丧心情,提高精神点志，自我鼓励的最好方法。所以糖尿病患者应定期检杏身体，可根据自身情况确定检查期限。主要是检测血糖指数，同时还要检测血脂、血压、心电图，这些部是血糖控制的间接指标。10、运动疗法。运动疗法是治疗糖尿病的重要措施，制订介适的运动方案，配合饮食、药物相结合，可获得最佳疗效。举例：糖尿病人一口膳食如下（少食多餐）：早餐：山药荧实惫米粥+老玉米或燕麦牛奶粥+鸡蛋上午十点加餐：苹果一个午餐：西红柿炒蛋、苦瓜炒肉片、海带冬瓜汤下午三点加餐：香蕉一个晚餐：清炖鲫鱼、凉拌黄瓜或凉拌萬笋、蘑菇豆腐汤茶水饮料：枸

7、杞茶、玉米须茶、苦瓜绿茶、乌梅茶、苹果胡萝卜汁糖尿病已成为现代社会相对比较流行的一种“富贵病”，虽然目前尚无彻底治愈糖尿病的药物，但并非不可防治。只要了解了糖尿病的成因及产生病因的机制，从源头入手，控制膳食营养摄入，合理选择运动方式，保持血糖稳定，就可以很大程度上控制糖尿病的发作,保持身体健康。有一个健康的体隗，工作才有激情，财富才有意义，生活才有乐趣。让我们一起来侣导和实现：“平衡膳食,合理营养，坚持锻炼，促进健康”的理念吧。