营养师推荐：糖尿病饮食治疗方法.doc

《营养师推荐：糖尿病饮食治疗方法.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、营养师推荐：糖尿病饮食治疗方法控制糖尿病的方法包括运动疗法、饮食疗法、药物疗法、知识教育、心情开朗等，。实践证明这些疗法都是有效的。其中以饮食疗法是基础疗法，糖尿病病人都应该了解和掌握，并能在日常生活中应用自如。糖尿病饮食疗法，许多人对这个概念认识得不清或不准确，甚至是错误的。一提到饮食控制，有些人就想当然地认为就是这不能吃，那不能喝，以致失去了享受美食和美味的乐趣。还有一些人自暴自弃，认为反正都这把年纪了,糖尿病控制得好坏无关紧要，吃得就很随便。这两种错误的认识必然导致错误的行为,,饮食疗法糖尿病病人往往都控制得不理想产生不良的后果。实际上，糖尿病的饮食疗法不是

2、简单的饮食量的限制。饮食疗法是为了控制糖尿病以及预防和延缓其并发症的膳食措施，目的就是通过适当的饮食干预,纠正糖尿病引起的代谢紊乱,使血糖、血脂达到或接近正常值，同时并消除其临床症状,防止或延缓糖尿病并发症的发生与发展,维持正常体重，保证儿童和青少年的正常发育。总的目标是使您能够有一个完整健康的生活方式，和正常人一样地学习、工作和生活。一、糖尿病的饮食特点和饮食原则：糖尿病病人的饮食与正常人的饮食没有太大的差别,但有一些特别的注意事项。1、要有一定的规律性,不能像正常人吃饭那样随意（正常人往往是把品尝美味佳肴作为首要原则）。2、要求平衡膳食，既然是平衡膳食，就需要

3、做到正确的食物选择并有合适的数量,保证吃进的食物中各种营养素能满足您能量的需要O3、饮食疗法不是一劳永逸的事，需要天天执行，长期不懈地坚持下去，才能见到效果。二、糖尿病的饮食疗法要求遵循三个原则：1、第一个原则是“一个平衡，三个兼顾”，即平衡饮食，兼顾对血糖、血脂、血氏、体重的控制，兼顾并发症的防治，兼顾个人的生活习惯和饮食爱好。2、第二个原则是“避轻就重”，根据糖尿病的病情和并发症的有无和程度,优先控制或解决主要问题，例如，并发糖尿病肾病时，饮食上应首先考虑控制糖尿病肾病，在可能的情况下，兼顾解决其他问题如血脂紊乱、高血压等。3、第三个原则是“正确估计总热量”，

4、糖尿病是中老年人的常见病，控制不好可引发一些并发症。治疗方法常用饮食、运动、药物相配合，其中饮食疗法又是所有疗法的基础。对于轻型糖尿病，仅用饮食疗法即可控制病情。饮食疗法的基本原则是根据病人的体重和活动量，估计确需总热量，正确计算合理安排每天的饮食。含糖量高的食品不吃，含脂肪和淀粉的食品少吃，以吃蔬菜杂粮类为主，配以一淀数量的优质蛋白质的食物如瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆制品等。三、糖尿病人对水果的需求：1、完全不吃水果是不适宜的，因为水果中含有大量的维生素、纤维素和矿物质，这些对糖尿病人是有益的。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代谢时不需要胰岛素参加，所以

5、，糖尿病人在血糖己获控制后并非一概排斥水果。2、水果中含糖景多少不一，所以不可等同看待。每百克食品量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、柠檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠萝、草莓、甘蔗、椰子、樱桃、橄榄等，糖尿病人可以选用。含糖量在11-20克的水果有香蕉、石榴、柚、橘、苹果、梨、荔枝、芒果等，就得小心选用；超过20克的有枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、简萄干、杏干、桂圆等，其含糖量甚高，则禁忌食用。不少蔬菜可作为水果食用，如西红柿、黄瓜、菜瓜等，每百克的糖含量在5克以下，又富含维生素，完全可以代替水果，适合糖尿病人食用。3、还要配合食量，不要一成不变。

6、西瓜含糖虽少（4%）,但吃上500克，就相当于香蕉（含糖20%）100克、梨（含糖12%）170克了，所以上述水果食量也不可过多。水果的吃法也要讲究，不要在进餐后马上吃，可在两餐之间或睡前进食。最好还是试探着吃，即在吃后2小时测尿糖，若尿糖增加则需减量；如水果减量后尿糖仍高时，应适当减少主食量。4、水果中的糖类包括果糖和葡萄糖及蔗糖。这些糖都属于简单糖，食后血糖很快上升。其中果糖在代谢过程中不需要胰岛素的参与，所以糖尿病患者可以在医生营养师的指导下，根据病情选用部分水果。5、不是所有的糖尿病患者都能吃甜的水果，只有病情稳定，血糖基木控制的患者才可以吃。一般说来,空

7、腹血糖7.8毫摩尔/升以下（140毫克/分升）,餐后2小时血糖在10毫摩尔/升（180亳克/分升）以下，以及糖化血红蛋白7.5%以下，病情稳定，不常出现高血糖或低血糖的患者，可以在医生营养师的指导下选用含糖量低、味道酸甜的水果。对于一些血糖高、病情不稳定的患者只能选用含糖量在5%以下的蔬菜、水果，像草莓、西红柿、黄瓜等。6、水果的选择：糖尿病患者选择水果的依据主要是根据水果中含糖量及淀粉的含量，以及各种不同水果的血糖指数而定。%1推荐选用：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙了、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。此类水果每

8、100克可