枸杞多糖加工工艺及生物活性研究.pdf

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1、枸杞多糖加工工艺及生物活性研究StudyonProcessingTechnologyandBiologicalActivityofLyciumBarbarumPolysaccharides2011年4月合肥工业大学本论文经答辩委员会全体委员审查，确认符合合肥工业大学硕士学位论文质量要求。答辩委员会签名：(工作单位、职称)主席：’委员：导师：教授安徽大学教授需缸副教授教授独创性声明本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。据我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得金鲤工些

2、太堂或其他教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示谢意。学位论文作者签名：锵芳签字Et期：多剜年皇月弓日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解金胆王些太堂有关保留、使用学位论文的规定，有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅。本人授权金月墨王些太堂可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。(保密的学位论文在解密后适用本授权书)学位论文作者签名：会菇菇签字Et期：捌／年譬月弓日学位论文作者毕业后

3、去向：工作单位：通讯地址：导师签名：憨猎二．≯、’：≯Y／殴罗寥签字日期：如，f年厂月多日电话：邮编：枸杞多糖加工工艺及生物活性研究摘要枸杞子是茄科植物枸杞的成熟果实，是我国重要的药食兼用植物资源之一。其生物活性物质枸杞多糖(LyciumbarbrumPolysaccbarides，LBP)已被现代科学研究证实具有多种药理作用和生理功能，引起人们广泛关注。本文从枸杞多糖的提取入手，研究了枸杞多糖的提取、分离纯化工艺条件，并对体外抗氧化活性进行了初步探讨，以期为综合开发利用枸杞资源提供参考。试验选用热水浸提法和超声波辅助提取法对枸杞多糖进行提取，并对提取工艺进行了优

4、化。确定了热水浸提法最优的工艺条件：料液比1：15．29，浸提温度83．80℃，浸提时间2．17h，最佳的浸提次数为2次。超声波辅助提取的最优工艺条件为：超声时间30min，超声功率300W，料液比l：10。通过对不同截留分子量超滤膜的比较分析，最终选择截留分子量为UFl、UF3的超滤膜作为实验用膜。根据单因素实验结果，确定了最优的膜分离条件。微滤处理最优工艺条件为：操作压力0．20Mpa--一0．22Mpa、操作温度50℃、原料液多糖浓度0．729／L；超滤处理最优工艺条件为：UFl、uF3最适操作压力均为0．65Mpa，UFl操作温度35℃、UF3操作温度45

5、℃，此时膜分离效果最好。微滤和超滤处理分别进行约20min和25min后膜通量趋于稳定，此工艺条件可为工业化生产提供理论依据。将膜分离制得的枸杞粗多糖经DEAE．52和SephadexG．100进一步分离纯化后得到组分LBPl和LBP3．A，经HPLC测定分子量，组分LBPl的平均分子量大小为63．7KDa，组分LBP3．A平均分子量大小为44．8KDa。通过对还原力和清除自由基能力的测定结果表明LBP、LBPl和LBP3．A均有一定的还原力和清除自由基的能力，但均小于Vc。关键词：枸杞多糖提取膜分离超滤抗氧化StudyonProcessingTechnology

6、andBiologicalActivityofLyciumBarbarumPolysaccharidesABSTRACTCh．WolfberryisthematurefruitageofLyciumChineseMill．Itisakindofedibleandofficinalplant．LyciumBarbarumPolysaccharides(LBP)isbroadattendedbecauseofitsvariouspharmacologicaleffectandbiologicalfunction．Theextractionandseparationte

7、chnique，antioxidantactivitywerestudiesinthispaper．TheabovestudiescanprovidereferencesforapplicationandexplorationofCh．Wolfberryresources．CrudeLyciumBarbarumPolysaccharideswasextractedbyhot-waterextractiontechniqueandultrasonicextractiontechnique．TheoptimalparametersofextractingLBPbyho

8、t-wat