饮食中的有机化合物.ppt

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1、对比与归纳烷烃烯烃、炔烃苯与Br2作用试剂Br2反应条件反应类型与KMnO4作用点燃现象纯溴溴水纯溴溴水光照取代加成Fe粉取代萃取无反应现象结论不褪色褪色不褪色不被KMnO4氧化易被KMnO4氧化苯环难被KMnO4氧化淡蓝色火焰，无烟火焰明亮有黑烟，炔焰色明亮，浓烟焰色亮，浓烟（2）苯的硝化反应中如何混合浓硫酸和硝酸的混合液？浓硫酸的作用？一定要将浓硫酸沿器壁缓缓注入浓硝酸中，并不断振荡使之混合均匀。浓硫酸作用催化剂和脱水剂[交流与讨论]:(1)如何证明苯分子中不存在单、双键交替的结构（1）苯分子

2、的邻位二元取代只有一种结构（2）苯不能使溴的四氯化碳溶液、溴水、及酸性的高锰酸钾溶液因为发生化学反应而褪色（3）如何证明苯与液溴发生的是取代而不是加成若发生的是取代，会有HBr生成，可以加AgNO3溶液若有淡黄色沉淀生成，证明是取代反应（5）苯的溴代反应、苯的硝化反应中如何分离生成的溴苯及硝基苯溴苯和硝基苯都是难溶于水的且比水密度大的油状液体，因此可以用分液法分离[交流与讨论]:(4)一定条件下，甲烷、苯、乙烯均能与溴反应，条件相同吗？反应类型呢？苯与液溴在FeBr3作催化剂时才反应，为取代反应甲

3、烷与溴蒸汽在光照条件下发生取代反应，乙烯与溴水在常温不需要条件下反应，是加成反应（6）如何除去溴苯中的溴将溶有溴的溴苯倒入盛有NaOH溶液的烧杯中，振荡，溴苯比水密度大，沉在下层，用分液漏斗分离出溴苯Br2＋2NaOH=NaBr＋NaBrO＋H2O清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。何以解忧唯有杜康——明月几时有把酒问青天抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。学习目标：1、使学生掌握乙醇的分子结构、物理性质及化学性质2、让学生通过乙醇与钠、乙醇与氧气的反应，断键位置，培养学生

4、的观察能力﹑实验操作能力。3.3.1乙醇重难点：乙醇的催化氧化，断键位置一、乙醇的物理性质与分子结构颜色：气味：状态：密度：挥发性：溶解性：无色透明特殊香味液体比水小200C时的密度是0.7893g/cm3和水可以以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物沸点78℃，易挥发（密封保存）1、能用乙醇萃取溴水中的溴吗？2、如何检验酒精是否含有水份？1、物理性质碘酒H—C—C—O—HHHHH问题探究：BA思考:如何证明乙醇的分子结构究竟是前者还是后者？实验测定乙醇的分子式为C2H6O，已知该分子是由２个-C

5、-,１个-O-,６个-H拼接而成，请问你能想出几种拼接方式?︱︱2、乙醇的分子结构乙醇与钠反应也产生氢气有O－H键H-C-C-O-HHHHH[实验1]乙醇与金属钠的反应现象:试管中有气体生成,可以燃烧,烧杯内壁出现水滴,石灰水不变浑浊.说明乙醇分子中有类似于水的结构乙醇的结构分子式:C2H6O结构式：结构简式:CH3CH2OH或C2H5OH醇的官能团－羟基(-OH)H－C－C－OH－H－－－HHH乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基所取代的产物烃的衍生物决定有机物化学特性的原子或原子团。

6、二、乙醇的化学性质1、乙醇与钠的反应CH3CH2OH+Na→CH3CH2ONa+H2↑222H—C—C—O—H，HHHH①处O—H键断开①2CH3CH2OH+Mg(CH3CH2O)2Mg+H2↑乙醇镁[练习]其它活泼金属如钾、镁和铝等也可与乙醇反应,均可产生H2，请写出镁与乙醇反应的化学方程式。乙醇汽油是一种由植物纤维加工成的燃料乙醇和普通汽油按一定比例混配形成的新型替代能源实验2：把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。铜丝Δ变黑有刺激性气味插入乙醇溶液中又变红(

7、2)乙醇的催化氧化2．氧化反应(1)、燃烧C2H5OH+3O2→2CO2+3H2O点燃(彻底氧化)乙醇与氧气是否只能在点燃的条件下反应呢？实验现象：红热的铜丝,移离火焰变黑，迅速伸入乙醇中，铜丝由黑变红，同时产生刺激性气味。乙醛2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu(2)乙醇的催化氧化2Cu+O22CuO2CuO+2CH3CH2OH2Cu+2CH3CHO+2H2O思考：1.铜在整个过程中起什么作用？2.乙醇分子中有哪些化学键断裂？又生成了哪些化学键？铜作催化剂。它先在酒精灯上灼热被氧

8、化为氧化铜，然后伸入乙醇中还原为光亮的铜。醇氧化机理:①-③位断键①③CH3—C—O—HHH+O—O2+2H2O—C=OHCH32Cu△乙醇乙醛乙醇还可以被酸性KMnO4、K2Cr2O7溶液氧化为乙酸酒精的快速检测：让驾车人呼出的气体接触载有经过硫酸酸化处理的氧化剂三氧化铬（通常呈橙黄色）的硅胶，跟呼出的乙醇蒸汽反应生成硫酸铬[Cr2(SO4)3]（绿色）。可测出呼出的气体中是否含有乙醇及乙醇含量的高低。K2Cr2O7乙醇Cr2(SO4)3（橙红色）（绿色）知识点击——乙醛简介乙醛