淀粉可食餐具的制备及其性能测定.pdf

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1、第43卷第11期当代化工Vo1．43．No．112014年11月ContemporaryChemicalIndustryNovember，2014淀粉可食餐具的制备及其性能测定宋江锋，王润泽，王辉，赵德智，王明娟(辽宁石油化工大学，辽宁抚顺I13001)摘要：资源的合理利用和保护生态环境已经成为2l世纪重要的课题，研究制备替代发泡塑料餐具的绿色环保可降解餐具具有重要意义。通过利用淀粉为主要原料制备环保型可食用餐具，并考察了制备样品在不同温度、PH条件下的溶解度及霉变检测不同的含水率对餐具使用性能的影响；并分析淀粉可食餐具的最佳含水率。结果表明：

2、含水率为30％时，综合使用性能最好。关键词：淀粉；餐具；含水率；溶解度；性能中图分类号：TQ031文献标识码：A文章编号：1671—0460(2014)11-2246—03PreparationandPropertiesofStarchEdibleTablewareSONGJiang-feng,WANGRun-ze,WANGHui,ZHAODe-zhi,WANGMing-juan(LiaoningShihuaUniversity,LiaoningFushun113001，China)Abstract：Therationaluseofresour

3、cesandprotectingtheecologicalenvironmenthavebecomeanimportantresearchareainthe21stcen~n'y,developmentofgreendegrad~iontablewareasanalternativetofoamplastictablewareisverysignificant．Inthispape~environment-friendlyedibletablewarewaspreparedbyusingstarchasthemainrawmaterial，an

4、dthesolubilityofpreparedtestsamplesunderdiferenttemperatureandPHwasinvestigatedaswellasefectofwaterCOntentonthetablewareuseperformance；theoptimummoisturecontentofthestarchedibletablewarewasanalyzed．TheresultsshOWthat：whenthemoisturecontentiS30％．integratedperformanceofthestar

5、chedibletablewareiSthebest．Keywords：Starch；lbleware；Moisturecontent：Solubility：Performance近年来随着社会不断进步，旅游业迅猛发展，p，m相比，不仅成本低廉、可降解、还可以作为完同时也带动相关产业如餐具企业中一7欠l生餐具(饭全绿色环保且可以作为饲料进行二次利用。盒、碗、盘、杯)的用量与日俱增。十几年来以本文利用淀粉制备食品级可食用餐具，并考察发泡塑料餐具为首的一次性餐具发展迅速口，每年了含水率对样品在酸l生溶液和不同温度水中的溶解生产塑料快餐具115亿只以

6、上。并且，高发塑料度及保质期的影响。餐具的用量还在以年均25％的速度递增。虽然发1实验部分泡塑料餐具给人们生活带来极大方便，降低人的劳动强度。但也存在着严重的环境污染问题。在我1．1淀粉可食餐具的制备国处理白色污染问题一般采取填埋、焚烧等方法，1．1．1实验材料但由于发泡塑料餐具含有氟、氯、碳化物等，焚烧玉米淀粉、纯净水、羧甲基纤维素钠、山梨酸后的产物会破坏大气臭氧层；填埋处理不仅浪费大钾、琼脂、明胶、甘油、强筋剂。量土地，同时又不易降解，易污染水质，妨碍农业1．1．2制备方法发展’。所以研究制备替代发泡塑料餐具的绿色环按质量比1：1．3称取玉

7、米淀粉和纯净水，并添保可降解餐具具有重要意义。一些环保餐具因成本加食品级添加剂羧甲基纤维素钠、强筋剂、山梨酸高、会产生二次污染而不能广泛应用，而利用淀粉钾、甘油、卡纳胶、明胶分别按照总质量的0．5％、作为原料来制备绿色环保可食用餐具，不仅解决塑0．5％、0．1％、0．2％、0．8％、1％依序加入搅拌筒并搅料餐具对环境的污染问题及可降解餐具的缺陷问拌至混合均匀；水浴锅加热，保持最佳温度；分成题，还能替代现行塑料餐具在大部分场合应用，且若干份，每一份大约16～24g左右，将其放入成型模和其他类型的一次性可降解餐具如光降解塑料餐具中；在1800～20

8、00N的外力下条件作用50S，制出具、生物降解塑料餐具、纸质餐具及植物纤维餐具胚体；后将温度升高(按10~C／rain的速度升温)至收稿日期：2014