测氧法研究受阻酚抗氧剂的抗氧化活性及反应动力学.pdf

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1、化学工程师ChemicalEngineer2015年第O2期DOI：10．162470．cnki．23—1171／tg20150204：科：研与：测氧法研究受阻酚抗氧剂的：开发抗氧化活性及反应动力学王俊，吕春胜，李杰，李海燕，李翠勤，陈帅(东北石油大学化学化工学院石油与天然气化工省重点实验室，黑龙江大庆163318)摘要：采用测氧法考察了4种市售受阻酚抗氧剂的抗氧化活性，同时对其清除ROO·反应进行了动力学分析。结果表明：4种受阻酚抗氧剂对ROO·均具有良好的清除作用，并且抗氧化活性随着酚羟基浓度增加而增大。在同等的酚羟基浓度下，抗氧剂的抑制速率常数kinh值从大到小的

2、顺序为抗氧剂1098、抗氧剂BHT、抗氧剂1010、抗氧剂1076。抗氧剂的抗氧化活性与功能基团的个数和对位取代基的供电性密切相关，酚胺复合型抗氧剂体现出更高的抗氧化活性。关键词：测氧法；受阻酚抗氧剂；抗氧化活性；动力学中图分类号：TQ314．249文献标识码：AStudyonkineticsandantioxidantactivityofhinderedphenolicantioxidantbyoxygenuptakemeasurementWANGJun，LVChen—sheng，LIJie，LIHal—yan，LICui—qin，CHENShuai(Provinci

3、alKeyLaboratoryofOil＆GasChemicalTechnology．CollegeofChemistryandChemicalEngineering．DaqingPetrochemicalResearchCenter，Daqing163318，China)Abstract：Theantioxidantactivitiesoffourcommercialantioxidantswereevaluatedbyoxygenuptakemea-surement，andtheanalysisofthescavengingROO‘reactionkineticso

4、fthemwascarriedout．TheresultsshowedthatfourcommercialantioxidantsexhibitedgoodROO。scavengingactivities，andtheantioxidantactivitiesin—creaseswiththeincreaseofphenolhydroxylgroupconcentration．Atthesamephenolhydroxylgroupconcentrationofantioxidant，thedecreaseofinhibitionrateconstantkinhfoll

5、owedthesequenceofantioxidant1098，antioxidantBHT，antioxidant1010andantioxidant1076．Antioxidantactivityofantioxidantwascloselyrelatedtothenumberoffunctionalgroupandelectron—donatingcapacityoftheparasubstituent．Theintra-molecularcomplexantioxi-dantwithphenolgroupsandaminehasshownmoreexcelle

6、ntantioxidantactivity．Keywords：oxygenuptakemeasurement；hinderedphenolicantioxidant；antioxidantactivity；kinetics自上世纪30年代末第一个具有受阻酚结构的本课题组采用DPPH法研究了受阻酚抗氧剂抗氧剂BHT问世以来，受阻酚类抗氧剂的开发和研的抗氧化性能，结果表明，抗氧剂的抗氧化性能与究倍受关注⋯，一些结构新颖、性能卓越的酚类抗氧其每lmol抗氧剂分子中酚羟基个数相关。然而，剂不断涌现【]，同时一些快捷评价抗氧化活性的方抗氧剂的抗氧化性能不仅仅与酚羟基个数相关，还法

7、也逐渐被建立起来。这些方法主要包括电化学测与对位取代基的供电子性有着密不可分的关系。因量、化学发光分析、比色分析、测氧法_8_等。其此，本文采用测氧法考察了在同等酚羟基浓度下，4中，测氧法是检测单电子的直接方法，可检测化学种含不同酚羟基个数的受阻酚抗氧剂的抗氧化活体系中的低浓度自由基，具有灵敏度高、化学反应性，并对其清除ROO·反应进行动力学分析，考察了无干扰、无需对样品进行复杂的处理、仪器廉价、操抗氧剂的对位取代基对抗氧化活性的影响，为进一作简便等优点。步研究酚类抗氧剂的分子结构与性能的关系提供理论依据。收稿日期：2014—12—091