槲皮素与牛血清白蛋白相互作用的研究.pdf

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1、第2期化学世界·83·槲皮素与牛血清白蛋白相互作用的研究苑莉莉。胡弯弯。张业中，戴捷(长江大学化学与环境工程学院，湖北荆州434023)摘要：应用荧光光谱法研究了槲皮素(Qct)与牛血清白蛋白(BSA)的相互作用。结果表明，Qct对BSA的荧光强度产生了静态猝灭。在此基础上计算二者相互作用的结合常数及结合热力学参数等，结果表明该反应是自发进行的且相互作用力主要为氢键和范德华力。根据位点竞争实验确定了Qct在BSA上的主要结合位置为Site工。最后利用圆二色谱探讨了Qct对BSA构象的改变。关键词：槲皮素；牛血清白

2、蛋白；荧光猝灭；位点竞争；圆二色谱中图分类号：0657．3文献标志码：A文章编号：0367-6358(2013)02-0083-05．StudyoftheInteractionbetweenQuercetinandBovineSerumAlbuminYUANLi一1i，HuWan—wan，ZHANGYe—zhong，DAI'Jie(CollegeofChemicalandEnvironmentalEngineering，YangtzeUniversity，HubeiJingzhou434023，China)Abs

3、tract：Theinteractionbetweefiquercetin(Qct)andbovineserumalbumin(BSA)wasinvestigatedbyfluorescencespectroscopicmethod．TheexperimentresultsshowedthatthefluorescenceintensityofBSAwasdecreasedbyQctowingtoastaticquenching．Thefluorescencequenchingconstantwasmeasure

4、dbyfluorescencequenchingmethod．Thebindingparameterswereobtained．TheresultsindicatedthereactionwasspontaneousandtheinteractionforcewasmostlyhydrogenbondandVanderWaalsforce．SitemarkercompetitionexperimentindicatedthatthebindingofQcttoBSAprimarilytookplaceinSite

5、I．ThentheeffectofQctontheconformationalchangeofBSAwasinvestigatedbydrculardichroism．Keywords：quercetin；bovineserumalbumin；fluorescencequenching；sitemarkercompetition；circulardi—chrojsm黄酮类化合物又称生物类黄酮、黄酮体或黄碱的存储和转运作用[3]，是生物体内重要的小分子结素等，是一类在自然界中分布十分广泛的植物次生合蛋白。因此，研究

6、小分子与白蛋白的作用方式可代谢物。槲皮素(quercetin，简称Qct)又名栎精(结使生产按照预定方式作用于白蛋白中特定位置的抗构式见图1)，是黄酮类化合物之一，普遍存在于人肿瘤药物成为可能。类的食物中，例如苹果和洋葱。研究表明槲皮素具本文在模拟人体生理条件下，采用荧光光谱法有广泛的生物学活性，包括抗氧化、清除自由基、抗研究了槲皮素与牛血清白蛋白的作用机理、系列作纤维化及一定的抗肿瘤作用等[1]。用参数等，并利用位点竞争实验确定了槲皮素与牛血清白蛋白是血浆中含量最丰富的载体蛋白，血清白蛋白的主要结合部位，最后探

7、讨了槲皮素对它能与许多内源及外源性物质结合，从而起到重要牛血清白蛋白构象的影响。这对了解药物在人体内收稿日期：2012—09-21；修回日期：2013-01-07■基金项目：国家自然科学基金项目(21173026)；湖北省教育厅重点项目(D20101302)．作者简介：苑莉莉(1990一)，女，河南周口人，主要从事化学分析工作。*联系人：E-mail：zhangyez@126．com。化学世界的储存、运输、吸收、分布等过程有着重大意义，同时为科学开发和合理利用槲皮素等相关药物提供了必要的信息。1实验部分1．1仪器

8、与试剂LS-55型荧光分光光度计(美国PE公司)；J一810型圆二色谱仪(日本Jasco公司)；AY-120M型电子分析天平(日本岛津公司)；SYC一15型超级恒温水浴(南京桑力电子设备厂，控温精度±0．1℃)。槲皮素(Qct，中国药品生物制品检定所)；牛血清白图1含不同浓度Qct，BSA的荧光发射光谱蛋白(BSA，Sigma公司提供)；Tris—HC1(pH7．40)T