干黄芪中挥发性成分的提取与分析.pdf

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1、第27卷第9期化学研究与应用V01．27．No．92015年9月ChemicalResearchandApplicationSep．，2015文章编号：1004—1656(2015)09．1361-06干黄芪中挥发性成分的提取与分析孙洁雯，李燕敏，杨克玉，刘玉平(北京工商大学食品学院，食品营养与人类健康北京高精尖创新中心，食品质量与安全北京实验室，北京市食品风味化学重点实验室，北京100048)摘要：为了确定干黄芪的特征香气成分，采用同时蒸馏萃取法对干黄芪中的挥发性成分进行提取，并考察了原料用量、浸泡时间和提取时间三个因

2、素对结果的影响。在较优条件下对干黄芪中的挥发性成分进行提取，提取物通过GC-MS分析，结合计算保留指数和NIST11谱库检索，共鉴定出65种挥发性成分，其中包括醛类2O种、醇类9种、烃类7种、酚类5种、酯类5种、杂环类5种、酮类4种、酸类2种、其他类8种。其中正己醛、2一戊基呋喃、丁香酚、正己醇、1一辛烯-3-醇、糠醛等挥发性成分对干黄芪的特征香气贡献较大。关键词：同时蒸馏萃取(SDE)；气相色谱．质谱法(GC．MS)；干黄芪；挥发性成分中图分类号：0657．7文献标志码：AExtractionandanalysisof

3、volatileflavorconstituentsofdriedAstragaliRadixSUNJie—wen，LIYan—min，YANGKe—yu，LIUYu—ping’(BeijingInnovationCentreofFoodNutritionandHumanHealth，BeijingI_aboratoryforFodQualityandSafety，BeijingKeyLaboratoryofFlavorChemistry，BeijingTechnologyandBusinessUniversity，Be

4、ijing100048，China)Abstract：ThecharacteristicaromacomponentsindriedAstragaliRadixproducedinInnerMongoliawereextractedbysimultaneousdistillation-extraction(SDE)．TheoperatingconditionsofSDEWel'eoptimizedfortheireffectontheanalysisofflavors，includinga-mountofrawmater

5、ials，immersiontimeandextractiontime．BasedonthecalculatedretentionindicesandRIqualitativeanalysis，65compoundswereidentifiedinthedriedAstragaliRadix，including20aldehydes，9alcohols，7hydrocarbons，5phenols，5esters，5heterocycliccompounds，4ketones，2organicacids，8otherco

6、mpounds．Hexanal，2一Pentyl—furan，eugenol，1-Hexanol，1-Octen-3一ol，nlra1．etc．madeagreatercontributiontotheodorcharacteristicsofdriedAstragaliRadix．Keywords：simultaneousdistillation—extraction(SDE)；gaschromatography—massspectrometry(GC·MS)；driedAstragaliRadix；vol-atile

7、compounds黄苠为豆科黄芪属植物Astragalusmembranace疫力]、抗肿瘤[6]、降血糖等作用。近年来学者(Fisch．)Bge．var．mongholicus(Bge．)Hisao或膜荚进行了鲜与干黄芪挥发性成分对比的分析研黄芪Astra—galusmembranaceus(Fisch)Bge的干燥究]，但均未对黄芪中挥发性成分的提取进行系根¨]。黄芪生用益气固表，利水消肿，托里排脓，统研究。敛疮生肌，可用于体弱卫虚、肌表不固，疮痈难溃，同时蒸馏萃取法(SDE)是由Likens和Nicker-气虚血瘀

8、，脑卒中后半身不遂等症”L2．3j。许多报son于1964年首次设计的样品前处理技术。它道也指出黄芪具有改善心脏功能j、增强机体免可以将挥发性成分的浓缩和分离合二为一，具有收稿日期：2015-04—14；修回日期：2015-07—12基金项目：北京工商大学2015年研究生科研能力提升计划项目资助联系人：刘玉平(196