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时间:2020-03-26
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1、第27卷第9期化学研究与应用V01.27.No.92015年9月ChemicalResearchandApplicationSep.,2015文章编号:1004—1656(2015)09.1361-06干黄芪中挥发性成分的提取与分析孙洁雯,李燕敏,杨克玉,刘玉平(北京工商大学食品学院,食品营养与人类健康北京高精尖创新中心,食品质量与安全北京实验室,北京市食品风味化学重点实验室,北京100048)摘要:为了确定干黄芪的特征香气成分,采用同时蒸馏萃取法对干黄芪中的挥发性成分进行提取,并考察了原料用量、浸泡时间和提取时间三个因
2、素对结果的影响。在较优条件下对干黄芪中的挥发性成分进行提取,提取物通过GC-MS分析,结合计算保留指数和NIST11谱库检索,共鉴定出65种挥发性成分,其中包括醛类2O种、醇类9种、烃类7种、酚类5种、酯类5种、杂环类5种、酮类4种、酸类2种、其他类8种。其中正己醛、2一戊基呋喃、丁香酚、正己醇、1一辛烯-3-醇、糠醛等挥发性成分对干黄芪的特征香气贡献较大。关键词:同时蒸馏萃取(SDE);气相色谱.质谱法(GC.MS);干黄芪;挥发性成分中图分类号:0657.7文献标志码:AExtractionandanalysisof
3、volatileflavorconstituentsofdriedAstragaliRadixSUNJie—wen,LIYan—min,YANGKe—yu,LIUYu—ping’(BeijingInnovationCentreofFoodNutritionandHumanHealth,BeijingI_aboratoryforFodQualityandSafety,BeijingKeyLaboratoryofFlavorChemistry,BeijingTechnologyandBusinessUniversity,Be
4、ijing100048,China)Abstract:ThecharacteristicaromacomponentsindriedAstragaliRadixproducedinInnerMongoliawereextractedbysimultaneousdistillation-extraction(SDE).TheoperatingconditionsofSDEWel'eoptimizedfortheireffectontheanalysisofflavors,includinga-mountofrawmater
5、ials,immersiontimeandextractiontime.BasedonthecalculatedretentionindicesandRIqualitativeanalysis,65compoundswereidentifiedinthedriedAstragaliRadix,including20aldehydes,9alcohols,7hydrocarbons,5phenols,5esters,5heterocycliccompounds,4ketones,2organicacids,8otherco
6、mpounds.Hexanal,2一Pentyl—furan,eugenol,1-Hexanol,1-Octen-3一ol,nlra1.etc.madeagreatercontributiontotheodorcharacteristicsofdriedAstragaliRadix.Keywords:simultaneousdistillation—extraction(SDE);gaschromatography—massspectrometry(GC·MS);driedAstragaliRadix;vol-atile
7、compounds黄苠为豆科黄芪属植物Astragalusmembranace疫力]、抗肿瘤[6]、降血糖等作用。近年来学者(Fisch.)Bge.var.mongholicus(Bge.)Hisao或膜荚进行了鲜与干黄芪挥发性成分对比的分析研黄芪Astra—galusmembranaceus(Fisch)Bge的干燥究],但均未对黄芪中挥发性成分的提取进行系根¨]。黄芪生用益气固表,利水消肿,托里排脓,统研究。敛疮生肌,可用于体弱卫虚、肌表不固,疮痈难溃,同时蒸馏萃取法(SDE)是由Likens和Nicker-气虚血瘀
8、,脑卒中后半身不遂等症”L2.3j。许多报son于1964年首次设计的样品前处理技术。它道也指出黄芪具有改善心脏功能j、增强机体免可以将挥发性成分的浓缩和分离合二为一,具有收稿日期:2015-04—14;修回日期:2015-07—12基金项目:北京工商大学2015年研究生科研能力提升计划项目资助联系人:刘玉平(196
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