壳聚糖希夫碱的合成及其对灰霉菌抑菌活性研究.pdf

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1、第27卷第3期化学研究与应用Vo1．27，No．32015年3月ChemicalResearchandApplicationMar．，2015文章编号：1004-1656(2015)03-0343-06壳聚糖希夫碱的合成及其对灰霉菌抑菌活性研究江玺。，黄亚励，张奇龙2，魏洪，徐红，孙晓红。(1．贵阳医学院公共卫生学院，贵卅、贵阳550004；2．贵阳医学院基础医学院，贵州贵阳550004；3．贵阳医学院食品安全学院，贵州贵阳550004)摘要：以壳聚糖(CTS)、水杨醛(sa1)、2-羟基4．甲氧基苯甲醛(2-Hy

2、)、香草醛(Va1)和邻香草醛(0-va1)为原料，经过缩合反应得到四种壳聚糖衍生物(CTS．Sal，CTS-2Hy，CTS．Val，CTS．0．va1)，采用红外光谱(-IR)和紫外分光光谱(uv)对结构进行了表征。通过微量液体稀释法和真菌菌丝生长速率法测定了四种衍生物对灰霉菌的最小抑菌浓度(MIC)和半抑制量浓度(E。)。结果表明，与CTS相比，四种衍生物对灰霉菌均有明显抑制作用，其中CTS-2Hy的MIC和C5o均最小，分别为1184．49Ixg·mL和724．441~g·mL～。关键词：壳聚糖；希夫碱；灰霉

3、菌；抑菌活性；中图分类号：0626文献标志码：ASynthesisandinhibitionagainstbotrytiscinereaofchitosanSchif-baseJ-IANGXi，HUANGYa．1i，ZHANGQi．1ong，WEIHong2，XUHong，SUNXiao—hong(1．CollegeofPublicHealth，GuiyangMedicalCollege，Guigang550004，China；2．CollegeofBasicMedicine，GuiyangMedicalColle

4、ge，Guiyang550004，China；3．CollegeofFoodSafety，GuiyangMedicalCollege，Guiyang550004，China)Abstract：FourchitosanSchif-bases(CTS-Sal，CTS-2Hy，CTS-Val，CTS—O-va1)weresynthesizedbythereactionofchitosanwithsalieylaldehyde(sa1)，2-hydmxy-4-methoxybenzaldehyde(2Hy)，vanilli

5、n(va1)and0-vanillin(O-va1)．Theirstructureswerecharac—terizedbyFI·IRandUVspectroscopy．TheBotrytiscinereaMICandECsooffourderivativesWasdeterminedbyusingmethodsofmicroliquiddilutionandfungalmyeelialgrowthratemethod．TheresultsshowedthatfourchitosanSchiff-baseshads

6、ignificantre-sistantactivityagainstbotrytiscinerea，comparedwithChitosan，amongthem，theMICandEC50ofCTS-2Hywereboththelowest，whichreached1184．491~g·mL～and724．44F．g·mL～．respectively．Keywords：chitosan；Schif-base；botrytiscinerea；antibacterialactivity近年来，壳聚糖良好的生物降解性、

7、较强的抗抑制多种细菌和真菌的生长。菌防腐保鲜能力等引起了广泛的关注和重视⋯。有文献报道壳聚糖水杨醛希夫碱对多种真菌壳聚糖分子中含有大量的氨基和羟基，便于修饰和细菌有抗菌作用【7．8；壳聚糖香草醛希夫碱对多得到结构各异的壳聚糖衍生物，这些壳聚糖衍生种细菌有抑菌作用J，且抑菌性强于壳聚糖，但是物具有许多独特的性质，如螯合作用、催化、抗病未见报道这两种希夫碱对灰霉菌的抑菌作用研毒性、抗癌性及伤口愈合等，因此它们可望在生物究。灰霉菌是一种重要的植物致病菌，可侵染400医学材料、环保、分离和富集等方面获得应用]。余种植物，包

8、括葡萄、番茄、草莓等浆果、蔬菜以及同时，壳聚糖及其衍生物具有广谱的抗菌性能，可果核类作物等多种植物，每年造成严重的经济损收稿日期：2014-09-01；修回日期：2014．12-o3基金项目：贵州省社会发展科技攻关计划项目(黔科合SY~[2Olt]3128号)资助联系人简介：黄亚励(1964一)，女，教授，主要从事分子光谱的研究。E-mail：1411432