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时间:2020-03-26
《HPLC在酒黻酵醪液检测中的应用.pdf》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、化学工程师ChemicalEngineer2013年第02期文章编号:1002一l124(2013)02—0028~03分析测HPLC在酒黻酵醪液检湖lj中的应用试刘文信(中粮生化能源(肇东)有限公司,黑龙江肇东151100】摘要:利用HPLC法对不同时间酒精发酵醪液成分进行检测,结合生产实践分析数据,确定了当料水比在1:2(w/w)时发酵各指标的正常范围。结论如下:发酵0-40h期间,还原糖含量从大约13.5g/100mL逐步递减至0.25g/lOOmL左右;发酵40h后,还原糖含量应维持在0.
2、20g/100mL左右;发酵结束时,乙醇含量15.5%~16.0%(V/V);甘油含量0.9-1.Og/lOOmL;-~L酸含量O.1-0.15g/100mL;乙酸含量0.05~0.07g/100mL。关键词:HPLC;发酵醪液;分析检测;酒精中图分类号:TS262.2文献标识码:AApplicationofHPLCtestingonalcoholfermentingmashLIUWen-xin(COFCOBioenergyCo.,(Zhaodong),Zhaodong151100,China)A
3、bstract:ThenormalrangeoftheparanletersinthemashduringethanolfermentationwasdeterminedfromfacilityoperationdataandmashcompositionanalysisusingHPLC。whenthesolid~waterratiowas1:2(w/w).Con—clusionscouldbedrawnas~llows:whenthefermentationisbetween0hand40h.
4、thereducingsugarshouldbeattenuatedgraduallyfromabout13.5g/100mLtoabout0.25g/100mL;After40hfermentation,thereducingsugarcontentshouldbemaintainedataround0.20g/100mL;Untilthefermentationcompleted,thecontentsofethanol,glycerol,lacticacid,aceticacidshould
5、bewithintherangeof15.5%-16.O%(V/V),0.9-1.Og/lO0mL,0.1一O.15g/100mL,0.05-0.07g/lOOm,respectively.Keywords:HPLC;fermentingmash;analysisanddetermination;alcohol目前,高效液相色谱(HPLC)在有机化学、生物化学、医学、药物临床、化工、食品卫生、环保监测、1材料与方法商检和法检、农药检测、药物分析等方面都有广泛的用途,同时在生物和高分子试样的分离和分
6、析中1.1材料及仪器更是有明显优势。中粮生化能源(肇东)有限公司生产线上发酵在发酵酒精生产中,利用HPLC分析检测发酵醪醪液。液成分,能够快速、准确地掌握发酵情况,并且可及混合标准品:麦芽三糖(DP3)、麦芽糖(DP2)、时发现发酵过程中可能出现的问题,通过一系列的葡萄糖(DP1)、果糖、琥珀酸(丁二酸)、乳酸、甘油、检测数据还可以分析和判断出发酵过程中的优、劣乙酸、乙醇,均为色谱纯试剂,购自Sigma公司。及变化趋势,从而总结出最佳的发酵状态,提高原1260型液相色谱(安捷伦科技公司);3—18
7、K型料的出酒率,达到提升企业效益的目的。吉林燃料离心机(Sigma公司);舒美牌KQ一800KDV型超声乙醇责任公司的张小希等通过HPLC对发酵醪的检清洗机(江苏省昆山超声仪器有限公司);WELCH测研究初步建立了发酵醪液相色谱的分析方法【引。2546C一02型真空泵(美国威尔奇);移液枪(1OmL、5mL,德国Brand)。作者通过实验对方法进行了系统的优化,并与生产上一直沿用的常规检测方法进行数据比对,分析总1.2实验方法结m不同发酵时间段各组分的含量范围,从而为发1.2.1色谱条件伯乐HPX
8、一87H色谱柱,300×7.酵情况的判断提供科学、及时的支持依据。8ram;伯乐125—0129预柱,30X4.6mm;流动相0.005tool·L—H2SO4;泵流速0.6mL·min;柱温箱设置温度65cC;RID设置温度50℃;进样量15L;运收稿日期:2013一叭一09行时间30min。作者简介:刘文信(1963一),男,高级工程师,自2007年至今任中粮生1.2.2流动相的制备将优级纯H2SO用纯水稀释化能源事业部副总经理。2013年第2期刘文信:HPLC在酒精发酵醪液检
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