高二生物(新人教版)第5章第1节第2课时酶的特性(配套课件).ppt

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1、第5章　细胞的能量供应和利用第1节　降低化学反应活化能的酶第2课时　酶的特性课标点击知识导学典例精析栏目链接1.描述酶的作用、本质和特性。(重点)2.设计实验探究“影响酶活性的条件”。(重、难点)课标点击知识导学典例精析栏目链接课标点击知识导学典例精析栏目链接自主学习一、酶的高效性和专一性1．高效性(1)含义：酶的催化效率大约是______________的107～1013倍。(2)意义：使细胞代谢______进行。2．专一性(1)含义：每一种酶只能催化__________化学反应。(2)意义：使________有条不紊地进行。无机催化剂快速一种或一类细胞代谢课标点击知识

2、导学典例精析栏目链接二、酶的作用条件较温和1．酶活性(1)含义：酶对化学反应的__________。(2)影响酶活性的主要因素：__________。2．探究影响酶活性的条件阅读教材P83～P84探究，将下列实验过程补充完整。(1)探究影响酶活性的因素：催化效率温度和pH课标点击知识导学典例精析栏目链接100℃(或0℃)0℃(或100℃)课标点击知识导学典例精析栏目链接保温5min变蓝不变蓝变蓝适宜的温度课标点击知识导学典例精析栏目链接(2)pH对酶活性的影响：①取8支洁净的试管编号，分别加入________________。②用____________溶液调整出不同的p

3、H(如5.5、6.0、6.5、7.0、7.5、8.0、8.5、9.0)。③分别滴加等量的__________溶液并摇匀。④用__________________来检测氧气的生成情况。3．温度和pH对酶活性的影响下列是温度和pH对酶活性的影响示意图，请写出其中某点或某段表示的含义。等量新鲜的肝脏研磨液盐酸或NaOH过氧化氢点燃但无火焰的卫生香课标点击知识导学典例精析栏目链接(1)P点：______温度；Q点：______pH。(2)偏离P点或Q点：酶的活性______。最适最适降低课标点击知识导学典例精析栏目链接要点探究一、探究影响酶活性的条件实验课题及变量分析课题名称用淀

4、粉酶探究温度对酶活性的影响用过氧化氢酶探究pH对酶活性的影响实验材料淀粉溶液、唾液淀粉酶肝脏研磨液、过氧化氢溶液自变量温度pH自变量的设置方法分别用37℃的水、沸水、冰水处理分别用蒸馏水、HCl溶液、NaOH溶液处理课标点击知识导学典例精析栏目链接因变量酶活性酶活性因变量的观察指标加碘液后溶液颜色变化的速率氧气产生的速率无关变量pH相同且适宜等温度相同且适宜等课标点击知识导学典例精析栏目链接实验中温度和pH的控制：在设计酶需要适宜的温度和pH的实验中，每一组实验都必须事先将底物、酶液分别处理到各自所需要控制的温度和pH，使反应一开始便达到预设温度和pH，减小实验误差。若先

5、将底物与酶液混合后再控制温度和pH，则会由于酶的高效性，导致酶促反应在达到所控温度和pH条件前发生。特别提醒课标点击知识导学典例精析栏目链接二、酶的活性与酶促反应速率的相关曲线分析1．表示酶高效性的曲线课标点击知识导学典例精析栏目链接(1)与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。(2)酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不改变化学反应的平衡点。2．酶浓度对酶促反应速率的影响曲线课标点击知识导学典例精析栏目链接(1)图甲说明：在底物充足，其他条件适宜的情况下，酶浓度与酶促反应速率成正比。(2)图乙说明：①与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。②酶只会缩短达到化学平衡所需的时间，不改

6、变化学反应的平衡点。课标点击知识导学典例精析栏目链接3．反应底物浓度对酶促反应速率的影响曲线课标点击知识导学典例精析栏目链接(1)加入酶A时，一定范围内随底物浓度的增加反应速率增加，当底物浓度超过一定范围后反应速率不再改变。(2)酶A会促进酶促反应的进行，而酶B不会，说明酶具有专一性。4．pH和温度对酶活性的影响曲线课标点击知识导学典例精析栏目链接(1)甲图说明：①在最适pH时，酶的催化作用最强，高于或低于最适pH，酶的催化作用将减弱。②过酸过碱都会使酶失活。③不同的酶最适pH不同。(2)乙图说明：①在一定温度范围内，随温度的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化

7、作用将减弱。②低温只会抑制酶的活性，而高温会使酶失活。(3)丙图说明：反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度。课标点击知识导学典例精析栏目链接对影响酶活性条件的最适值的两点警示：①酶催化反应时，根据酶不同，其最适pH不同，最适温度不同，但最适值为定值。在最适值条件下，催化效率最高。②并非在最适的pH或温度下，反应就一定能进行，若将上题中温度调至100℃，那么，即使在最适pH时，酶依然不具备活性。特别提醒课标点击知识导学典例精析栏目链接课标点击知识导学典例精析栏目链接题型1影响酶活性的几种因素例1酶在催化生物体的化学反应时，反