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1、·56·综述与专论饲料间组合效应及其在肉牛饲养中的应用原积友穆明堂(陕西省畜牧兽医总站西安710080)(宝鸡农业学校陕西宝鸡721300)1饲料间组合效应的概念Shazly等,1961),表明保持能氮平衡可降低纤维分就消化率而言,当某一日粮的表观消化率不等解菌受抑制的程度(Head,1953)。瘤胃pH<5.9时于组成该日粮的各种饲料消化率的加权平均数时,的纤维菌被完全抑制,瘤胃中大多细菌的最适pH就意味着产生了组合效应(Mould,1988)。组合效在6.0以上。应可分为正(协同)和负(拮抗)组合效应两种。饲养减少粗饲料在瘤网胃中停留时间,可降低纤维
2、水平是决定组合效应的重要因素之一。维持饲养时素的降解度。提高采食量,粉碎粗饲料等都会加快一般不产生组合效应。排空速度,不利于粗饲料的消化。最常见的组合效应是负值(即非加性效应),使给牛过量补充油脂,纤维消化率下降,采食量配合饲料的表观消化率低于各种饲料表观消化率也可能下降(Bull,1977;Kowalczyk等,1977)。的加权值。单个饲料的净能值在很大程度上依赖于3补饲与粗饲料的利用与其配合的饲料,即一种饲料的净能值不是恒定Matezovsky等(1995)总结认为,牛羊饲喂劣的,随日粮组成及采食量的不同而异。质粗饲料时,补充油籽粉可提高干物质采食
3、量反刍动物饲料间存在组合效应是对已往饲养(DMI)和消化率(DMD),但补充谷物或谷物与油体系的挑战(卢德勋,1993)。过去的饲养标准认为籽粉的混合物时,DMD及成熟饲草的纤维消化率饲料的能值是恒定的,与饲养水平无关。同时假定下降。因此,饲喂劣质饲草时不补充或补充谷物,比饲料养分间无互作影响,加工与混合不影响养分的补充油粉时牛的增重速度慢;补充易降解蛋白或易利用率,认为某一日粮的能值可从各组成饲料能值降解蛋白和不易降解蛋白的混合物,比单独补充不的累加值中估计出来,即认为饲料中的能值具有可易降解蛋白的效果好。饲喂CP>8%的中高品质粗加性(Mould,1
4、988)。康奈尔牛用净碳水化合物和饲料时,补充谷物通常有效,最好是补充能量和蛋净蛋白体系(CNCPS)充分考虑了饲料间互作影白质等平衡的饲料。响,是一科学的动态系统。劣质饲草缺乏瘤胃可降解氮(RDN),所以补2产生组合效应的原因充蛋白质或RDN,可提高饲草DMI(Sanson等,组合效应广泛存在于各种养分之间,表现在养1990),继而满足微生物的需要,日粮DMD提高分的消化、吸收及代谢的各阶段。饲料种类、加工方(Church等,1981;Delcurto等,1990),饲草CP>法、给量及投喂方法不同,均可能引起组合效应,将8%时,补充蛋白质不能提高肉牛
5、对饲草的DMI负组合效应降至低限,具有十分重要的经济意义。(Minson等,1982)。饲喂不同类型饲草时补充蛋白粗料(尤其是劣质粗料)加入少量易消化的碳质对NDF及ADF消化率的影响很不一致,多数情水化合物,纤维消化率提高,但当易消化碳水化合况下没有明显改善作用(Matejovsky等,1995)。对物加入量增大时,粗料消化率逐渐降低(Asplund,15项阉牛试验的统计表明,饲喂中,高品质饲草时,1994)。这是最常见的负组合效应,淀粉消化使纤维补充0-1%(体重)的玉米,每补充1kg玉米,日粮分解减少是产生非加性效应的主要原因(Mould,DMI及
6、干草DMI分别降低0.547及0.46kg1988)。(Goestch等,1991)。随着玉米补充量的增加,淀粉给采食750g青干草和250g混合料的羯羊补充采食量直线上升,但对日粮及干草DMI的影响呈50g和100g玉米淀粉,瘤胃有效容量分别降低18.两次关系。补充体重的0.5%以下玉米时,随玉米补98和20.53%,瘤胃排空速度增加13.79和27.58%,充量增加,干草DMI增加,超过0.5%时补充玉米干草纤维消化率由57.05%降至49.09%和41.72%使干草DMI下降(Matejvsky等,1995)。(高民等,1997)。随着日粮中淀粉采
7、食量的增加,瘤饲草的品质特征及补充物的养分含量影响肉胃pH值下降,纤维分纤菌减少(Stewart,1977),这牛对饲草的利用。这两个因素在确定以饲草为主的是纤维菌与淀粉分解菌之间竞争营养素的结果,添日粮方案时十分重要。针对饲草所缺养分进行补加尿素可部分缓解后者对前者的抑制作用(El-饲,可获得最佳补饲效果。1998年第24卷第6期黄牛杂志·57·4降低负组合效应的办法生产性能。喂稻草时添加尿素,可提高瘤胃中VFA一是设法维持瘤胃pH值稳定,并避免pH<浓度、DMI及肉牛的增重(Redman等,1980)。氨化6.0,这在补充谷物时尤为突出。少量多餐制、
8、谷物稻草可提高DMI,改善DM及纤维的消化率(Gates等,1987),并提高肉
