益生菌在宠物食品中的应用研究.pdf

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1、第30卷第1期西华大学学报(自然科学版)2011年1月Vol.30，No.1JournalofXihuaUniversity·NaturalScienceJan．2011文章编号:1673-159X(2011)01-0103-04益生菌在宠物食品中的应用研究1231马嫄，王德纯，李庆，方升平(1．西华大学生物工程学院，四川成都610039;2．丹尼斯克(中国)投资有限公司，上海200335;3．成都好主人宠物食品有限公司，四川成都610207)摘要:通过给试验犬饲喂添加益生菌的犬粮，采用气相色谱法检测宠物代谢物如乙酸、丙酸、丁酸、异戊酸、对甲酚、吲哚、3－甲基吲哚的含量，研究益生菌的添加对宠物

2、消化代谢的影响。结果表明:在宠物食品中添加益生菌，试验犬粪便中乙酸、丙酸、丁酸的含量明显增加，异戊酸、吲哚、3－甲基吲哚等腐败物质的含量均有所下降。关键词:益生菌;吲哚;3－甲基吲哚;丙酸;丁酸中图分类号:TS201.3;S816.7文献标志码:ATheStudyontheApplicationofProbioticsinPetFood1231MAYuan，WANGDe-chun，LIQing，FANGSheng-ping(1．SchoolofBioengineering，XihuaUniversity，Chengdu610039China;2．TheDanisco(China)Investm

3、ent，LTD，Shanghai200335China;3．ChengduCarePetFoodCo．，LTD，Chengdu610207China)Abstract:High-efficiencygaschromatographyisusedinanexperimenttotestthecontentofaceticacid，propionicacid，butyricacid，isovalericacid，p-cresol，indole，3－methyl-indoleinpetmetaboliteswhendogsarefedwithprobioticsfood．Itcanbeseentha

4、tthecontentofaceticacid，propionicacid，butyricacidincreases，andthecontentofisovalericacid，indole，3－methyl-indoledecreses．Keywords:probiotics;indole;3－methyl-indole;propionicacid;butyricacid随着人民生活水平的提高和社会老龄化的日益任公司宠物试验场;乙酸，丙酸，丁酸，异戊酸，吲哚，严重，宠物已经成为许多家庭的一员。其健康程度对甲酚，叔丁醇，丙酮，三氯甲烷:均购自成都科龙化直接与人们的生活休戚相关，宠物食品的安全也

5、已工试剂厂，均为分析纯;3－甲基吲哚:购自上海海曲经摆到重要的议事日程上。随着科技的发展，宠物生物制品有限公司，ACDRICH98%;益生菌:采用丹食品的发展也日新月异。益生菌是通过改善宿主肠尼斯克公司提供的“howaru”优质复合菌种。道微生物菌群的平衡而发挥作用的活性微生物。这2试验仪器种微生物经口服足够数量后会改善宿主肠道微生物岛津GC2010色谱仪，FID检测器;色谱柱:的平衡，进而对宿主健康产生有益影响。本试验通RXT-5WAX，液膜厚度0.25μm，长度30m，内径过给试验犬饲喂添加益生菌的犬粮，采用气相色谱0.25mm;FA2004型电子天平，上海天平仪器厂;法检测宠物代谢物如乙

6、酸、丙酸、丁酸、异戊酸、对甲LG16-W型离心机，北京京立离心机有限公司。酚、吲哚、3－甲基吲哚的含量，研究益生菌的添加对3试验动物的选择和饲喂宠物消化代谢的影响，从而为保健型宠物食品的研［1-3］试验动物:选择大型犬10只(成犬5只，幼犬5究与开发提供参考。只)，中型犬10只(成犬5只，幼犬5只)，小型犬101试验材料只(成犬5只，幼犬5只)。犬粪试样:来源于成都好主人宠物食品有限责试验在同一环境中进行，饲喂管理要求一致，每收稿日期:2010-10-24基金项目:食品科学四川省重点学科建设项目(SZD0803－09－1)作者简介:马嫄(1978-)，女，副教授，主要研究方向为食品生物技术。1

7、04西华大学学报·自然科学版2011年天观察犬只粪便状况:颜色、状态、气味。由表1可见，给26只实验犬只饲喂不同剂量添4试验方法加了益生菌的犬粮，犬代谢物－粪便中的乙酸含量有较大的变化，其平均值在最初降得很快，继续饲4.1标准曲线的绘制喂，乙酸的含量基本保持平稳，最后饲喂没有添加益母液配制:分流称取乙酸、丙酸、丁酸、异戊酸、生菌的犬粮一段时间，乙酸含量亦无多大变化。对甲酚、吲哚、3－甲基吲哚各0.