酒店管理会所 会所经营管理计划 _ 123.pdf

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1、会所经营管理计划目录一、前言二、会所的经营1.会所的经营定位。2.会所接待服务对象。3.会所准VIP会员卡的使用和赠派及售卖对象。4.营业策略。5.成本监控。6.维护保养。7.财务管理。8.设备改造和更新。9.各部经营项目功能、各部营业时间和收费标准。10.各部的营业收入预测。三、会所的管理1.管理目标及指导思想2.管理架构图3.各部人员编制及工资福利4.各部各级人员的招聘培训5.会所的经营成本预算6.各部人员工作岗位职责7.各级管理人员工作职权8.各部管理人员经营职权9.会所各部服务工作流程要

2、求手册10.会所设备管理条例11.会所奖罚条例及考勤管理四、会所筹建开办费用预算第1页，共23页一、前言随着社会经济不断向前推进，房地产业也得到了快速发展，人们对楼盘的居住环境及其配套服务设施的要求也不断提高。会所这一以往给人感觉是属于高层次，高消费人士的消费场所亦随之走进广大人民众的生活中，成为人们工余时间的休闲、娱乐、健身、社交等不可缺少的活动场所。会所作为当今房地产商促进房产销售及房产增值保值和面向社会的窗口，它既为广大民众及各界中、高层人士提供各项服务，同时也为企业内部接待交往提供便利，

3、客源层次较为广泛影响面较大，因此搞好会所的经营管理是非常重要的，不但能为开发商增加知名度及美誉度，更为创建开发商的企业品牌提供有利的条件。二、会所的经营1.会所的经营定位企业的经营定位是日后经营发展的依据走向，因此经营的定位好坏非常重要。聚龙湾作为石龙为数不多的高尚住宅之一，聚集着各界精英业主，针对业主及会所的硬件和周边环境市场的实际情况，正龙物业管理公司觉得应该将聚龙湾办成为一个高品味，高质素，高超前人本服务和经营面积、架构合理，消费适中的一个多功能超星级的半封闭小区会所。在人事架构上采用一职

4、多用和尽可能使用智能化系统降低人员编制，并将员工队伍建成一支精简，精良的专业服务团体。在经营上以超前、灵活、主动，并科学合理利用各部经营功能的优势进行互补互惠牵制客源及带动消费，积极组建各类团体活动和培训班，充分利用非营业黄金时间进行创新，并将桥梁服务转换为增值(有价)服务，在主打经营买点上避开大潮流不断创新引进适合会所经营的项目或服务方式及食物品种，将市场竞争降低至最低点，长期保持良好的企业新鲜度及客户应酬接待和潮流追捧的饮食娱乐休闲焦点。2.会所的接待服务对象（1）聚龙湾正式及准业主（2）聚

5、龙湾正式及准业主的亲属朋友。（3）聚龙湾各租赁楼房，商铺客主。（4）石龙房地产和正龙物业管理公司的领导，员工及各业务往来单位。（5）各单位和团体消费人员。第2页，共23页（6）政界，商界各重要人士和持有聚龙湾会所准VIP卡成员。3.会所准VIP会员卡的使用和赠派及售卖对象（1）会所准VIP会员卡的使用1）会所准VIP会员卡分为二种，一种为入会式VIP会员卡；另一种为赠派式VIP贵宾卡。2）对拥有准VIP会员卡的宾客会所将以予接待，并享受业主各类型的团体活动及非业主部份优惠权义、累计消费回赠活动等

6、。3）会所各会员卡、VIP卡只限本人使用不得转借。4）业主会员卡、入会会员卡、赠派VIP卡的优惠权义根据硬件及市场调查后另定。（2）会所准VIP会员卡的赠派及售卖对象1）属会所接待服务对象的亲属朋友和公司有业务来往的单位个人团体。（3）准VIP会员卡收费标准及年会费标准和优惠权益、入会章程。（视以后硬件及市场调查情况后另定）4.营业策略（1）合理收费：制定科学合理的收费标准，在硬件和服务上令客户既有尊贵的享受，消费上又觉得物有所值保持良好的消费吸引力。（2）以质取胜：以优质稳定安全及美味和有特色

7、的出品质量加以“超星级亲情人本”的服务质量来赢得客户欣赏和认同。（3）宣传推广：将电视、电台广告的部份费用转换为实惠或实物回赠给消费客户树立良好的企业内涵形象，以争取客户有利的口头宣传作用及消费的带动作用。（4）争取客源：对内、对外加强宣传联系，并适时积极组织各类型团体活动及有争议的研讨会和小区车友会、拍买会、集邮会、商会及各类球会等团体，以起到一个社交和商业性质的桥梁作用，引入中、高层消费团体人员，并同时采用港式转向收益的免费接送车引入各界消费人士。（5）出品稀有特色最前化：采用石龙尚未开发的

8、泰式饮食，并结合其它饮食精髓，避开现石龙市场中、西式饮食陈旧路线，创立新焦点及新买点以增强市场竞争力，在出品部成立出品开发调研工作部进行顾客意见备案口味分析调整研究，积极开发寻找新品种以精、少、特及新感觉新享受为目标，来带动第3页，共23页石龙饮食潮流及保持常期的竞争力和焦点令客户追捧。（6）优惠政策：根据经营特性，制定相应的优惠措施及方法，如：派送贵宾优惠卡、免费试食、赠送生日蛋糕、经营功能互惠互补、消费累计积分抽奖回赠及各类预付充值卡优惠等等来吸引保持客源。（7）会员制度：利用各类团体活动及