商品知识精品中职 1.期末测试一.docx

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1、期末测试一一、单项选择题（每小题1分，共15分）1.（）是金属商品的重要破坏形式。A.老化B.氧化C.分解D.腐蚀2.商品的安全卫生性是指商品在使用时要有（）A.安全的包装B.美观的装饰C.商品要有耐用性D.有保护人身安全和人体健康所需要的各种性质。3.食品卫生质量是指（）A.保证干净B.不加色素C.不含对人体有害的物质和不洁物D.外形整洁无异味4.商品质量的高低优劣是根据（）A.人们的主观判断的B.外形及包装决定的C.商品标准以及与其相适应的技术经济法规来确定的D.由工商行政部门认定的5.商标注册与不注册的区别在于（）A.是否有利于产品的销售B.是否被广大消费者所接受C.是否享有法律赋

2、予的商标专有权D.是否被行业认可。6.摄氏温标为15℃时，华氏为（）℉。℉＝℃x9/5+32A.47B.59C.63D.777.我国茶叶按加工特点进行分类，其中（）属于不发酵茶。A.红茶B.绿茶C.乌龙茶D.花茶8.最有营养价值的饮料酒是（）A.白酒B.黄酒C.啤酒D.葡萄酒9.（）是一种营养食品，有“液体面包”之称。A.面包B.白兰地C.茶叶D.啤酒10.常见的12度啤酒指（）的浓度为12%。A.酒精B.原麦汁C.二氧化碳D.氨基酸11.所谓内控标准，主要指的是_____________的一种类型。A.行业标准B.企业标准C.地方标准D国际标准12.通过模拟实际使用或消费者实际使用的手

3、段来检验商品质量的方法称为__________。A.感官检验法B.理化检验法C.实用性检验法D.直接观察法13.国际物品编码协会授予国际标准期刊的前缀码是___________。A.979B.978C.977D.98714.《协调制度》的英文简称是__________。A.CCCNB.SITCC.HSD.KS15.美、日、加、欧洲等许多国家都禁止用稻草作包装垫衬材料，其目的是__________。A.防止有害生物传播B.严防易燃物引起火灾C.防止不卫生材料玷污商品D.防止环境污染一、多项选择题（每小题2分，共10分）1.对容易发生霉变变化的商品，应贮存在（）的环境中。A.低温B.低氧C.

4、低湿D.超低温2.商品贮存的存放场所一般有（）A.库房B.车间C.货棚D.货场3.根据生产方法可把酒分为（）A.高度酒B.蒸馏酒C.发酵酒D.中度酒4.运输包装又称为（）A.大包装B.小包装C.内包装D.外包装5.第三方检验又称为（）A.买方检验B.买方检验C.公正检验D.法定检验一、名词解释（每小题2分，共10分）1.商品编码2.条形码3.抽样检验4.商品包装技术5.商品质量管理二、判断题（每小题1分，共10分）1.标准化经济效果=标准化有用效果×标准化劳动耗费。（）2.外贸企业在直接收购商品时，派驻厂员到产品生产厂进行质量监督检验，属于消费者质量监督。（）3.美国、欧盟等一些国家经常

5、以保障人类健康、安全、卫生和保护环境为借口对进口商品设限。（）4.妥善衬垫是收缩包装常用的缓冲技法之一。（）5.标准化的本质是“获得最佳秩序和社会效益”。（）6.运输包装又称为大包装，主要以方便运输、储存为目的的商品包装。()7.GB18168-2000表示2000年发布的第18168号推荐性国家标准。()8.商品养护是指商品在储存过程中所进行的保养和维护。()9.绿茶是一种发酵茶，是我国的主要茶类。（）10.腐败是食品的一种严重变质现象。（）一、简答题（每小题5分，共25分）1.EAN－13条码的数字码为“6902226189610”，表示广州美晨股份有限公司在中国生产的国际香型黑妹牙

6、膏。试解释该数字码不同数字段的含义。690：2226：18961：0：2.试解释GB/T20115-2001表示的意思。3.简述商品包装的功能有那些？4.举例说明你熟悉的商品的感官质量检验方法？5．简述商品学研究的根本任务与具体任务。一、论述题（每小题10分，共30分）1.试论提高商品质量的现实意义。2．什么是商品标准？简述制定商品标准时必须考虑和注意的问题。3.商品检验的作用。