音乐与蟋蟀鸣声的混合声频对食用菌生长的影响.pdf

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1、第27卷第6期3002011年6月农业工程学报TransactionsoftheCSAEVr01．27NO．6Jun．20ll音乐与蟋蟀鸣声的混合声频对食用菌生长的影响姜仕仁1，黄俊1，韩省华2曾宪霖2(1．浙江科技学院生物与化学工程学院，杭州310023；2．杭州华丹农产品有限公司，杭州310024)摘要：为了考察声波对食用菌生长、产量及营养成分等方面的影响，采用自行开发的声频设备，播放古典音乐与蟋蟀鸣声混合而成的声频，对茶树菇、高温姬菇、黑平、杏鲍菇、秀珍菇、小白菇等6种食用菌的菌丝体进行了7次声波助长试验，对姬菇、黑平和姬菇18号3种食用菌的子实体进行

2、了4次试验。结果表明，此声频可使食用菌的菌丝体生长速度加快10．2％～21％；使子实体提早出菇，提前1～5d采菇，并可延长采菇天数；4次子实体试验的产量分别增加了15，76％、13．38％、13．05％和7．95％。经对2种子实体成分检测比较表明，姬菇18号的脂肪、蛋白质和粗多糖质量分数分别增加5．88％、8．74％和2．78％，黑平的蛋白质、粗多糖的质量分数分别提高2．37％和43．27％。研究结果为声波助长技术在食用菌生产上的推广应用提供科学依据。关键词：声频放大器，生长，农产品，食用菌，菌丝体，子实体，蟋蟀鸣声，古典音乐doi·10．3969／j．is

3、sn．1002～6819．2011．06．053中图分类号：$646$63S122文献标志码：A文章编号：1002—6819(2011)一06—0300—06姜仕仁，黄俊，韩省华，等．音乐与蟋蟀鸣声的混合声频对食用菌生长的影响[J]．农业工程学报，2011，27(6)：300——305．JiangShiren，HuangJun，HanXinghua，etal。Influenceofaudiofrequencymixingofmusicandcricketvoice011growthofediblemushrooms[J]．TransactionsoftheC

4、SAE，2011，27(6)：300--305．(inChinesewithEnglishabstracO0引言1材料与方法声波助长技术在农业上已有较多的应用，如给奶牛、蛋鸡听音乐可提高产量，给植物听音乐不仅提高产量，还可提高品质[1’6】。声波对细菌等微生物繁殖和生长的影响国内外也有一些研究【7J，如用频率在20000～200000Hz的超声波处理可使菌体裂解死亡，日本东京大学研究了不同频率的声波对微生物繁殖时间的影响，李科伟等研究了声波刺激对大肠杆菌生物学特性的影响【8】及郭孝武用超声波对白术幼苗生长的影响研究[9]，还有网易新闻中心等媒体报道了莫扎特音

5、乐被德国一家工厂用于微生物废水处理[10]等。而将音乐声频应用于食用菌生产方面，在网络上虽有一些应用报道[11‘12】，如日本宫城县桃生町的西条甚三郎通过对蘑菇和玉蕈播放巴赫和贝多芬的音乐使产量大增，栽培时问缩短，收获时间延长，但真正将音乐声频应用于食用菌生产方面的研究未见有报道。2010．01--2011．01，本课题组在杭州华丹农产品有限公司用自行设计的声波助长器【131，通过播放古典音乐和蟋蟀鸣声混合的声频，对6种食用菌的菌丝体和3种食用菌的子实体进行了试验，考察其对食用菌生长、产量及营养成分等方面的影响，以期为声波助长技术的推广应用提供科学依据。收稿

6、日期：2011-03—06修订日期：2011．06—07基金项目：浙江省重大科技专项(2008C12056)。作者简介：姜仕仁(1953．)，男，浙江龙游人，教授，主要从事生态学、生物声学方面的研究。EmaihjstOOl@163．com1．1菌丝体试验的菌种茶树菇(Agrocybechaxingu)，高温姬菇(Pleurotucorucopiaehigh．temperatureresistant)，黑平(Pleurotusap．)，杏鲍菇(Pleurotuseryngii)，秀珍菇(Pleurotucornucopiae)，小白菇(Pleurocybell

7、apoprrigens)。培养料配方：棉籽壳质量分数78％，麸皮20％，石灰1％，石膏1％。培养料含水率60％～65％，以手紧握，指缝间有水滴出为宜。接种后在专门的暗室内培育，培养室温度均以自然温度(8～32℃)，湿度在60％～70％之间，每天通风2次，每次30min。1．2子实体试验菌种姬菇(Pleurotucorucopiae)，黑平(Pleurotusap．)，姬菇18号(Pleurotucorucopiae18)。培养料配方：同菌丝体。在联栋大棚里通过遮阳网，以一定的散射光，光照强度800～1000lux，栽培环境以自然温度，湿度85％～95％，通风

8、良好。1．3试验方法菌丝体试验主要观察菌丝的生长速度