食品企业标准.pdf

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1、ICS备案号：Q/×××**省食品安全企业标准Q/企业代号四位顺序号S-年号代替原标准号标准名称（标准名称必须反映产品真实属性，不得使用谐音、形似或容易引起联想、误解的字眼。）××××-××-××发布××××-××-××实施企业标准发布机构发布Q/企业代号四位顺序号S-年号前言前言应包括特定部分（说明标准的结构、采用国家标准的情况、标准附录的性质）和基本部分（首次发布日期、标准的提出与起草单位、主要起草人）企业标准编写与备案专业提供企业标准编写备案服务，欢迎垂询。Q1270007512企业标准工作室业务范围（全国各地）:1、国家标准、行

2、业标准的标准文本；2、企业标准/注册标准/执行标准+编写/备案；3、采用国际标准产品认可(采标标志)申报备案；4、企业标准体系建立/标准化良好行为企业创建。企业标准编写与备案Q1270007512IQ/企业代号四位顺序号S-年号企业标准编写与备案Q1270007512IIQ/企业代号四位顺序号S-年号标准名称1范围范围应写明本标准规定的产品名称及其所涉及的各个方面，包括技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。标准适用性陈述应包括产品的全部原辅料、主要工艺步骤、功能要求等（“本标准规定了XXX的技术要求、试验方法、检

3、验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等”。“本标准适用于以人参、山药、枸杞子、淀粉、硬脂酸镁为原料，经提取、浓缩、干燥、粉碎、制粒、装囊、辐照灭菌、包装等主要工艺加工制成的具有增强免疫力功能的XXX”。）2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。引用的文件应列入标准正文中所涉及的所有原料、辅料、包装材料品种的质量标准及标准检验方法，可列出强制性标准、推荐性标准、法规、规程及规范性文件等。引用文件排列顺序：国家

4、标准、行业标准、地方标准、国内有关文件，国家标准按标准顺序号从小到大排列，行业标准按标准代号的拉丁字母顺序排列，再按标准顺序号。3术语和定义（非必要项，可不编写此章节）下列术语和定义适用于本标准。3.14技术要求技术要求项目应包括原料要求、辅料要求、感官指标、功能要求、功效成分或标志性成分、理化指标、微生物指标、净含量及允许负偏差等项目。4.1原辅料要求4.2感官指标（一般包括：气味、滋味、性状、杂质）4.3功能要求（仅适用于保健食品）4.4功效成分或标志性成分（仅适用于保健食品）4.5理化指标4.6微生物指标4.7食品添加剂要求（以表

5、格形式列出所使用的食品添加剂种类其用量）4.8净含量及允许负偏差要求企业标准编写与备案Q12700075121Q/企业代号四位顺序号S-年号5生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求符合GB×××的规定。6试验方法按第4章的项目的先后顺序，列出试验方法（包括企业标准中的感官指标、功效成分或标志性成分、理化指标、微生物指标、净含量及允许负偏差的检测方法），所列检测方法均应属于符合国家卫生标准、技术规范、国家药典或国家有关部门正式公布的，以及国内外正式发表的具有权威性的且适用于保健食品的检测方法。对于未制定国家标准的功效成分或标志性成分

6、的检测方法，应在附录A中列出该方法的详细内容7检验规则（检验规则须完整，至少应包括）7.1原、辅料入库检验（供参考的写法：原辅料应经企业质检部门按要求进行验收，合格后方可入库使用）7.2出厂检验7.3型式检验7.4组批7.5抽样方法7.6判定规则8标签、标志、包装、运输、贮存8.1标签、标志须引用已发布的标签标准，规定如何标注产品的标志、标签及基本内容。8.2包装应列出该产品的包装规定、包装材料的名称（种类）及其质量要求等项目，其中包装材料的名称应为规范的名称，其质量标准应有明确的出处和标准号。8.3运输应写明其详细的运输方法及注意事项

7、。8.4贮存应写明其详细的贮存方法、注意事项及保质期。企业标准编写与备案Q12700075122Q/企业代号四位顺序号S-年号保健食品标准中，功效成分的检测方法列入附录A，原、辅料质量标准分别列入附录B、C。普通食品标准中原辅料质量按没有国家标准、行业标准和地方标准的要求列入附录A，附录A（规范性附录）（无国标、行标、地标的检验方法文本）示例A1××××指标的测定A1.1适用范围A1.2原理A1.3试剂和标准品或对照品（注明来源、纯度、规格等）。A1.4仪器设备或装置A1.5试样制备A1.6操作步骤A1.7结果的表述（包括计算公式）A1

8、.8标准品和样品检测的图谱（必要时需提供）。企业标准编写与备案Q12700075123Q/企业代号四位顺序号S-年号附录B（规范性附录）（原料质量标准）B1XX原料：应符合附表的规定附表XX原料质量标准项目