小议食品添加剂的应用.pdf

《小议食品添加剂的应用.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、园丁沙龙@小议黉舞添抽剂的应用一路娟娟中国有句话：民以食为天。食品是人类赖以生存其实我们每个人每天基本上要摄入八九十种食和发展的最基本的物质条件。中国还有句话：病从口品添加剂，每人每年吃下的添~IIII有4公斤之多。早入。食品的质量不安全，将会影响到人们的健康。食餐要吃的包子和油条，既松软又可口，它们在制作中品的安全问题关系到全人类的生活、生存、延续，是都添加了食品添加剂。松脆的油条加入了疏松剂硫人类发展的一个重要课题。正是由于食品市场的巨酸铝钾(明矾)，制作中会用膨化剂；包子的添加剂主大潜力，随着人们生活水平的不断提高，近几年

2、我国要是在面粉里加入面粉处理剂——过氧化苯甲酰，食品加工业获得了空前的发展，使得各种新型食品还可能采用馒头粉改良剂和膨化剂等。过氧化苯甲层出不穷。而最近一个时期，随着各行各业透明度的酰加入面粉中，可以将面粉漂白，杀死里面的微生进一步提高，食品的质量问题也频频被媒体所曝光，物，还IIII强弹性，所以在面粉制品中被广泛使用。这直接导致了食品行业的安全问题成为人们最普遍吃过早点，来杯咖啡提提神。撕开包装袋的一关心的一大主题。角，淡淡的咖啡香立即飘了出来。细腻的咖啡粉缓缓存在食品安全隐患的主要因素有很多，而滥用倒进杯子，夹杂着一点白色。

3、倒人热水，轻轻搅拌，浓食品添IIII也是其中重要的内容。食品添加剂是指郁的!II~I香扑面而来。喝速溶咖啡是很多人的习惯，为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺可你知道速溶III~iI里有什么吗?拿起速溶!II~II包装的需要，而人为地加入食品中的化学合成或天然物袋，背面就有你要的答案：“白砂糖、植脂末、葡萄糖质。食品添加剂一般可以不是食物，也不一定有营养浆、食用氢化植物油、稳定剂、酪蛋白酸钠(含牛奶蛋价值，但必须符合上述定义的概念，即不影响食品的白)、乳化剂、食用香料调味剂以及抗结剂。”营养价值，且具有防止食品腐料变质

4、、增强食品感官咖啡的香味多亏食用香料帮忙。让III~II色香味性状或提高食品质量的作用。齐全的帮手就更多了：食用氢化植物油使冲出来的一般来说，食品添加剂按其来源可分为天然的咖啡不像水，有点油状，口感更细腻；稳定剂和乳化和化学合成的两大类。天然食品添加剂是指利用动剂的作用是使咖啡乳化，不会出现油是油、水是水的植物或微生物的代谢产为原料，经提取所获得的天尴尬；酪蛋白酸钠是营养增强剂，增加蛋白质含量；然物质；化学合成的食品添加剂是指采用化学手段，调味剂和香料一样，用来调味。使元素或化合物通过氧化、还原、缩合、聚合、成盐等不仅仅是咖啡，

5、炒菜用的食用油，里面含有抗氧合成反应而得到的物质。I前使用的大多属于化学化剂；食盐里有碘酸钾和抗结剂；酱油和鸡精含有焦合成食品添加剂。食品添加剂一般是有意识地以少糖色、谷氨酸钠、增稠剂、苯甲酸钠、山梨酸钾、呈味量添加于食品，以改善食品的外观、风味、组织结构核苷酸二钠和食用香料等。或贮存时间的非营养物质。随着科技的发展，各种添我还了解到：食品添加剂的运用非常广泛，目前加剂层出不穷，严重地危害了人类的健康，为了对食还没有哪个国家禁止使用食品添加剂。全球有2．5万品添加剂能有更好地了解，让我们自己能吃得放心。多种食品添加剂，直接加到食

6、品中的约30004000我对IEI常的食品添加剂做了一定的调查和了解。种，而且一般均不能单独作为食品来食用。作为食品来自于天然物质的食品添加剂，比化工合成的加工与储藏中的常用原料，在日常饮食和生活中，一添加剂的危害要小得多，但前者价格昂贵，通常是后个人每天要摄人几十种食品添iiii。者的几倍甚至十几倍，不会有生产商舍得过量使用，食品添加剂已经深入我们的生活，完全无视它因此很少被添加在食品中。已经不大可能，而纯粹地敌视它也欠妥当。我国对食翻开报纸，我们发现当牛奶、鸡蛋、饼干、巧克力品添IIII的使用有严格的政策限定，一般来说，不违

7、等最常见的食品中都查出了三氯氰胺，这份由苏丹规、超量超范围地使用食品添加剂，食品是安全的。红、瘦肉精、甲醛⋯⋯组成的恐怖名单又增长了一只是对于像儿童、孕妇这样的特殊人群来说，选择食截，人们对食品中所添加的成分更加心有所虑，已经物需要谨慎。食品添加剂有一定的危害性，但是为了是对食品添加剂“谈虎色变”。但事实是，我们的确从改善食品的外观、风味、组织结构和贮存时间，我们每天的早餐开始，就摄入各种各样的添加剂。吃进肚可以把食品添加剂的量控制在安全标准之内，所以子的这些添加剂都是符合标准的吗?即便对于“合法我们对食品添~IIll不用“谈虎

8、色变”，对其理性的认的”“符合标准的”“正规生产”的食品，我们对它们的识和应用，可以让我们的生活更加美好。了解也很少。(作者单位：河南省巩义中学)