做馒头说课稿.doc

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1、《做馒头》说课稿一、说教材尊敬的各位老师，上午好。今天我要说课的内容是山东省科学技术出版社综合实践活动四年级上册主题5面点制作活动1做馒头。本课以做馒头为主题开展活动，引导学生掌握做馒头的技巧，激发学生的探究兴趣。二、说教学目标结合《综合实践活动指导纲要》和本课的活动内容，我确立了以下教学目标：1.掌握制作馒头的基本方法。2.在活动过程中，激发学生的创新精神和实践能力（问题，资料、信息）。3.培养学生小组合作的精神，勤劳的态度，热爱生活的情感。三、说教学重难点依据本课的教学目标并结合学生的认知特点，我确立了本课的重点是学会和面，

2、难点是在生活中做出有创意的馒头。四、说教学方法为了达成既定的教学目标，更好的突破本课的重难点，我将借助多媒体教学手段，以活动为组织形式，采用引导探究、课件演示、示范指导、合作交流、作品展示的教学方法，使学生积极参与到活动中来，突出学生实践探究的主体地位。五、说教具准备教师准备教学课件，学生准备本课的相关材料。六、说教学过程从以人为本的教学理念出发，依据“教师指导——学生主体——训练主线”的原则，我将从激趣导入、合作探究、实践体验、展示评价、总结延伸五个环节设计本节课。（一）、激趣导入第一个环节是激趣导入，兴趣是最好的老师，上课伊

3、始，我将通过多媒体播放馒头图片，配合优美的音乐。接着谈话导入“民以食为天，那你知道我们经常吃的馒头是如何做出来的吗？”来走进本课主题“做馒头”（板书）（本环节旨在激发学生的学习兴趣，营造轻松活泼的学习氛围，为下面的活动做好情感铺垫，这样老师作为学习的邀请者，将学生带入课堂，进入第二个环节）（一）、合作探究由于综合实践活动注重学生自主探究，教师只是学生活动的引领者，所以我打算将本环节分为。1.第一步：结合学生已有的生活经验，说说了解到的制作馒头需要哪些材料。教师总结准备材料主要有：面粉、干酵母、水、面板、盆等。2.第二步：观看制作

4、馒头的视频，小组内探究制作的步骤和方法，全班交流，师生共同梳理制作步骤。教师相机板书（和面、醒发、揉馒头、蒸馒头）（这一环节充分把自主探究的权利让给学生，这样在师生互动的双边活动中，掌握——的方法要领，为下一环节的亲身实践体验做准备，解决了本课的重点，至此完成教学目标1）（二）、实践体验第三个环节是实践体验，为了突破本节课的重难点，做出各种不同形状的馒头，我设计了以下2个小活动第一个活动：和面1.首先：教师示范和面的基本步骤，一边示范一边讲解注意事项和步骤。2.然后：出示温馨提示，强调小组内分工合作，注意卫生。3.最后：小组合作

5、，动手和面。教师巡视指导，发现问题重点讲解，通过同伴帮助或教师示范指导解决问题。活好的面团要进入醒发阶段，教师讲解醒发的要求，由于醒发时间为3—4小时，所以教师发放已经醒发好的面团。第二个活动：揉馒头1.第一步：让会揉馒头的几个同学示范步骤，教师讲解步骤。2.第二步：构思自己馒头的形状，动手制作，教师巡视指导，发现问题重点指导。（实践体验是本课浓墨重彩的一笔，这一环节重在动手与动脑的紧密结合中，培养合作精神，发展创新精神、实践能力，促进学生基础素养的形成，突破了本课的难点，完成了教学目标2）（一）、展示评价第四个环节是展示评价，

6、各小组内选出最优秀的作品到台前来展示，通过自评、互评、师评的方式选出最佳作品。（这样，学生在展示、交流和多元化的评价中学会欣赏，并体验成功的快乐，顺势进入第五个环节）（二）、总结延伸1.首先，教师总结，板书成画，揉好的馒头需要蒸制以后才能食用。2.接着，出示馒头的蒸制步骤及注意事项。3.最后，布置课外作业，课下同自己的爸爸妈妈一起做有创意的馒头，也可以带回来与老师分享。（这样让综合实践活动由课内延伸到课外生活这个大课堂中，引导学生走向更加宽广的领域，充分体现了“在实践中体验，在体验中发展”的课程理念。）七、说板书设计（这样的板书

7、清晰明了，重点突出，造型独特，是教学内容的浓缩和本课的课堂主线。）总之，本科的设计力求落实综合实践活动的自主性、实践性、开放性、生成性的特点，体现学生的“亲身体验，积极实践，发展创新精神实践能力”的课程理念。