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时间：2020-03-19
《高靖雯课件馒头制作过程.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、馒头制作简明教程原料：水，面粉，酵母酵母放温水中，调匀和面发酵面团变两倍大表示发酵成功，75度的室温下3个小时左右可以达到这个效果，戗面在发好的面团上加相当于适量的面粉，正常情况下是原始面粉的1/4左右，切条重新和好面后，立即切条。正常情况下，会看到面中有很多孔洞二次发酵将面做成馒头形状，放蒸屉中，上盖后等20分钟，完成二次发发酵。开火蒸冷水蒸还是沸水蒸没有什么区别，只是计时是从水沸时开始算的，20分左右即可按照上面的方法蒸好后立即出锅，或等几分钟，等几个小时再出锅，馒头都不会变形蒸好的馒头放了2个小时后的馒头，一般我会蒸24个馒头，等它们凉了后，放
2、冰箱里，吃时用微波打1分钟，就和刚出锅时一样好吃。
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