四种药用植物抗氧化活性研究.pdf

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1、ANTIOXIDANTACTIVITIESOF4KINDSOFMEDICINALPLANTSADissertationSubmittedtotheGraduateSchoolofHenanUniversityinPartialFulfillmentoftheRequirementsfortheDegreeofMasterofScienceByZhangDanSupervisor：Prof．XuQitaiProf．GaoYuqiongJune，2014关于学位论文独创声明和学术诚信承诺本人向河南大学提出硕士学位申请。本人

2、郑重声明：所呈交的学位论文是本人在导师的指导下独立完成的，对所研究的课题有新的见解。据我所知，除文中特别加以说明、标注和致谢的地方外，论文中不包括其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包括其他人为获得任何教育、科研机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同事对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。在此本人郑重承诺：所呈交的学位论文不存在舞弊作伪行为，文责自负。学位申请人(学位论文作者)签名：弓长日2014年步月f≯日关于学位论文著作权使用授权书本人经河南大学审核批准授予硕士学位。作为学位论文

3、的作者，本人完全了解并同意河南大学有关保留、使用学位论文的要求，即河南大学有权向国家图书馆、科研信息机构、数据收集机构和本校图书馆等提供学位论文(纸质文本和电子文本)以供公众检索、查阅。本人授权河南大学出于宣扬、展览学校学术发展扣进行学术交流等目的，可以采取影印、缩印、扫描和拷贝等复制手段保存、汇编学位论文(纸质文本和电子文本)。(涉及保密内容的学位论文在解密后适用本授权书)学位获得者(学位论文作者)签名：201学位论文指导教师签名：振日0年奶f沙谕店毒20l&年孓只／2-日摘要本论文由三章组成。第一章为4种药用植物抗

4、氧化活性研究。第二章为4种药用植物总黄酮和总多酚含量的研究。第三章综述药食两用植物资源抗氧化活性研究进展。第一章4种药用植物抗氧化活性研究采用3种方法(DPPH、ABTS和FRAP)对茴香、槟榔、四棱豆、木瓜叶和果实进行抗氧化活性研究。结果发现：茴香的乙酸乙酯部位和正丁醇部位具有较好的抗氧化活性，3个部位中乙酸乙酯部位抗氧化活性最强(DPPH-IC50=37．67p,g／mL，ABTS：IC50=24．88gg／mL，TEAC=281．23tool／g)，其活性弱于阳性对照药物BHT(DPPH．IC50=18．71p．

5、g／mL，ABTS：IC50=7．72I_tg／mL，TEAC=1581．68I．tmol／g)；槟榔的乙酸乙酯部位和正丁醇部位具有较好的抗氧化活性，2个部位中乙酸乙酯部位抗氧化活性最强(DPPH：IC50=14．60gg／mL，ABTS．IC50=2．04gg／mL，TEAC=4762．99gmol／g)，其活性强于阳性对照药物BHT(DPPH：IC50=24．49gg／mL，ABTS：IC50=6．56gg／mL，TEAC=2503．17omol／g)；四棱豆石油醚部位和正丁醇部位均有一定的抗氧化活性，2个部位中正

6、丁醇部位抗氧化活性最强(ABTS：IC50=46．91gg／mL，TEAC=596．62gmol／g)，其活性弱于阳性对照药物BHT(ABTS：IC50=6．56pg／mL，TEAC=2503．17tamol／g)；木瓜6个提取物中，木瓜叶乙酸乙酯部位清除ABTS自由基及还原Fe3+(IC50=6．66gg／mL，TEAC=1293．25I-tmol／g)相当，还原Fe3+能力低于BHT(TEAC=2503．17I-tmol／g)，木瓜果实乙酸乙酯部位清除DPPH自由基(IC50=48．99I．tg／mL)能力最强，弱

7、于阳性对照BHT(ICs0224．49pg／mL)。第二章4种药用植物总黄酮与总多酚研究本章分为三部分。第一节，采用福林酚试剂比色法测定4种植物的总多酚含量。结果显示，茴香和四棱豆正丁醇部位总多酚的含量最高，槟榔、木瓜叶和木瓜果实乙酸乙酯部位总多酚含量最高。第二节，采用氯化铝．亚硝酸钠比色法测定4种植物的总黄酮的含量。结果显示，茴香、四棱豆石油醚部位总黄酮的含量最高，槟榔、木瓜叶和木瓜果实乙酸乙酯部位总黄酮含量最高。第三节，分析研究茴香、槟榔、四棱豆、木瓜叶和木瓜果实4种植物抗氧化活性与总多酚和总黄酮含量的关系。结果表

8、明，4种植物抗氧化活性均与总多酚和总黄酮含量有一定的相关性。第三章药食两用植物资源抗氧化活性研究进展本章综述药食两用资源中的抗氧化成分，主要有黄酮类、多酚类、皂苷类、生物碱类、多糖类、鞣质类、维生素类，并综述具有抗氧化活性的药食两用植物资源的研究进展。关键词：茴香，四棱豆，槟榔，木瓜，抗氧化，总黄酮，总多酚ABSTRACTThis