杨官寨幼儿园厨房建设说明.doc

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1、杨官寨小学2011年9月1•符合消防卫生环境要求，食物及用具制作，存放时应做到生熟分开，脏物与清洁物分开、冷热分开。2、厨房分粗细加工间，配餐间、主副食加工间，消毒间、物品管理

2、'可，做到“三分离一方便”3、厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则。4、厨房配有电冰箱、烤箱、和面机、绞肉机、消毒柜、留样柜等设施。5、洗碗间有可靠的消毒设施，由专门配置的消毒设施。消毒后，再将餐具用洁布擦干，以供餐厅、厨房使用。6、排气排烟良好，上下水通畅，防鼠防蝇设施齐全。7、有卫生许可证，炊管人员证上班，符合卫生要求。8、食品米购规范，坚

3、持做好48小时留样。9、燃油、燃气调压、开关站与操作区分开，并配备相应的消防设施。10、厨房的用水和明沟，尽可能在合适位置，切实保证杨官寨小学2012年2月1•符合消防卫生环境要求，食物及用具制作，存放时应做到生熟分开，脏物与清洁物分开、冷热分开。3.厨房分粗细加工间，配餐间、主副食加工间，消毒间、物品管理

4、'可，做到“三分离一方便”3.厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则。4.厨房配有电冰箱、烤箱、和面机、绞肉机、消毒柜、留样柜等设施。5.洗碗间有可靠的消毒设施，由专门配置的消毒设施。消毒后，再将餐具用洁布擦干，以供

5、餐厅、厨房使用。10、排气排烟良好，上下水通畅，防鼠防蝇设施齐全。11、有卫生许可证，炊管人员证上班，符合卫生要求。12、食品采购规范，坚持做好48小时留样。13、燃油、燃气调压、开关站与操作区分开，并配备相应的消防设施。14、厨房的用水和明沟，尽可能在合适位置，切实保证杨官寨小学2012年9月1•符合消防卫生环境要求，食物及用具制作，存放时应做到生熟分开，脏物与清洁物分开、冷热分开。3.厨房分粗细加工间，配餐间、主副食加工间，消毒间、物品管理

6、'可，做到“三分离一方便”3.厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则。4.厨

7、房配有电冰箱、烤箱、和面机、绞肉机、消毒柜、留样柜等设施。5.洗碗间有可靠的消毒设施，由专门配置的消毒设施。消毒后，再将餐具用洁布擦干，以供餐厅、厨房使用。15、排气排烟良好，上下水通畅，防鼠防蝇设施齐全。16、有卫生许可证，炊管人员证上班，符合卫生要求。17、食品采购规范，坚持做好48小时留样。18、燃油、燃气调压、开关站与操作区分开，并配备相应的消防设施。10、厨房的用水和明沟，尽可能在合适位置，切实保证杨官寨小学2013年2月1•符合消防卫生环境要求，食物及用具制作，存放时应做到生熟分开，脏物与清洁物分开、冷热分开。3.厨房分粗细加工间，配餐

8、间、主副食加工间，消毒间、物品管理

9、'可，做到“三分离一方便”3.厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则。4.厨房配有电冰箱、烤箱、和面机、绞肉机、消毒柜、留样柜等设施。5.洗碗间有可靠的消毒设施，由专门配置的消毒设施。消毒后，再将餐具用洁布擦干，以供餐厅、厨房使用。19、排气排烟良好，上下水通畅，防鼠防蝇设施齐全。20、有卫生许可证，炊管人员证上班，符合卫生要求。21、食品采购规范，坚持做好48小时留样。22、燃油、燃气调压、开关站与操作区分开，并配备相应的消防设施。23、厨房的用水和明沟，尽可能在合适位置，切实保证杨

10、官寨小学2013年2月1•符合消防卫生环境要求，食物及用具制作，存放时应做到生熟分开，脏物与清洁物分开、冷热分开。3.厨房分粗细加工间，配餐间、主副食加工间，消毒间、物品管理

11、'可，做到“三分离一方便”3.厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则。4.厨房配有电冰箱、烤箱、和面机、绞肉机、消毒柜、留样柜等设施。5.洗碗间有可靠的消毒设施，由专门配置的消毒设施。消毒后，再将餐具用洁布擦干，以供餐厅、厨房使用。24、排气排烟良好，上下水通畅，防鼠防蝇设施齐全。25、有卫生许可证，炊管人员证上班，符合卫生要求。26、食品采购规范

12、，坚持做好48小时留样。27、燃油、燃气调压、开关站与操作区分开，并配备相应的消防设施。28、厨房的用水和明沟，尽可能在合适位置，切实保证食