休闲小食品调查报告..doc

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1、关于北京地区休闲小食品专卖店的调查报告作者:刘晶15目录一、内容提要3二、前言3（一）调查目的4（二）调查背景4（三）研究内容5三、调查结果分析5四、分析结论11附录:1415一、内容提要本次调查是针对北京市场上休闲食品专卖店的调查了解，目的是为了更好的了解受众群体对于休闲食品的需求，同时了解北京地区休闲食品市场的现状，对于开设休闲食品专卖店的市场定位和营销策划奠定的基础。主题词：休闲食品北京地区专卖店调查报告二、前言本次调查共涉及北京地区的消费群体对于休闲食品的购买因素、购买产品、购买次数、消费价格方面进行调查。同时还会包括对休闲食品品牌专卖店的调查，包括产品种类和价格、受众人群

2、、消费愿望等内容。调查采取问卷调查的方式,调查对象为北京市中心地区的休闲小食品专卖店，调查地点为北京西城区阜成门地区、朝阳区团结湖地区、朝阳区四惠地铁附近，调查时间为2011年8月4日至2011年8月15日。可用问卷50份，分析整理问卷50份。三、调查简要（一）调查目的通过本次的市场调查，全面掌握北京地区对于休闲小食品的需求状况，以及北京目前休闲小食品专卖店的市场现状，使得我们准确地做出市场定位，制定有效的市场战略，开发出适应市场的产品。。15（二）调查背景21世纪初至今，休闲食品质量大大提高，休闲食品市场规模近年来正呈几何级的速度增长，增长速度高出食品市场平均增长率20个百分点，

3、在我国食品市场的地位日益重要。同时，休闲食品的品种和类别也大幅度增多。随着食品市场的日趋丰富，休闲食品正在逐渐成为百姓日常生活的必需消费品，消费者对休闲食品的数量和品质的需求不断增长。而旅游行业的兴旺发展，带动了休闲食品进入不断改进和创新的新阶段。休闲食品在主要超市、重点商场食品经营比重中已占到10％以上，销售额已占5％以上，仅次于冷冻食品和保健滋补品，而烘焙类食品已成为休闲类食品的主流。（三）研究内容1、分析北京地区休闲食品消费状况2、在北京地区人们对于休闲食品专卖店的关注重点。3、在北京目前的休闲小食品消费群体调查和消费需求调查。三、调查结果分析1、您每月会去商场和超市购买几次

4、休闲小食品？（）A1—2次B3—4次C5次以上在这道题当中我们所要了解的是一个家庭每月到商家购买休闲食品的频率.图115调查结果显示,60％的被调查者每月购买休闲食品的次数在5次之间,基本上为每周购买1-2次;有20%的家庭购买次数为3-4次,其他是购买1-2次（图1）.人们在购买休闲食品的次数增加,说明人们对于购买休闲食品是持有很好的购买力，其市场潜力较大。2.您在在选择购买休闲食品时您会关注哪些因素？（多选）（）A产品质量B产品价格C购物环境D专业化的服务E产品品牌F产品包装这道题中我们设计的目的是要了解消费者对于休闲食品的购买需求和决定购买因素，了解促使消费者购买产品的决定因

5、素是什么,考虑因素是什么,进而了解消费者需求,做好产品的定位.结果显示,87%的消费者在购买时最关注产品的质量和价格；有80%的消费者选择产品品牌,其次是产品包装,之后是购物环境（图2）.从中我们可以看出,人们更加注重的产品质量,消费者对于食品安全持有最关注的态度,其次品牌因素在消费者心中起到重要作用,在这项调查中，白领人群把品牌放在了质量和价格之前，说明对于许多年轻白领而言，他们对名牌更加青睐.品牌效应对于休闲食品的主要消费群体，起到至关重要的作用。A产品质量B产品价格C购物环境D热情的服务E产品品牌87%87%56%10%80%图24.如果在休闲食品专营店购买的食品比超市便宜，

6、而且还能够挑选品种齐全的休闲食品，体会任意挑选零食的乐趣,你是否愿意接受：（）A愿意，但必须保证质量、价格合理B愿意，但必须使我购买方便、快捷B不愿意，我已经习惯了去商场、超市购物，不喜欢去专营店C不知道，也许遇到了就会进去看看15这道题是关于专营店的问题,设计目的是想了解消费者对于专营店的认识和态度,调查休闲食品专营店是否能在市场中被消费者接受.调查结果显示,92%的消费者对于休闲食品专营店是抱有愿意接受的态度,在这其中，有80%的消费者认为在保证质优价廉的前提下，才更愿意接受。另8%的不愿意接受者，大部分为中老年人，他们习惯了超市购物方式，不喜欢在超市外购买食品。从这道题我们可

7、以看出在和商场超市的比较中,消费者则更愿意接受专营店的方式,但是专营店要保证质量，突出专营店的特色和优势，这样才能在激烈的竞争中受到消费者的青睐.5.您比较喜欢以下哪些类型的休闲食品（多选）（）您一定会购买的是哪一种（单选）（）A干果B蜜饯C水果冻干D肉干E果冻F糖果G蛋糕此问题是关于消费者愿意消费者比较喜欢的休闲食品有哪些,其设计目的是为了了解消费者的基本的消费需求,对于今后专营店产品的种类和形式等提供相应的依据.结果显示,消费者到通常会购买的休闲食品是（由高到低）