冠心病的营养治疗.docx

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1、目录冠心病的营养治疗-2-高血压营养膳食指南-5-如何在家里进行糖尿病的饮食治疗？-7-糖尿病营养膳食指南-10-急性肾小球肾炎的营养治疗原则-13-急性肾功能衰竭的营养治疗-15-慢性肾功能衰竭的营养治疗-18-慢性肾小球肾炎的营养治疗-21-急性胰腺炎的营养治疗-24-痛风症的营养治疗(低嘌呤饮食)-27-胸腔手术后病人怎样注意饮食？-31-癌症病人膳食营养的要点是什么?-33-胆囊炎和胆石症的营养指南-34-肝硬化饮食营养指南-35-怎样预防与治疗单纯性肥胖症?-37-当血脂增高或已发生动脉粥样硬化应-40

2、-怎样进行营养治疗？-40-膳食在预防胃及十二指肠溃疡的-42-发生上有何作用?-42-胃及十二指肠溃疡急性发作时-43-应如何进行营养治疗?-43-怎样安排产妇（分娩期与产褥期）的膳食？-44-怎样安排乳母的膳食？-46-冠心病的营养治疗冠状动脉粥样硬化性心脏病，亦称缺血性心脏病。冠心病的发病率在40岁以后逐渐增加，普遍认为高脂血症、原发性高血压、糖尿病、吸烟、肥胖和缺少体力活动是冠心病的危险因素，合理的营养饮食是防治冠心病的重要的措施。营养治疗原则：1、控制总热能，维持正常体重为原则，身高厘米数减105为理想

3、体重的公斤数。超过10%为超重，超过20%为肥胖。在控制热量的同时，可适当增加运动。2、减少总脂肪的摄入量，不用肥肉、肥禽及其他含油脂高的食物，烹调用植物油，每日以二匙为限。3、少用胆固醇含量高的食物，每日从食物摄取胆固醇低于300毫克为宜。忌食动物内脏鱼籽、蛋黄等。4、宜选用含脂肪少、高生物价蛋白的食物，如低脂奶、鸡肉、虾、鱼、牛瘦肉、豆腐、豆干、百叶等。5、少吃甜食，应不用或少用精制碳水化合物，如蔗糖、糖果、甜食等，采用复合碳水化合物。6、摄入充足的维生素，特别是维生素C、B族和维生素E都有调节脂质代谢的作用

4、，应注意补充。7、充足的膳食纤维：膳食纤维具有减少肠粘膜吸收胆固醇和加速胆固醇从粪便中的排泄，所以有降血脂的作用。粗粮和蔬菜是富含膳食纤维的食物，在日常膳食中应多吃。8、饮食要清淡，减少盐的摄入量。建议盐的摄入量每天控制在5克以下。9、餐次合理，少量多餐，每次进食勿过饱，忌暴饮暴食，尤以晚餐宜少于午餐。10、进食一些保护性食物，如洋葱、大蒜、香菇、木耳、海带、紫菜、豆制品、新鲜蔬菜和水果等。11、忌烟少酒，烈性酒应禁忌。不喝浓茶，浓茶会兴奋大脑，影响睡眠，对冠心病不利。但可适当喝一些淡茶，因茶叶中有茶碱、维生素C

5、和鞣酸。茶碱能吸附脂肪，减少肠道对脂肪的吸收，有助消化并有收敛作用。另外，茶油含有不饱和脂肪酸，有降胆固醇的功用。常用食物中脂肪的含量（mg/100g）常用食物中胆固醇含量（mg/100g）食物含钙量食物含钙量食物胆固醇食物胆固醇牛奶3豆腐2瘦猪肉6鸡蛋10肥猪肉37鸭蛋13瘦牛肉2青鱼6瘦羊肉4鲫鱼5鸡肉14对虾1鸭肉33鹅肉20猪肉81鸡蛋463猪脑2571鸭蛋642猪肝380带鱼71牛肉58青鱼163羊肉96鲳鱼92鸡肉82鱿鱼268鸭肉120目鱼241牛奶76海虾117冠心病患者的食物选择：可以随意进食的

6、食物适当进食的食物少吃或忌吃的食物谷物，尤其是粗粮；豆类，尤其是大豆及其制品；蔬菜，尤其是洋葱、大蒜、花菜；菌藻类，如香菇、木耳、海带、紫菜等；各种瓜类和水果；鸡蛋白瘦肉，包括猪肉、牛肉、家禽（去皮）；绝大多数的河鱼和海鱼；素油，包括豆油、菜油、橄榄油等；牛奶动物脂肪，如牛油、羊油、鸡油、奶油、白脱：肥肉，包括猪、牛、羊肉等；内脏、鱼籽、虾籽、蛋黄每周2—3只个；烟、酒、糖、巧克力、浓茶；软体类和贝壳类高血压营养膳食指南高血压是以动脉收缩压或舒张压增高为特征的一种常见病和多发病，并常伴有心、脑、肾和视网膜等并发症

7、。除临床药物治疗外，已有充分证据表明，减轻体重、限盐、限制饮酒量及运动在高血压的非药物治疗方面是最有效的，已成为治疗轻型高血压的首选方法，同时也是高血压治疗的基础方法。营养治疗原则：1、控制体重：适量控制热能，维持理想体重。适当增加运动量。2、低脂肪、低胆固醇：减少脂肪的摄入量，不用肥肉、肥禽，不吃油炸和含油脂高的食物，烹调用植物油为主，每日二匙为限。不吃或少吃含胆固醇高的食物，每日胆固醇应＜300毫克。3、碳水化合物：进食多糖类，如米、面、玉米等含植物纤维较多的食物，能促进肠道蠕动，有利于胆固醇的排除。少进食甜

8、食，以防血脂升高。4、蛋白质，除非合并有慢性肾功能不全，否则蛋白质的摄入量不必限制，并适当增加鱼类或大豆蛋白。5、食盐量：高血压患者每日应限盐1.0～3.0克/天，避免食用盐腌食物。多摄食低钠食物：如豆类、肉类、土豆、芋艿、韭菜、蒜黄、大葱、茭白、丝瓜、荸荠、茨菰等。6、增加钾、钙的摄入，供给充足的维生素C，多吃新鲜蔬菜、豆制品、低脂奶。新鲜蔬菜中如绿叶菜、豆类、菌藻类及