岗位描述快餐经理.doc

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1、岗位描述快餐厅经理岗位名称：快餐厅经理直接上级：餐饮服务部经理直接下属：快餐厅服务员本职工作：组织员工为顾客提供快餐服务直接责任：1.每天定期主持快餐厅例会，参加饭店有关快餐厅业务会议，及时传达上级指示。2.按工作程序做好与中餐厅、西餐厅及厨房部等相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。3.制订快餐厅月度经营目标和工作计划，批准后执行。4.制订快餐厅服务员岗位描述并界定其工作范围。5.制订快餐厅工作程序和规章制度，批准后执行。6.受理快餐厅服务员上报的合理化建议，按照程序处理。7.向服务员

2、授权并安排其工作任务。8.制订服务员岗位技能培训计划，批准后协助执行。9.巡视、监督、检查服务员的各项工作，并对其工作做出评定。10.掌握快餐厅工作情况和相关数据。11.解决快餐厅服务员提出的困难和问题。12.解决顾客投诉、协调顾客关系。13.填写服务员过失单和奖励单。21.定期向餐饮服务部总经理述职。2.关心快餐厅所属员工的思想、工作、生活。领导责任：1.对快餐厅经营工作目标的完成负责。2.对快餐厅服务员的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。3.对快餐厅工作程序和规章制度的执行情况负责。4.对快餐

3、厅给饭店造成的影响负责。5.对快餐厅所掌管饭店秘密的安全负责。主要权力：1.对快餐厅服务员有指挥权。2.对服务员工作争议有裁决权。3.对服务员工作有监督、检查和考核权。4.对服务员有奖惩建议权。5.对处理快餐厅投诉有饭店代表权。管辖范围：1.快餐厅所有服务员。2.快餐厅所属场所，设施及卫生责任区。素质要求：2