阳光大酒店学习心得.doc

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1、学习心得客房部：洪梅首先非常感谢李总的信任及公词的培养，派我到浙江嘉兴阳光大酒店参观学习。此次阳光之行受到吴总的热情接待，在吴总的积极组织和安排下，我们分别与部门经理进行了对口交流。虽然时间很短，但在交流过程中我带着问题不耻下问，通过交流我受益非常大，对我今后的工作有了很大的启发和帮助。现在将我所学到、看到及自己的工作思路作简单汇报：阳光大酒店是一家四星级涉外旅游饭店，地处市区商业繁华地段，交通便利。进入酒店的大厅，一片绿色、一池涌泉，寓示着酒店“生意如春意，财源如水源”。酒店拥有客房209间，客房装修豪华，设施齐全。酒店有汉王宫中餐厅、维多利亚自助西餐厅、日本料理、

2、顶上泰国鱼翅特色餐厅，提供各种美食。酒店会议中心拥有六个能容纳20-200人会议设施齐全的会议室，适合举办各种类型的大小会议。其次阳光大酒店的娱乐设施比较齐全。一、客房装修方面：从楼层走道到房间都乳白色色调，地毯颜色较浅。房间墙面没有贴墙纸，在卫生间除淋浴区外的其它墙面贴墙纸。卫生洁具用的是高档的TOTO洁具，让我卬象较深的是卫生间下水非常通畅。其次是客房配备了各种宣传资料，有酒店资料、旅游景点的介绍、交通地图及当地文化宣传资料等等，在资料配备上是我们下一步需要加强的方面。二、房间设施设备的保养：具有专业的技工，人员的配置情况和我们相近，在PA区域划分方面有区别。全员

3、维保意识非常强，为了保护地毯、墙纸。在清扫房间时，取消房口车，采用藤蓝，清扫一间房取一次物品甚至多次。因每层楼只有16间房及客人素质方面的原因，加上员工是按8小时上班制，至今述没有因为取消房口车而造成客人投诉，同时员工也习惯了这种工作方式，从根本上杜绝了人为的损坏，有利于地毯墙纸的保养。这种工作方式固然有其可取之处，我们也将因地制宜从各个环节加强客房各种设施设备的维护保养。三、客房机构设置：阳光大酒店客房部在人员的配置上首先简化层次：部门经理、领班、员工。这种层次的简化使得每个工作要求和各项管理措施得以落到实处。我们将根据我们宾馆的市场定位及客人来源因地制宜在人员的配

4、置上进一步做到节约的最大化。（吴经理也想探索计件做房）让我震憾的不是阳光大酒店的豪华装修和服务，而是该酒店整个管理团队的敬业爪业精神。在阳光大酒店入住的三天里，每天都与客房部吴经理接触，她的上班时间是每天早上七点半到晩上七点半，中午休息一个小时。我问她每天这样上班累不累，尽管她是一脸的疲惫但她总是笑着说：“不累，都习惯了”。她们每天都是这样主动工作，快乐工作。此次在阳光大酒店的学习，让我受益最大的是客房酒吧销售和管理。在物品的配置上品种繁多实用，品种多达26种，极大的方便住店客人。在管理上明确由楼层人员保管及配备，领班按月进行盘点。客房部通过每月一查，提前三个月将过期

5、的酒水食品更换出来。有些酒水食品与供货商有供货协议,对将过期产品退回供货商。对即将过期的啤酒、软饮料等，由客房部退回总库，由总库发给餐饮部门及时销售。有些小包装的干果转到餐饮部后拆掉包装，用小碟包装销售。有些即将过期的巧克力和糖果，拆掉包装用作客房夜床赠品。种种管理办法，极力减少商品的损失及控制成本。在销售方面，客户经理也有着强烈的销售意识，在与会议客户洽谈过程中，对客房酒吧进得积极销售，尽力说服客户，扩宽酒店的商品销售，同时也增加了酒店的经济效益。如杲说服不了客户，下下策就是对客房进行锁吧，把商品锁进房间吧柜，减少搬运商品的过程中对商品造成的损坏。对于酒吧的销售，我

6、们客房部一直以来处于被动的局面。下一步我们也将借签其它酒店好的销售经验及管理措施，各个部门积极的配合，根据客人的需求及不同的季节丰富商品品种，出色的完成指标任务，创造可观的经济效益。2010年3月13日