七年级生物上册生物从环境中获取物质和能量第04课时人体的物质和能量来源于食物课件（新版）苏科版.pptx

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1、第4课时人体的物质和能量来源于食物第三单元　生物从环境中获取物质和能量考点一　人体需要的主要营养物质考点知识聚焦热点实验梳理高频考向探究1.食物中对人体称为营养物质。2.营养物质可以分为六大类：糖类、、、维生素、、。3.营养物质的作用(1)糖类、、脂肪、、无机盐是组成人体细胞的基本物质。(2)在人体内含量最多，能溶解和运输物质，调节体温。(3)是构成细胞必不可少的物质，为人体生长发育、组织更新提供原料。有用的物质脂肪蛋白质无机盐水蛋白质水水蛋白质考点知识聚焦热点实验梳理高频考向探究(4)无机盐的作用：无机盐种类主要功能食物来源钠维持内环境的平衡食盐、酱油、咸味食品钙

2、构成牙齿和骨骼的重要成分牛奶、燕麦片和豆类磷鲜奶、蛋类、花生、粗粮铁含量最多的微量元素，的组成成分动物肝脏、肾脏、鱼子酱、瘦肉等碘甲状腺激素的组成成分海带、紫菜、带鱼等锌促进人体生长发育肝脏、肉类、蛋类、牡蛎等考点知识聚焦热点实验梳理高频考向探究(5)维生素的作用：种类缺乏时的症状食物来源维生素A夜盲症，视力减弱番茄、奶制品、蛋黄、胡萝卜维生素B1神经系统炎症，脚气病猪肉、花生、谷类种皮、豆类维生素C坏血病，对传染病抵抗力差新鲜水果、蔬菜维生素D软骨病奶制品、蛋黄、鱼肝油考点知识聚焦热点实验梳理高频考向探究【规律点拨】①每一类物质都是人体必需的。②人体必需的无机盐有

3、20多种，含量较多的有钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫七种。根据含量的多少分为常量元素(钙、磷等)和微量元素(铁、碘等)。③人体内的营养物质通过氧化分解释放能量，满足人体各项生命活动的需要和维持体温。④糖类是人体主要的供能物质，脂肪是重要的储能物质。无机盐和维生素不能为人体提供能量。考点二　合理膳食考点知识聚焦热点实验梳理高频考向探究科学食谱的要求既要比例适当，营养全面，又要注意热量的合理分配良好的饮食习惯食物多样、荤素搭配、营养全面、饥饱适当、粗细结合、三餐合理第七类营养物质，主要存在于、中，对维持人体健康有利青少年的合理膳食主副食合理搭配，粗细粮合理搭配，荤素合理搭配

4、，三餐合理搭配，饮食要定时定量膳食纤维蔬菜水果考点知识聚焦热点实验梳理高频考向探究4.【规律点拨】学生营养餐设计的基本要求：早餐应包括粥面类、蛋奶类、蔬菜类三部分，在餐后加一份瓜果补充维生素午餐应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品、鱼肉禽蛋类等三类食物。重视色、香、味、形、质的合理搭配。要善于做些价廉物美又营养丰富的菜肴，如豆制品、猪肝、海带、瘦肉、胡萝卜等食物晚餐应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品、鱼禽蛋奶类等三大类食物考点知识聚焦热点实验梳理高频考向探究图4-1消化系统的组成示意图唾液腺肝脏胃腺胰腺肠腺消化腺口腔咽食道胃小肠大肠消化道考点三　消化系统的组成考点知识聚焦热点

5、实验梳理高频考向探究消化道①口腔牙齿食物，搅拌食物②食物和气体共同的通道③能蠕动，将食物推入胃中④胃暂时食物，初步消化⑤消化和吸收的场所；通过蠕动，促进消化、吸收营养物质，并将剩余物质推入大肠⑥吸收少量、和，通过蠕动，将食物残渣推向肛门肛门大肠末端开口，粪便由此排出咽食道蛋白质小肠咀嚼舌贮存主要大肠水分无机盐维生素考点知识聚焦热点实验梳理高频考向探究消化腺a.唾液腺分泌，其中含一种唾液淀粉酶，初步消化淀粉b.分泌胆汁，贮存在胆囊中，胆汁经导管流入小肠，不含消化酶，乳化脂肪c.腺分泌胃液，胃液中含有盐酸和胃蛋白酶，可初步消化蛋白质d.胰腺分泌，通过导管流入小肠。胰液中

6、含有多种消化酶，能消化糖类、蛋白质和脂肪e.肠腺分泌肠液，肠液中含有多种消化酶，能消化糖类、蛋白质和脂肪肝脏胃唾液胰液考点知识聚焦热点实验梳理高频考向探究【规律点拨】]小肠适于消化吸收的结构特点①长：5~6m，是消化道最的一段，增加食物和营养物质停留的时间。②大：皱襞和小肠绒毛了小肠的消化吸收的面积(达200m2)。③多：消化液种类(如肠液、胰液、胆汁等)，保证了食物能完全被消化。④薄：小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁只由构成，有利于营养物质的吸收。其中①②③是适于的特点，①②④是适于的特点。图4-2长增大多一层细胞消化吸收考点四　食物的消化和营养物质的吸收过程

7、考点知识聚焦热点实验梳理高频考向探究1.消化的概念食物在里逐步被分解成的物质的过程。2.食物在口腔内的消化(1)牙齿的和舌的，食物被磨碎并与充分混合。(2)淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成。(3)参与消化的消化液：。消化道简单咀嚼搅拌唾液淀粉酶麦芽糖唾液考点知识聚焦热点实验梳理高频考向探究3.食物在胃中的消化(1)胃可以暂时食物。(2)胃对具有初步的消化作用。(3)参与消化的消化液：，呈强酸性，其中含有酶。4.食物在小肠中消化(1)小肠壁上有肠腺，分泌，其中含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶。(2)肝脏是最大的消化腺。胆汁是分泌的，储存在中，胆汁能将乳化成微粒。胰液