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时间：2020-03-29
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1、研考点•重点难点探究固考基·双基体系优化目录ONTENTSC悟高考•真题演练4课时作业第十二单元生物技术实践第4讲 酶的应用[考纲要求]1.酶活力测定的一般原理和方法。2.酶在食品制造和洗涤等方面的应用。3.制备和应用固相化酶。植物细胞壁半乳糖醛酸出汁率半乳糖醛酸果胶酯酶酶制剂小分子肽甘油和脂肪酸麦芽糖、葡萄糖纤维素运输和贮存介质不溶于水而又有酶活性稳定性包埋法化学结合法红蓝麦芽糖氨基酸温度、碱性蛋白酶的含量对去污力的影响0.6核糖体用温水浸泡、增①两种洗衣粉的用量相同；②被洗涤的布料及污渍状态不能，因为碱性蛋白酶的化学本质为蛋白质，加洗衣
2、粉的用量等(写出两项合理答案即可)相同；③洗涤时所用水量及温度(一般为常温)相同；④浸泡和洗涤的时间相同(答出三条即可)其遇高温会变性失活，失去催化功能。ab上移B蛋白酶蛋白酶和脂肪酶没有差异，因为高温使酶失活固定化酶固定化细胞固定酶的种类一种一系列适用方法化学结合法、物理吸附法包埋法特点优点酶既可与反应物结合，又可与产物分离，固定在载体上的酶可反复利用成本低，操作容易缺点一种酶只能催化一种或一类化学反应可能导致反应效率下降实例固定化葡萄糖异构酶固定化酵母细胞
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