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时间：2020-03-14
《公开一款速冻饺子皮的配方.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、公开一款速冻饺子皮的配方以前有许多同志都很保守，关于配方的透露也犹抱琵琶半遮面。下面是本人设计的一个速冻饺子皮的配方，完全公开，当然也请坛内高手指点一二。谢谢！原辅料名称重量（克）高筋面粉100马铃薯变性淀粉20谷朊粉6六偏磷酸钠0.26三聚磷酸钠0.14焦磷酸钠0.05碳酸氢钠0.2CSL-SSL0.3食用盐1.5水35瓜尔胶0.3起酥油4基于大家这么关心这个帖子，我把最终产品生产配方完全公开，请大家指导！原辅料名称重量（kg）备注高筋面粉100木薯变性淀粉（羟丙5基）谷朊粉3六偏磷酸钠0.03三聚磷酸钠
2、0.03焦磷酸钠0.01CSL-SSL0.1食用盐0.8水40冬夏略有不同黄原胶0.15瓜尔胶0.151起酥油
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