总经理目标责任书.doc

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1、总经理目标责任书一、目标责任人：二、目标责任人基本资料：三、目标完成监督人：罗平四、目标时间：2011年1月1日至2011年12月31日五、目标主题：实现明珠宾馆全年各项考核指标六、目标内容：1、负责完成明珠宾馆年营业额1200万元，（平均每月营业额为100万元）年纯利润为260万（不含明珠宾馆5万元以上的一次性装饰装修费）。2、酒店管理费用：低于160万元；3、经营成本率：低于66%。公式（成本+经营费用+税金）÷主营业务收入4、员工满意度：70%以上。以人事部调查表为准5、客户满意度：75%以上。以销售部调查表为准6、人均劳动生产率：高于12

2、万/人。七、目标完成赋予目标责任人权限：1、有明珠宾馆员工的管理权、经理以下员工的任免权，有每月1000分的奖罚权。2、有明珠宾馆成本管理与直接费用支出审核权。3、有客人消费总额的10%以内的优惠权。八、目标完成报酬：按各部门目标考核分配方案执行。九、目标完成处罚：1、第1项目标未完成，扣责任人一个月基本工资。2、第2项目标没达成，扣总奖劢的3%；3、第3项目标未完成，扣总奖劢的10%；4、第4项目标未完成，扣总奖劢的5%；5、第5项目标未完成，扣总奖劢的10%；6、第6项目标未完成，扣总奖劢的7%。十、目标完成奖劢发放方式：年终一次性发放，按2

3、011年1-12月在岗出勤整月数计发。监督人签字：责任人签字：见证人签字：年月日八、目标职责：1、负责餐饮服务的运转与管理，负责完善和提高各营业点的服务工作质量，确保向宾客提供优良服务和优质产品。2、在总经理领导下，贯彻酒店经营方针，落实各项规章制度，结合部门实际情况拟定部门年度、月度的销售计划；制定部门工作制度、服务程序、督导采购、库房、厨房和餐厅的日常工作；切实完成各项接待任务和经营指标。3、参加酒店部门经理协调会议、专题分析会议、主持召开部门例会、成本控制会议、预算会议、零时会议，传达上级指示、听取主管汇报，布置部门工作。4、检查管理人员的

4、工作和餐厅服务质量，贯彻执行食品卫生法；开展经常性安全防火教育、制定好消防应急预案，并实施演练，确保在紧急情况下采取规范的措施处理。抓好设备设施的维修保养工作，使之处于完好的状态，并得到合理的使用。5、熟悉本酒店的主要目标市场，了解消费者的餐饮需求，会同厨师长定期分析菜单，并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务，以适应市场需求变化。6、加强餐厅的日常督导管理，亲自接待VIP客户，确保提供优质服务，培养部门负责人的督导水平；及时妥善处理客人投诉，正确引导本部门的服务人员不断提高服务意识。7、对生产进行科学化管理，建立建全厨房组织，把控

5、原材料进货渠道，健全台帐管理制度，保证菜肴质量；切实控制食品和饮料的标准、规格、要求。8、做好本部员工的绩效考核评估工作，并按人力资源管理的有关制度做好相关处理。监督本部门培训计划的实施，采取有效的激励手段，抓好员工队伍建设，熟悉和掌握思想状况、工作表现和业务水平。9、完成上级领导交给的其他工作。常务副总经理工作职责作者：admin来源：阅读次数：8828次发布日期：2010年1月22日　　本文系常务副总经理工作职责，仅供各位参考，希望大家从中掌握自身的工作职责，更好地行使工作权责。　　 　　一、贯彻执行总经理办公会议决议。在总经理的领导下，协助

6、管理公司的日常工作。　　二、协助总经理对公司生产经营计划的实施和检查。　　三、协助总经理制定公司发展战略规则、经营计划、产品开发计划。　　四、负责人事制度、各部门日常操作规程以及各项规章制度的落实。　　五、掌握控制及处理各种紧急情况的方法及步骤，妥善处理各种突发性事件。　　六、负责公司基本建设、基建维修、后勤管理、保安队长、绿化等事务性管理工作。　　七、负责抓好两个文明建设、企业文化建设工作，促进职工整体素质的提高。　　八、负责贯彻社会综合治理方针、政策、组织落实内部社会综合治理工作，确保一方平安。　　九、参加公司总经理办公会，发表工作意见和行使

7、表决权。　　十、协助总经理协调个部门的工作，定期召开会议，根据总经理的意向指导个部门、车间的工作。　　十一、负责对外联络协调工作。　　十二、定期向总经理汇报日常工作情况。　　十三、当总经理外出时，受总经理委托，代理行使总经理行使职权。