饲料原料知识.doc

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1、原料知识试题1、饲料成品质量的（85）%是原料、（15）%是生产决定的2、全价饲料：根据不同的饲养对象，饲养对象的不同生长发育阶段的营养需要，将多种饲料原料按饲料配方经工业生产后，形成的能满足饲养动物全部营养需要（除水份外）的饲料。3、浓缩饲料：由蛋白质饲料、矿物质饲料和添加剂预混料按一定比例配制的均匀混合物。4、复合预混料：由微量元素、维生素、氨基酸和非营养性添加剂中任何两类或两类以上的组分与载体或稀释剂按一定比例配制的均匀混合物。5、能量饲料：干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白质含量低于20%的饲料。6、蛋白质饲料：干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白

2、质含量等于或高于20%的饲料。7、矿物质饲料：主要补充动物肌体对矿物元素的需要，它包括常量矿物质饲料和微量矿物质饲料。8、水溶性维生素有：B1、B2、B6、B12、胆碱、叶酸、泛酸、生物素、烟酸、维生素C。9、脂溶性维生素有：A、D、E、K。10、能量饲料主要有：玉米、米糠、小麦、稻谷等11、蛋白质饲料主要有：豆粕、棉粕、菜粕、花生粕、鱼粉等12、常量矿物质饲料主要有：石粉、磷酸氢钙、食盐13、氨基酸添加剂主要有：（赖氨酸）、（蛋氨酸）。14、动物共有（13）种必需氨基酸，生长猪（10）种。15、（赖氨酸）为单胃动物的第一限制性氨基酸。16、玉米按颜色主要分

3、（黄玉米）（白玉米）（紫玉米），其中禽饲料必须使用（黄玉米）。17、玉米按干燥方法分（烘干）（晾干）。18、玉米品质主要3个指标（水分）、（霉变）、（毒素）。19、国家饲用二级玉米标准是：容重量≥（685g/L）、粗蛋白质≥（9%）、不完善率≤（6.5%）、霉变率≤（2.0%）、水分≤（14.0%）、杂质≤（1.0%）。20、豆粕品质主要3个指标（蛋白）、（水分）、（脲酶）。21、小麦主要标准是：水分≤（13%）、粗蛋白质≥（12.0%）、容重≥（750g/L）、杂质≤（1.0%）、无（药物）残留、无（虫蛀和发霉）。22、新小麦60％为（直链淀粉），6个月后

4、为（侧链淀粉），因此新小麦少用。23、菜粕因（硫甙）与（芥酸）较高，全价料配方中使用量较少。24、棉粕因（游离棉酚）较高，全价料配方中使用量较少。25、米糠分为（全脂米糠）和（脱脂米糠）。26、全脂米糠新鲜的适口性好，（脂肪）含量高，多为（不饱和脂肪酸）。27、全脂米糠除脂肪外，（酸价）是另一重要指标。28、玉米蛋白粉是禽饲料重要原料，只要是其（叶黄素）含量高，一般正常玉米蛋白含量在（150mg/kg）以上。30、玉米酒精糟是以玉米为原料加工酒精而得副产品，有干燥（发酵）的谷实味。31、玉米蛋胚芽粕和玉米蛋胚芽饼的粗蛋白质含量相当，玉米蛋胚芽饼（脂肪）的含量

5、比玉米蛋胚芽粕高的多。32、磷酸氢钙为动物提供（钙）（磷），其磷含量不低于（16.5）。33、水产料一般不使用磷酸氢钙，而使用（磷酸二氢钙）。34、饲用油脂主要有（豆油）、（牛油）、（棕榈油）、（混合油），其只要指标是（水分）、（酸价）、和（掺假）。35、鱼粉按产地分为（国产）和（进口）。36、鱼粉检测除常规指标外，最重要的是（不掺假）和（新鲜度）。37、肉骨粉是经分割后并提炼油脂以后所剩余的副产品，其蛋白可达（50%）。38、乳清粉为乳猪提供乳糖，其标准按蛋白分3个，（低蛋白）乳清粉、（中蛋白）乳清粉和（高蛋白）乳清粉；乳糖含量分别为（80%）、（75%）

6、、（70%）。39、血浆蛋白粉由于采用（喷雾干燥）等工艺生产，消化率高，适口性好。40、植酸酶适合于在单胃动物饲料中使用，降解植酸盐，提高饲料中（植物磷）的利用率。41、膨化大豆，也称全脂大豆，其（蛋白质）和（脂肪）含量高，赖氨酸的消化率高于豆粕。42、赖氨酸分为（98%盐酸盐）和（65%硫酸盐）。43、赖氨酸盐酸盐为灰白色或淡褐色的小颗粒或粉末，较均匀，全部溶于（水），无（浑浊），粗蛋白质含量高。44、蛋氨酸是经水解或化学合成的一种有机物--（单一氨基酸），有较浓的腥臭味，近闻刺鼻，用口尝试，带有少许甜味；一般呈白色或淡黄色的结晶体粉末或片状，在正常光线下

7、有反射光发出；其粗灰分含量极微。45、氯化胆碱作为一种普通的B族维生素，按形态分为（固态）和（液态），按含量分为（50%）和（75%）。46、石粉为（自然色），白色至灰白或发红粉末。47、着色剂：加丽素红、加丽素黄、柠檬黄、金菊黄、九州红等。48、调味剂：香味剂（乐达49219、40797）、麦仑香2307、麦仑香3318、甜味剂（乐达2000Z）、蔗糖、白糖、糖蜜、味精等。49、酶制剂：植酸酶、保来康PK100酶、保来康PK2349酶。50、酸化剂：宝宝酸。51、载体：（有机和无机）沸石粉、膨润土、谷壳粉、玉米芯粉等。52、啤酒糟是啤酒工业的主要副产品，（

8、粗蛋白质）含量高，（粗纤维）含量也高。53、饲料原料