中国饲料原料基础知识

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1、饲料原料基础知识山东亿大利集团饲料厂技术部：谢洪涛认识原料饲料原料能量饲料谷实类饲料糠夫类饲料块根块茎饲料蛋白质饲料植物性蛋白饲料动物性蛋白饲料单细胞蛋白饲料非蛋白氮饲料维生素添加剂氨基酸添加剂蛋氨酸添加剂L—赖氨酸盐酸盐其它氨基酸添加剂矿物质饲料常量矿物质饲料微量矿物质饲料非营养性添加剂抗生素添加剂合成抗菌药物激素类酶制剂食欲增进剂品质改良剂镇静剂对饲料起特效作用的添加剂第一节能量饲料概念：能量饲料指是在绝干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白质含量低于20%的谷实类、糠夫类、草子树实类、块根块茎类等，消化能大于10.45MJ。（12.54MJ以上称高能量

2、饲料)特点:1、能值高2、粗蛋白和必需氨基酸含量低3、粗纤维含量低4、粗灰分含量低5、缺乏维生素A和维生素D，含丰富B族和VitE一、谷实类饲料1、玉料玉米产量大国是美国，占世界一半以上；我国主产地在东北、内蒙古、新疆等地。1）玉米的营养特性A、含可利用的能值高无氮浸出物高（74~80%），易于消化，可90%以上消化率，粗纤维含苞欲放量2%左右，玉米消化能14。17MJ/KG（猪）；代谢能14。05MJ/KG（鸡）B、蛋白质含量低，品质差粗蛋白7。2~8%，其中赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸较缺，从而降低其蛋白的生物学价值。C、不饱和含脂肪酸含量较高脂肪含

3、苞欲放量3。5~4。5%，主要是油酸和亚油酸等到不饱和脂肪酸，玉米亚油酸含苞欲放量高达2%，所以玉米粉容易酸败变质就是这个原因。D、玉米中矿物元素含量低一般低于1。5%，钙约0。01%；总磷0。2~0。3%左右，（且50%为植酸磷）F、玉米中胡萝卜素较丰富，维生素B1和VE较多，VD、VB2、泛酸、烟酸较少。黄玉米提供的色素可加深蛋黄或奶油，或肉鸡皮肤及脚趾着色作用。2）玉米的饲养价值玉米是配合饲料的主料，因赖氨酸、蛋氨缺乏，因玉米主要不饱和脂肪酸含量高，若使用玉米比例不当，会造成猪的软脂肉，叶黄素同时会影响猪的脂肪颜色；粉碎的玉米粉极易吸水结块、发

4、热、被霉菌污染，也容易生黄曲霉素B1，在配料中往往会使用防霉剂。2、稻谷可利用能值低，消化能（猪）11。29~11。07MJ/KG；低谢能（鸡）10。45~10。46MJ/KG；CP在8。3%3、小麦小麦代谢能值仅次玉米，12。96MJ/KG，消化能14。13MJ/KG。粗脂肪含量1。8%，CP高于玉米12~14%4、大麦大麦有皮大麦和米大麦5、高梁有较多单宁，有苦涩味二、糠麸类饲料1、米糠及米糠饼米糠是糙米精加工时分离出的种皮、糊粉层和胚三个组分混合而得的，其营养价值取决于大米精加工的程度。1）米糠及米糠饼干的营养特性A、米糠中含较高的粗蛋白

5、质13%B、可利用能值高C、含粉刺纤维略高D、富含B族维生素和维生素E，VA、VD较少E、容重小2）米糠及米糠饼的饲养价值适口性好，其饲相当于玉米的90%，但粗脂肪高，极易氧化，酸败，发热和发霉，饲喂量大易致动物腹泻。使用时应加大抗氧化剂和防霉剂的使用。2、小麦麸小麦麸又称麸皮，是小麦磨面后加工制粉后的碎屑片和种皮，并带有粉状物质。小麦生产精制面粉后，小麦麸较多，即出麸率高，若在利用这一副产品再生产一部分的次粉，则出麸率则低。1）小麦麸的营养价值A、粗纤维含量较高，8。5~12%，无氮浸出物高于米糠，脂肪含量低于米糠。B、粗蛋白含量较高，约为12~19%

6、，并且质量高于麦粒。C、麸皮含丰富的维生素，其中VE、VB1、烟酸和胆碱丰富，VA、VD少。D、矿物元素含铁、锰、锌丰富E、麸皮容重小2）小麦麸的饲养价值A、疏松性B、轻泻性3、其它加工副产品1）糖蜜2）乳清粉乳清粉是提取酪蛋白后得到的乳清干燥加工面得,CP12~13%,乳糖65%,(且有软便性)3）油脂油脂来源于副产品较多是来于动物脂肪,少量为植物油.4）面包房废物第二节蛋白质饲料概念:以干物质为基础,凡粗蛋白含量在20%以上,粗纤维含量在18%以下的原料均可属于蛋白质饲料.作用:蛋白质是组成机体的基本结构物质(细胞)和低谢活性物质(激素酶免疫抗体)

7、的成分;是组织更新修补的原料.同是也为动物(尤其肉食动物和鱼类)提供能量.是构成一切生命的基础！***蛋白质与氨基酸关系氨基酸是构成一切蛋白质的基本结构单位.一、植物性蛋白饲料1、豆粕大豆粕之所以广泛应用，主要有以下几个特点：（1）蛋白质含量高，品质好。CP含量40~47%。（2）适口性好，用途广泛。（3）磷含量远高于其他植物性饲料。Ca~0。3%；P~0。55%。（4）大豆饼粕中的粗纤维含量较低，约5~6%，故能量含量高。（5）豆粕中B族维生素含量较少。（6）生大豆中含有一些抗营养因子，如抗胰蛋白因子、致甲状腺肿因子、皂素及血凝素等，其中最主要是抗胰蛋

8、白因子。*怎样判断豆粕的质量：（1）豆粕的颜色与风味：正常的颜色一