降低反应活化能的酶ppt课件.ppt

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1、前情回顾1.什么是细胞代谢？2.酶催化作用的实质是什么？3.什么是变量？有哪三种变量？4.酶的化学本质是什么？5.酶在细胞内催化的意义酶的催化作用使细胞代谢在温和的条件下快速进行。试管编号1234H2O2溶液2ml2ml2ml2ml变量不处理900C中水浴2滴FeCl3溶液2滴肝脏研磨液气泡带火星卫生香检验对照实验1、说出下表中的变量类型、对照组和实验组基本没有少量较多大量火星变亮燃烧猛烈对照组实验组自变量因变量无关变量2.判断对错：酶有的从食物中获得，有的由体内物质转化而来（）3.酶的基本单位

2、是____________________×氨基酸或核糖核苷酸4.甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如右图所示。下列分析错误的是A.甲酶能够抗该种蛋白酶降解B.甲酶不可能是具有催化功能的RNAC.乙酶的化学本质为蛋白质D.乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变B第2课时——酶的特性§5.1降低化学反应活化能的酶学习目标1、阅读教材P83-85，掌握酶的三个特性，并能识别图像。2、利用所给条件，设计实验验证酶的高效性、专一性、酶活性受温度影响、酶活性受pH影响。3、根据前面所学知

3、识，归纳影响反应速度的因素，并能用图像表示。学习目标一阅读教材P83-85，掌握酶的三个特性，并能识别图像。自主学习：阅读教材P83-85，解决下列问题1.酶的特性有哪三个？2.如何理解专一性？其意义是什么？3.试着用曲线表示酶的三个特性4.高温、强酸、强碱、低温降低酶活性的原因？四、酶的特性及图像识别1、分析下列图像，你能得出哪些结论？高效性相对无机催化剂而言的。酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。四、酶的特性及图像识别2、分析下列图像，你能得出什么结论？专一性一种酶只能催化一种

4、或一类化学反应，即对底物的选择非常严格。小知识：酶专一性的假说酶、反应物、产物分别是什么？四、酶的特性及图像识别3、分析下列图像，你能得出哪些结论？作用条件温和酶发挥催化作用需要适宜的温度和pH。四、酶的特性及图像识别3、分析下列图像，你能得出哪些结论？拓展：低温、高温时酶的催化效率都很低甚至为0，它们的原因是否相同？保存酶制剂应该选择什么样的温度？四、酶的特性及图像识别3、分析下列图像，你能得出哪些结论？总结：能引起酶变性的因素有哪些？高温、过酸、过碱、重金属盐等都能引起酶变性。四、酶的特性及

5、图像识别3、分析下列图像，你能得出哪些结论？如果图甲是在该酶处于最适pH=7时的测得的数据画出的图像，则pH=6.8时图像该如何变化？如果图乙是在该酶处于最适温度为60℃时的测得的数据画出的图像，则50℃时图像又该如何变化？目标二利用所给条件，设计实验验证酶的高效性、专一性、酶活性受温度影响、酶活性受pH影响。设计简单实验来探究：（一组一个）1、酶具有高效性药品：H2O2，其余自备。2、酶具有专一性供选药品：淀粉、蔗糖、唾液淀粉酶、斐林试剂、碘液3.用淀粉酶探究温度对酶活性的影响药品自备4.用H

6、2O2酶探究pH对酶活性的影响药品自备友情提示：1.确定实验的自变量、因变量、无关变量2.如何控制自变量？3.如何检测因变量？答案：酶的高效性实验步骤：1、取2支洁净试管编号1、2，分别注入2mLH2O2溶液2、向1号试管中滴2滴FeCl3溶液，向2号试管中滴2滴肝脏研磨液。3、观察两支试管产生气泡的情况。答案：酶的专一性1、取2支洁净试管编号1、2，分别注入2mL可溶性淀粉液和2mL蔗糖液；2、向2支试管中各加入1mL新鲜淀粉酶溶液，振荡摇匀。然后将试管的下半部浸到37℃左右温水中，保温5mi

7、n；3、取出试管，各加入2ml斐林试剂，摇匀后放进盛有50-65℃热水的大烧杯中加热；4、观察并记录两支试管内的颜色变化。能否用碘液来检测反应物量的变化？答案：探究温度对酶活性的影响1、取3支试管编号ABC，分别注入2mL淀粉溶液；2、另取3支试管编号abc，分别注入1mL新鲜淀粉酶溶液；3、将装有淀粉和淀粉酶的试管分成三组，分别放入60℃左右温水、沸水、冰水中，维持各自温度5min；4、分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后，在原温度下维持5min；5、在三支试管中各滴入1-2滴碘

8、液，观察溶液颜色变化。能否用斐林试剂来检测产物？该实验能否用H2O2来做？如果要探究最适温度，能否只设置三组实验？1号试管过氧化氢溶液实验步骤一二三四实验现象结论2号试管3号试管加入过氧化氢酶2滴，振荡2—3min向试管各加入2mL过氧化氢溶液，摇匀基本没有1ml蒸馏水1mlNaOH溶液观察3只试管中产生气泡的多少。只有在适合的pH下酶的催化效率最高大量气泡基本没有答案：探究pH对H2O2酶活性的影响1ml盐酸溶液该实验能否用淀粉当底物来探究？你知道细胞如何维持pH不变吗？目标三根据前面所学知识