人工栽培栗蘑技术.doc

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1、人工栽培栗蘑技术栗蘑也叫灰树花，是食、约兼用蕈菌，属担子菌亚门层菌纲非褶菌H多孔菌科树花菌属。栗蘑具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰。栗蘑原只限于野生，产量很低，后经迁西县食用菌研究所人工驯化后，产量大幅提高。据农业部质量检测屮心分析，河北省迁西县人工栽培的灰树花，其营养和口味都胜过号称菇屮之王的香菇，可烹调成多种美味佳肴，是极其珍贵的高档食用蕈菌。栗蘑具有极高的医疗保健功能。据文献记载，它有抑制高血压和肥胖症的功效；由于富含铁、铜和维他命C,它能预防贫血、坏血病、，防止动脉硬化和脑血栓的发生；它的硒和锯含量较高，有保护肝脏、胰脏，预防肝硬化和糖尿病的作用；硒含量高，使其还具有防治克

2、山病、大骨节病和某些心脏病的功能；它兼含鈣和维生索D,两者配合，能有效地防治佝偻病；较高的锌含量有利大脑发育，保持视觉敏锐，促进伤口愈合；高含量的维生索E和硒配合，使之能抗衰老、增强记忆力和灵敏度。灰树花还是引人注F1的抗癌药源，一方而，较高的硒含量有抗御癌肿的作用，尤其是所含灰树花多糖（Grifolan）,以-葡聚糖（glucan）为主,其中抗癌活性最强的带6条支链的-（1,3）-葡聚糖占相当大的比重,据说比已经面市的香菇多搪（Lentinan,日本的PSK,）、云芝多糖（上海的PSP）等有更强的抗癌能力；同时它乂是极好的免疫调节剂。作为屮多J,灰树花和猪苓等效，可治小便不利、水肿、脚气、肝

3、硬化腹水及糖尿病等，是非常栄贵的药用真菌栗蘑属木腐菌类，可利用杂木梢、棉籽壳、稻草、麦秸、蔗渣等原料进行规模化和商业化生产。培养料配方（1）稻草78%,麦荻10%,米糠5%,玉米面5%,糖、石膏各1%。（2）麦秸80%,麦鉄8%,玉米面10%,粮、石膏各1%。两配方屮均添加肥土20%,并用15毫升恩肥（一种专用肥料）喷入土内，含水量60%-65%,pH值5・5-6・5。栽培方法将稻草、麦秸切成3-5厘米长的小段，用pH值为7的石灰水反复预湿拌料，使料吸水均匀，再将配方屮其它辅料和肥土与草料拌和混匀，使含水量达到60%-65%（用手紧握料有水渍而不下滴为宜）,然后将拌好的料建成长形堆发酵3-5天

4、，屮间翻堆1-2次，使草茎充分软化后装入17厘米壮厘米0.05厘米的聚内烯塑料袋内，每袋约装干料250克，常用灭菌100°C保持8小时，再炯一夜起锅。冷至常温后，按全开放式无菌操作接种、培养，一般30天左右菌丝可长满袋。如果温度、湿度、光照等环境因子合适，10天左右即可现原基，此时可脱袋出菇，并提高培养室空气相对湿度达90%左右，也可采用脱袋覆土方式栽培管理。子实体原基形成后至采收期间，毎天视菇房、场地具体情况喷水1-2次，并结合通风换气。菇体长至八成熟吋采摘。生物学效率一般可达45%-60%,每100克原料经栽培后可收入200-800元。