餐馆需求分析报告.doc

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1、订餐管理系统需求分析说明书1.引言1.1编写目的随着知识经济的到来，人类已经逐步进入信息化社会，人们希望利用先进的管理理论方法手段来得到并处理越来越多的事务，以提高工作效率和管理水平。由于信息资源对人们生活的重要性，不断提高信息的收集，传输，加以利用等活动，日益成为人们社会生活的重耍组成部分。订餐管理系统的产生和发展正好满足人们的这种需求。1.2编写背景产品的描述：本系统主要用于对酒店业务数据的管理和维护，以及查询和分析。随着电脑的普及，越来越多的商家开始对口己的业务釆用电脑管理，在应用之余，总希望有好的业务管理软件来帮助他们提高工作效益和管理水平。以前酒店的管理，全

2、部由人工完成，从前台点菜，菜单结算，物品采购到后台财务结算等等。由于不可避免的人为原因，总存在一些误差，存在很大的不科学性，而如果采用数据库软件管理，所有数据均通过软件来处理，不但数据的止确性，完整性和延续性得到很大提高，而且数据的处理更加科学。2•任务目标1.1目标我们通过调查发现，如今的订餐管理存在-个很大的缺口，管理极不灵活，而且麻烦严重影响了酒店的工作效率。本软件的应用可以取代过去麻烦的管理操作。有完善的前台及后台管理方案，大大加大了工作效率。本软件会被越来越多的酒店使用，有很大的市场前景。1.2用户特点1.2.1特点系统主要完成酒店从前台大堂服务流程的管理到

3、后台帐务管理的一整套管理功能，具体包括以下几个部分.(1)吧台帐务管理：吧台主要完成工作有：点单入帐，菜单打印，菜单增补，打折处理，消费合并,结帐，桌号及包房勾销，帐单打印，菜单购销•，临时菜单调价。(2)点单入帐：大堂服务员将客人所点菜单送交吧台，吧员按客人所选桌号将菜单录入数据库•同时勾销该桌号的使用权。(3)菜单打印：将客人所点菜单录入后分别在吧台，传菜部，厨房，财务处各打印一份菜单。(4)菜单追加：将客人追点的菜补录入当前桌号的菜单•结帐时一起结算•并进行一次菜单打印操作。(5)打折处理：将菜品价格按情况进行打折。(6)结帐:客人消费完毕，结帐。(7)桌号及吧

4、台勾销：客人如果没有立即离去，在结帐时不勾销桌号,在离去时再勾销。(8)帐单打印：结帐后打印帐单.(9)菜单勾销：若遇特殊情况，客人点菜后没有消费，将菜单勾销。(1)临吋菜单调价：特殊情况下，将客人消费的菜品价格进彳亍调整。(2)桌位及客人信息查询：查询可供的桌位和消费中的客人信息。（12）对酒店的人员管理：管理酒店的工人。1.2.2管理预订管理（由前台接待执行）：客人通过前台接待预订桌位或包间，前台接待在客人预订消费时间将所订桌位或包间预留，如果没有按时间消费或取消预订，均在预订时间后半小时购销所预订桌位或包间•桌位信息（桌位号，位数，摆放区域）。包间（包间号，位数

5、，摆放区域，摆放设施（如电视，空调））采供管理（由采供执行）：此部分主要完成功能有采供部将所采购的物品登记入库和物品出库二部份•采购（原料编号，原料名，数量，进价）登记入库：采供将所采购物品报财务，财务将其记录入库；物品出库：各单位领取物品，报财务，由财务将所领数据记录入库。标准菜卡管理：录入，修改，删除，查询标准菜卡信息。菜卡（菜品编号，菜名，价位，原料，厨师，菜品种类）经理业务管理（由经理执行）：主要完成经理对常经营所必需的管理工作，如财务审核，每日进出物品分析，收入分析，客人特性分析等.人力资源管理：主要负责酒店所有人员信息的管理和维护，如新增人员，删除人员，人

6、员部门调整，人员工资调整等。人员（职工编号，姓名，部门，职位（几级厨师，传菜员，大堂经理……））人员工资（职工编号，月份，奖金，基本工资，扣除）新增人员：酒店通过各种方式，招聘了新的工作人员，将其初始化信息进数据库。删除人员：酒店因为各种原因，需要某些人员离岗，将其信息从数据库中删除，或者转入其他库保存，以留做备份。人员部门调整：人员在部门之间流动，将其所属部门变更为当今所属部门。人员查询：查询工作人员信息。如图:系统分析图:用户（用户注册）用户登录）一■・—网上订餐'）△后台_修改菜单）r严^include!_《include》（删除菜社）編制菜典?Mb＜inclu

7、deF*7^＜增加菜茕；＞用八模块3•性能需求系统的反应速度应较快,系统界面应美观大方，风格统一,突出特色，功能设计应体现人性化思想，方便用户操作。顾客注册后需要登录系统需输入II令才能进行订餐服务。对于管理员，在其查询订单的时候，可针对各种组合条件进行查询，而且查询效率要求高，能够及时相应查询请求。另外，系统还应当满足信息的完整性以及系统的可扩展性4・运行环境规定操作系统：windows2000,windowsxp数据库：SQLServer