利用农业废弃物碳源的红法夫酵母生产虾青素研究进展.pdf

《利用农业废弃物碳源的红法夫酵母生产虾青素研究进展.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、第32卷第15期3082016年8月农业工程学报TransactionsoftheChineseSocietyofAgriculturalEngineeringV01．32No．15Aug．2016利用农业废弃物碳源的红法夫酵母生产虾青素研究进展周桂雄，王闻，谭雪松，庄新姝，袁振宏※，亓伟，余强，王琼，苗长林，王瑶(中国科学院广州能源研究所，中国科学院可再生能源重点实验室，广州510640)摘要：利用红法夫酵母产虾青素工艺具有绿色、安全、低成本等优点，但培养红法夫酵母的培养基(尤其是碳源)成本是制约该

2、工艺实现大规模生产的主要因素之一。传统的利用纯糖如葡萄糖、蔗糖、木糖等作为红法夫酵母生产虾青素的碳源，效果虽好，但因其价格较高，仅适用于实验室研究和小型发酵生产，不适于大规模工业化生产。如何寻找来源广、价廉且发酵效果好的碳源，降低虾青素的生产成本是发展虾青素产业亟待解决的课题。利用廉价且来源广泛的原料如水果类原料、糖质原料、甘油及废弃木质纤维素类原料等作为碳源能有效降低成本。但这些原料都存在一些问题，比如水果类原料存在季节性及地域性限制，糖蜜类原料供应稳定性方面存在问题，甘油类原料杂质多且存在食品安全

3、隐患，木质纤维素类原料来源广泛、价格低廉，不存在占用耕地等问题，是最有希望用于规模化低成本发酵生产虾青素的原料，但其利用存在一些技术瓶颈。该文介绍了目前利用红法夫酵母生产虾青素的基本情况，并系统地对国内外不同碳源条件下利用红法夫酵母生产虾青素的研究状况进行了综述、比较及分析。最后，对利用红法夫酵母生产虾青素在碳源方面的未来发展趋势及重点研究方向进行了展望。关键词：碳源；微生物；废弃物；红法夫酵母；虾青素；木质纤维素doi：10．11975／j．issn．1002—6819．2016．15．043中图分

4、类号：TS201．3文献标志码：A文章编号：1002-6819(2016)一15—0308—07周桂雄，王闻，谭雪松，庄新姝，袁振宏，亓伟，余强，王琼，苗长林，王瑶．利用农业废弃物碳源的红法夫酵母生产虾青素研究进展【J】．农业工程学报，2016，32(15)：308—314．doi：10．11975／j．issn．1002-6819．2016．15．043http：／／www．tcsae．orgZhouGuixiong，WangWen，TanXuesong，ZhuangXinshu，YuanZhenh

5、ong，QiWei，YuQiang，WangQiong，MiaoChanglin，WangYao．ReviewonastaxanthinproductionfromagriculturalwastesbyPhaffiarhodozyma[J]．TransactionsoftheChineseSocietyofAgriculturalEngineering(TransactionsoftheCShE)，2016，32(15)：308—314．(inChinesewithEnglishabstract)d

6、oi：10．11975／j．issn．1002-6819．2016．15．043http：／／www．tcsae．org0引言虾青素(astaxanthin)，化学名称3，3’．二羟基．4，4’．二酮．B，B．胡萝卜素，是一种含有2个酮基和2个羟基的酮式类胡萝1-素，具有强抗氧化、抗肿瘤、抗光敏等多种生物学涪眭并能消除机体自由基，能一定程度提高机体免疫能力，因此被广泛应用于养殖业、食品、保健品和医药等工业⋯。据统计，虾青素在全球的类胡萝卜素市场中占据第二位，预计2015年年产值将达到2．5亿美元I”，

7、随着人们生活品质的提高及对健康的日益关注，虾青素市场将更加广阔。目前虾青素的制备方法主要有3种，即化学合成法、甲壳动物废物提取法及微生物合成法。其中化学合成法由于成本高，工艺复杂，且合成的虾青素大多数为顺式结构，人体很难吸收且存在安全隐患，根据美国食品卫生管理局(FoodandDrugAdministration，FDA)规定，仅反式结收稿日期：2016-01—22修订日期：2016—04—07基金项目：国家自然科学基金国际交流合作重点项目(51561145015)；广东省自然科学基金重点项目(201

8、5A030311022)；广东省科技计划项目(2014A010106023)作者简介：周桂雄，男，湖南株洲人，博士后，主要从事生物质生化转化研究。广州中国科学院广州能源研究所，510640。Email：guixiongzhou@163．tom※通信作者：袁振宏，男，研究员，博士生导师，主要从事生物质高品位能源化利用及发展战略方面的研究。广州中国科学院广州能源研究所，510640。Email：yuanzh@ms．giec．ac．cn构的虾青素可用于水产养殖