虾青素发酵法生产技术

《虾青素发酵法生产技术》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、集美大学(JIMEIUNIVERSITY)虾青素发酵法生产技术Techniquesofproductionastaxanthinbyusingfermentationmethod一、项目的特点和技术指标虾青素（astaxanthin）的化学名为：3,3’-二羟基-β,β’-胡萝卜素-4,4’二酮，是一种极具开发潜力的营养色素和抗氧化剂，具有强抗氧化、抗衰老、抗病毒、抗机体着色等许多重要的生物学功能，在医药、化工、食品、水产养殖等行业具有广阔的应用前景。本成果利用发酵法生产天然虾青素，主要包括虾青素高产菌

2、株的选育、虾青素发酵生产工艺及分离提取技术等项内容。项目于2005年8月通过厦门市科技局鉴定（国内领先水平），为采用发酵法生产天然虾青素打下坚实的基础。主要技术指标：1、分离选育出虾青素高产的海洋红酵母菌株，在200L中试罐中用补料方法发酵虾青素的综合发酵水平：生物量达60g细胞干重/L发酵液以上，虾青素细胞产率约15mg/g之间，体积产率为500mg/L发酵液之间；2、虾青素的提取技术：虾青素提取得率达84%以上，克服了传统虾青素提取方法存在的毒性溶剂残留缺陷，不仅可生产出卫生安全的天然虾青素，而且破

3、壁、提取溶剂及残余的细胞物质均便于回收利用，应用前景良好。二、技术成熟程度已实现产业化生产。三、应用范围技术成果适用于支撑一个中型发酵企业产业化生产天然虾青素，开发天然虾青素在医药、功能性食品、化妆品、水产饲料添加剂等方面的应用与销售市场。四、投资条件和预期的经济效益投建一个中型的虾青素发酵生产企业需要固定资产2000万元左右，流动资金1000万元左右。生产正常后，年可生产总值可达8000万元，年利税约为1000万元左右。五、合作方式技术转让。联系地址：集美大学生物工程学院邮编：361021联系人：蔡慧

4、农联系电话：0592-6181764，13600965378_____________________________________________________________________________集美大学科研处电话：（0592）6180464传真：（0592）6181263E-mail:kyc@jmu.edu.cn