雨生红球藻生产虾青素的研究进展

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1、万方数据安徽农业科学。JournalofAnhuiAsh．Sci．2013，41(26)：10579—10583责任编辑石金友责任校对况玲玲雨生红球藻生产虾青素的研究进展廖兴辉，王明兹，陈必链+(福建师范大学工业微生物教育部工程研究中心，福建省现代发酵技术工程研究中心，生命科学学院，福建福'ht350108)摘要虾青素是一种红色的类胡萝卜素衍生物，具有广泛的用途。文中综述了近年来增强雨生红球藻中虾青素积累的方法如胁迫培养方法、诱变育种方法、植物激素协助方法和基因工程方法的进展，以及一步式和两步式规模化培养雨生红球藻生产虾青素的现状和特点，为虾青素的进一步开发利用提供依据。

2、关键词虾青素；雨生红球藻；积累；规模化培养中图分类号$932．7文献标识码A文章编号0517—6611(2013)26—10579-05ResearchAdvanceofAstaxanthinProductionfromHaematococcuspluvialisLIAOXin-huietal(EngineeringResearchCenterofIndustrialMicrobiologyofMinistryofEducation。FujianNormalUniversity，CenterofFujianModemFermentationTechnologyandEng

3、ineering，CollegeofLifeSciences，Fuzhou，Fujian350108)AbstractAstaxanthiniSakindofredearotenoidswithwiderangeofuse．TheadvancesofmethodsforstrengtheningastaxanthinaccumulationinHo懒occuspluvialiswerereviewed，suchasstressmethod，mutationbreedingmethod，planthormonesassistmethodandgeneengineeringm

4、ethod．aswellasthestatusandcharacteristicsofone．stepandtwo．steplargescalecultttreofHaernatococcuspluvialistoproduceastaxanthin，whichwillprovidereferenceforfurtherdevelopmentandutilizationofastaxanthin．KeywordsAstaxanthin：Haematococcuspluvialis：Accumulation，LargeSCaleculture虾青素(3，3’．二羟基．13，

5、B’．胡萝卜素4，4’一二酮)是一种红色的类胡萝卜素衍生物，分子两端各有一个紫罗酮环，环上各有一个羟基，根据羟基与整个分子平面的位置关系虾青素分为4种光学异构体⋯：2个羟基位于平面下方构成s构象(3s，3’s-虾青素)；2个羟基位于平面上方构成R构象(3R，3’R．虾青素)；1个羟基位于乎面上方，1个位于平面下方的构成s，R构象(3S，3’R-虾青素和3R，3’s．虾青素)。研究表明，虾青素有极强的染色、抗氧化和增强机体免疫的能力，这些特性使得虾青素在水产养殖业中作为饲料添加剂不仅可以增加水生动物的着色还可以增强鱼类卵子的质量口司1，在化妆品中还能够有效地延迟皮肤老化。4

6、1；在临床医药上能够有效地促进癌细胞凋亡忙o，抑制心血管疾病引发的炎症旧o。如此广泛的用途使得虾青素的需求量越来越大，2010年全球的水产养殖业的市场需求量就达到了2亿美元⋯。现阶段虾青素的生产主要有以下3种方法：化学合成、红发夫酵母发酵和雨生红球藻积累，其中化学合成的产物是上述4种光学异构体的混合物，红发夫酵母发酵的产物为98％R构象，雨生红球藻积累的产物为纯s构象”1。出于安全性的考量，化学合成的虾青素的使用受到越来越严格的限制；而红发夫酵母发酵的方法由于产物中虾青素含量较低和培养基成本过高等原因受到了极大的限制。雨生红球藻是一种淡水绿藻，属于绿藻纲团藻目红球藻科红球

7、藻属。在其生长周期中明显地呈现出2个阶段：在生长条件适宜的情况下雨生红球藻以绿色带鞭毛的可游动细基金项目福建省发展与改革委员会(闽发改高技[2011]1598)资助课题；科技部农业科技成果转化资金项目(2013GB2C400228)；厦门南方海洋研究中心项目。作者简介廖兴辉(1987一)，男，福建龙岩人，硕士研究生，研究方向：微生物学，E·mail：liao—xinghui@163．com。}通讯作者，教授，博士，从事微藻生物技术和微生物酶学研究。收稿日期2013-07·11胞形态大量繁殖；在生长环境不利的情况下，绿色游动细胞