资源描述：
《俄语介绍中国美食.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、КитайскаякухняКитайскаякухняКитайскойкухне,каки китайскойцивилизацииболеепятитысячлет. Культедыу китайцевогромен. Утромобязательныйзавтрак,а с 12 до14 часовобед.Существуюттакназываемыевосемьвидовкитайскойкухни:AnhuiJiangsuFujianGuangdongSichuanShandongZhejiangHunanРег
2、иональныекухниПонятиекитайскойкухниохватываетмножестворегиональныхкулинарий,однаконаиболееизвестныеивлиятельныесрединих—кантонская,шаньдунская,цзянсуская.Ониотличаютсядруготдругаиз-заразныхклиматическихусловий,географии,историиистиляжизнивсоответствующихрегионах.Регио
3、нальныекухниекухнивосемьвидовкитайскойкухни闽菜Фуцзяньскаякухня川菜Сычуаньскаякухня粤菜Кантонскаякухня苏菜КухняЦзянсу鲁菜Шаньдунскаякухня浙菜Чжэцзянскаякухня徽菜Аньхойскаякухня湘菜ХунаньскаякухняРегиональныекухнисладкаякантонская,известнаясвоиминежными娇嫩ихрустящими香脆блюдами,аньхойска
4、я,ароматная,сладкаяисвежаяфуцзяньская,маслянаяиразноцветнаяхунаньская,кухняцзянсу,необычнаяшаньдунская—именнотамготовятсупизакульихплавников鱼翅иласточкиныгнёзда燕窝,остраяижирнаясычуаньскаяизвестнасохранениемисходных原来的вкусовблюдивиртуозной高超的работойножом,чжэцзянскаяШань
5、дунскаякухняизвестнатакжеподназванием«кухняЛу».12Шаньдунскаякулинариявнеславажныйвкладвимператорскуюимногиедругиекухни，онаширокоизвестнанасевереКитаяШаньдунскаякухня山东菜Шаньдунскаякухня34Знаменитаактивнымиспользованиемморепродуктов,злаков谷物иразнообразиемкулинарныхприём
6、ов各种烹调技术.Наиболееизвестныеблюда—жаренаяутка,ошпареннаябаранина,карпвкисло-сладкомсоусе糖醋鲤鱼,тушёноеморскоеушко(кит.白扒鲍鱼),тушёныйтрепанг红烧海参;прославленышаньдунскиеуксусыКрабРакморепродуктыпампушкакукурузыХунаньскаякухнязнаменитасвоимиострымивкусамиИзвестныеблюда —карп-б
7、елкаисельдьнапару.ХунаньскаякухняХунаньскаякухнякарп-белкаСычуаньскаякухняСычуаньскаякухняизвестнасвоимияркимивкусами,остротойипряностьюблюд,которыевызваныактивнымиспользованиемчеснокаикрасногоперца,атакжевкусамиместныхперцевСычуаньскаякухняИзвестныеблюда—мапотофу麻婆豆腐
8、цыплёнокгунбао宫保鸡丁,тушёнаясвининапо-сычуаньски,свининасовкусомрыбы鱼香肉丝。тушёнаясвининапо-сычуаньскицыплёнокгунбаомясосжареным
