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时间：2020-03-20
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1、月食堂卫生检查记录表项目部：检查时间：年月项目工作标准及检查内容优良中差评定等级食堂员工卫生（24%）持证上岗工作服、帽干净、整洁、规范手干净、无长指甲不随地吐痰、不对食品咳嗽、打喷嚏个人卫生其它方面不得在食堂吸烟厨房卫生（24%）餐具、工作台干净、消毒无蝇、鼠、蟑螂等生熟菜板区分、卫生下水道通畅、无明显异味厨房卫生其它方面食品卫生28%原材料、佐料新鲜、质量保证(严禁使用地沟油)菜品要彻底煮熟生肉、菜、鱼清洗干净食品卫生其它方面餐厅卫生（12%）餐桌无灰尘、油渍地面无积水、垃圾墙面无蛛网、积尘餐厅卫生其它方面食物中毒及处置措施（12%）不出售腐烂变质的原料和食品生
2、料与熟食隔离每餐留样，并留样48小时发生中毒，立即响应，组织诊治检查人员：最终等级：
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