药食两宜松蕈（续前）.pdf

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1、I譬臀龟嗣2014(6)会出现流耳。当耳片边缘出现卷曲发白二天，就要及时喷足进行处理。水保湿，这样耳片既大又厚。c．光照调节。耳片生长期间、光3．1．4曲霉①菇棚使用前要进行消毒处理，一般用石照强度对耳片颜色和厚度有较大影响。光照强，长出的耳片灰、多菌灵等地面消毒，无关人员不能随便进入；②培养料的厚而大，颜色为紫黑色；光照弱，长出的耳片薄。d．通风换发酵和常压灭菌要彻底；③污染严重的菌袋要进行深埋或焚气。耳片生长期间，要加强通风换气，保持耳房内空气新鲜，通烧处理。生产中发现木霉后，用70％菌绝杀可湿性粉剂150风不良，二氧化碳浓度高，耳片不能正常伸展，会长出畸

2、形耳。倍液浸洗菌袋；若是菌种可挖除病斑后再用药覆盖病区。当耳片九成熟时，就要及时采收晒干贮存。如是鲜销五3．2虫害六分熟就要采收。选择晴天采耳，采收前一天停止喷水。3．2．1眼菌蚊①搞好环境卫生，减少虫害滋生地。②防虫2．9转潮期管理在第1潮耳采后，尽可保持干燥让菌丝体灯诱杀。③在生产前或菌袋开袋前，菇房或培养室用50％敌积累营养7～10d，其间还须防病、杀虫，并将耳根清理干净以敌畏熏蒸，用量0．5mL／m，菇房四周用80％敌敌畏1：500倍减少第2潮耳生长时病虫害。由于第1潮耳后失水严重，要液喷施，门窗最好安装防虫网。④出耳期防治要考虑药剂对加大喷水量，并加

3、强通风，特别是门窗应完全开启，加强散射耳片的影响，一般都采用25％菊乐合酯2000倍或氯氰菊酯光强度达到半阴半阳。第2潮耳采收后，用同样的方法管理，l：800液喷洒，在耳基形成耳片刚展开时，先用清水喷雾后再一般可继续采收4—5潮耳，生物转化率达150％一180％。后期喷洒药剂。由于培养料营养、水分已消耗，耳片将越来越小。3．2．2害螨①把好菌种质量关；②菇房使用前都要进行消毒杀虫处理，可用50％敌敌畏熏蒸1次；③发菌期间撒叶蝉3主要病虫害防治散粉预防。3．1病害3．2．3蛞蝓可用15-20倍氯化钠溶液地面喷洒驱除成3．1．1绿色木霉①培养料的发酵和常压灭菌要彻

4、底；②发虫。21：00—22：0O是蛞蝓集中活动时期，可在这时人工捕现污染及时处理，避免孢子散发、蔓延。菌包进棚及发菌前捉。e用石灰、多菌灵、杀灭菊酯喷洒菇棚；③发现木霉后，150倍菌绝杀可湿性粉剂液浸洗菌袋或直接喷洒覆盖病区。3．1．2链孢霉①棚内外清理干净，发菌期间用降温、降湿相结合，防止病菌生长；②发现个别菌包扎口处有橘红色孢子团时，用塑料袋套住后移出菇房，将污染袋浸入或涂刷废柴油或机油，或挖坑将污染袋置于坑内架火焚烧，也可将污染袋深埋。3．1．3根霉①棚内外清理干净，一般用石灰、多菌灵对空棚消毒。②棚内的空气相对湿度保持在70％以下，避免出现高湿的条件

5、；③在生产中可用pill0以上的石灰水抑制病菌，并加强通风换气。生产中发现污染的菌包，用50％的施保功可湿性粉剂500～800倍液浸泡2-3rain，以杀死霉菌后再蘑菇菜i螫药食两宜松蕈(续前)6松蕈蛇瓜汤原料：松蕈180g，蛇瓜300g，生姜片5g，花内，加入川盐、鸡精、香油，拌匀即成。椒6粒，川盐、鸡精、鲜汤各适量。制作：蛇瓜去内芯，将外皮主要功效：清热理气、化痰止咳、解毒止痛。洗干净，改刀成块，入锅，加鲜汤、净松蕈、生姜片、花椒粒、川9松蕈虫草冬菜汤原料：松蕈250g，虫草12g，袋装嫩芽盐、鸡精，煮至烂时，起锅即成。冬菜50g，鲜汤、川盐、鸡精各适量。

6、制作：虫草洗干净，入锅；主要功效：化痰止咳、滑肠散结、润肺理气。加鲜汤、净松蕈、袋装嫩芽冬菜、川盐，煮至味浓，起锅加鸡精7松蕈烧白萝b原料：松蕈160g，白萝300g，葱白节即成。40g，川盐、高汤、玉米油、水豆粉、鸡精各适量。制作：松蕈主要功效：滋阴开胃、化痰止咳、益精气、补肝益肾。洗净；白萝削去皮，洗净，切成条；净锅内放玉米油烧至五1O松蕈霸王花汤原料：盐水松蕈200g，鲜霸王花50g，生成熟，下葱白节、松蕈、川盐、白萝l、条、高汤，烧至烂时，下鸡姜片6g，鲜汤、味精、川盐各适量。制作：盐水松蕈漂洗后，入精、水豆粉，收汁浓味，起锅即成。锅，加鲜汤、生姜片、

7、川盐，烧至沸，下鲜霸王花，煮至熟而入味主要功效：止咳化痰、健胃消食、解毒散瘀、理气生津。时，起锅加味精即成。8松蕈拌洋葱原料：松蕈200g，洋葱100g，香油、川盐、鸡主要功效：化痰止咳、清热润肺、理气散结。(续完)精各适量。制作：洋葱洗净，切成细丝，入盘；松蕈洗净，投入(周玲)沸水锅中焯水至熟，捞起，用冷开水透凉，沥干水，也盛入盘52