药食两用赤小豆-论文.pdf

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1、鳞博物天地鹚药食两用赤小豆口心平赤小豆是家喻户晓的食品，同时又是一陈自明在其所著的《妇人良方》中曾有记载：味古老的中药，申农本草经》把它列为“中“予妇食素，产后七日，乳脉不行，服药无效，偶品”药材。得赤小豆1升(约800克)煮粥食之，当夜遂赤小豆有两种，一种是一年生半攀援草本行。”说明了赤小豆通乳作用的可靠性。赤小豆，古称杜赤豆，米赤豆，种子略呈圆柱形临床报道：用赤小豆治疗肝硬化腹水，获而稍扁，长5～7毫米，直径约3毫米。另一种得很好效果。治法：取赤小豆500克，活鲤鱼1是一年生直立草本的赤豆，俗称红饭豆，种子条(重1斤以上)，同放锅内，加水20

2、00～3000呈矩圆形，长5～8毫米，直径4～6毫米。作为毫升清炖，至赤小豆烂透为止，将赤小豆、鱼和药用，以前者品质为好，但资源不多，现渐为后汤分数次服下，每日或隔日1剂。连续服用，者所替代。以愈为止。临床两例，服后尿量增加，腹围缩赤小豆为豆科植物赤小豆或赤豆的种子，小，精神良好，无不良反应。异名红豆、红小豆、小红绿豆，其味甘、酸，性赤小豆还是外科良药。据史料记载，宋仁平，人tL,、小肠经，具有利水除湿，和血排脓，消宗在东官时曾患痄腮，命著名道士赞宁为其治肿解毒之功效。《本草纲目》载其：“可治水，通疗。道士用了70粒赤小豆，研成细末为宋仁小肠，能

3、入阴分，治有形之病。故行津液，利小宗敷于患处，一次而愈。李时珍说：赤小豆“治便，消胀除肿，止吐而治下痢肠游，解酒病，除一切痈疽疮疥及赤肿，不拘善恶，水调敷之，无寒热痈肿，排脓散血而通乳汁，下胞衣产难，皆不愈者。”根据李氏经验，“其性黏，干则难揭，病有形者。久服则降令太过，津液渗泄，所以若人苎根末即不黏。”所谓“苎根”即苎麻根，令肌瘦身重也。”其本身也是一味清热解毒、散瘀的良药，可用明代药物学家李时珍有一食疗方：用赤小于外敷治疗痈肿发背疔疮疖毒之证，所以，合豆“和鲤鱼蠡鱼鲫鱼黄雌鸡煮食，并能利水消用效果更为显著。对于急性乳腺炎，用之亦可。肿”。以现

4、代医学观点分析，无论是鱼或是鸡，《妇人良方补遗》云：“治妇人吹奶，赤小豆酒研与赤小豆同煮，既是一种极富营养的高蛋白食温服，以渣敷之。”所谓“吹奶”相当于乳痈(痈品，又有利尿作用，x,-j-营养不良性水肿，低蛋白就是漫肿无脓头)早期之证。上述各类外科病血症引起的水肿，如肝腹水，慢性肾炎水肿等证，属于常见病和多发病，赤小豆、苎麻取材方症，均是标本兼治的妙方。现代利用赤小豆作便，可及时对症治疗。《哈尔滨中医》曾报道用为利尿剂已广泛用于多种水肿病人，包括心源赤小豆治疗流行性腮腺炎：取赤小豆50～70性水肿、肾源性水肿、肝硬化腹水、脚气病水肿粒研成细粉，和

5、人温水，以鸡蛋清或蜂蜜调成和产后水肿。稀糊状，摊在纱布上敷于患处，一般1次即能赤小豆煎汁内服，还可通乳汁。宋代医家消肿。I[2Ol3．1】l67