研究性学习在高中生物课堂初探.pdf

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1、第30卷第8期中学生物学Vol

2、30NO．82014年Midd!eSchoolBiology2014文件编号：1003～7586(2014)08—0046～02研究性学习在高中生物课堂初探邢蓉(南京外国语学校江苏南京210000)摘要围绕“食品安全”专题，针对高二学生就“消毒餐具安全问题的研究”、“中国传统腌渍食品的安全研究”和“食品中明胶的使用及其安全性”3个子课题指导学生进行自主的研究性学习，以培养学生搜集和处理科学信息的能力、获取新知识的能力、分析和解决问题的能力，在潜移默化中进一步提高学生的生物科学素养。关键词生物课堂研究性学习食品安全中图分类号G633．91文献标识码B研究性学

3、习以学生“自由选题，自己设问，自主探意义。究，自由创造”为宗旨，可以极大地发挥学生的主动性1研究性学习前的指导和创造性。在教育部2000年颁发的《全国普通高级中此次研究性学习的实践在笔者任教的高二年级学课程计划(试验修订稿)》中新设了综合实践活动2个班级中开展。在学生自由组合，形成4人学习小课，其核心就是研究性学习。并于2001年教育部印发组后，教师就“研究性学习的定义”、“国内外研究性学了《普通高中研究性学习指南》(以下简称指南)在全习的发展和动态”、“研究性学习的策略”等内容向学国7个省的高一年级进行试点。生进行介绍。接着就进入了选题阶段。研究性学习中，学生是学习的主体，教师作为引1

4、．1选题阶段指导导者，唤醒并整合学生已经具备的生物学知识，指导在正式开题前，教师启发并指导学生确立个人选学生运用课本上的原理去解决当下社会生活中所关题。在开题会上，综合学生的讨论意见，确定围绕人们注的“食品安全”等热点问题，新技术对培养学生获取最关心的“食品安全”主题进行相关子课题的研究，并及处理信息的能力、探究的能力、分析和解决问题的提出以下子课题作为研究性学习的参考：能力、与人合作及责任感、终身学习的能力等关键能(1)中国传统食品(咸菜等)中的安全问题。力等多种现代社会所需的关键能力有着极为重要的(2)不锈钢餐具锰含量超标对健康的影响。整体看，相同浓度的化学试剂(高锰酸钾溶液、84消

5、充足的空气和适宜的温度是最基本的条件，其他外界毒液、洗清精和石灰水)的浸泡30rain时间处理下，条件也有一定的影响；种子萌发前，用浓度为0．1％的作用效果有的明显的抑制作用，而且随着试剂浓度增高锰酸钾溶液和浓度为0．1％及0．5％的84消毒液先加，发芽率明显降低，发霉情况明显多于对照组，同时浸泡种子10rain，黄豆种子的发芽率和生长态势最伴随着发臭现象明显。其中石灰水浸泡的种子萌发提好；随着试剂的浓度增加，浸泡时间的延长，对种子萌前稍有一点优势。这说明在30min及以上时间内，用发的抑制作用越明显；洗洁精对种子萌发有明显的抑以上不同浓度的高锰酸钾溶液、84消毒液、洗洁精和制作用，而且

6、浓度越高，对细胞的破坏力越强，种子死石灰水浸泡种子情况下，会使黄豆种子死亡，造成种亡率越高；石灰水可能对解除种皮在萌发时障碍起一子发芽数减低，死亡的种子就发霉进而发臭，还会影定作用，尤其是种皮较厚的种子。响到已经发芽的种子再发霉死亡。其中，从数据看出，通过实验真真切切地感受到，实践出真知!一个石灰水对种皮可能有一定的腐蚀作用，造成种子一定小小的种子萌发能够把人类带人无限的探究中，也启的提前发芽，但发芽态势并不旺盛。示了人类现在的许许多多生活方式可能对其他的生5探究结论与启示命产生一定的影响，期待人类拥有更多的智慧和知通过前后近一个月的课外拓展实验，探究小组初识，在日常的生活中尽量减低类似

7、洗洁精的化学制剂步得出了以下结论：在种子萌发过程中，一定的水分、的使用量，促进生命的和谐发展，促进人类健康发展。——46——(3)槟榔与癌症。性学习，以“食品安全”为主题，进行了“食品中明胶的(4)牛奶中黄曲霉素超标对健康危害。使用及其安全l生”，“消毒餐具安全问题的研究”和“中(5)塑化剂与饮料安全。国传统腌渍食品的安全研究”3个子课题的研究，下(6)麦当劳的半小时保质期。面节选部分小组的结题报告。通过共同讨论，有小组提出了“消毒餐具安全问3．1消毒餐具安全问题的研究题的研究”的课题，在讨论了可行性后该小组即以此通过前期资料的收集和查阅，就南京市“消毒餐课题作为研究性学习的内容。最终确

8、定“食品中明胶具”的卫生现状进行了相关数据统计(表1)，其中表2的使用及其安全性”、“中国传统腌渍食品的安全研为白下区2002年的统计数据，表3为2002年鼓楼区究”和“消毒餐具安全问题的研究”作为本次研究性学的统计数据。习的课题内容。在选题阶段，指导教师既要以开放态表1秦淮区餐饮业2004~2006年餐具消毒监测结果度综合学生想法提议，同时要就课题进行研究时的可『年份检测份数／份合捂l愉合格卒／％200446818940．4行l生