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时间:2020-03-09
《人类对细菌和真菌的利用导学案.doc》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、曾家中学八年级生物导学案编制人:梁山班级:学生姓名:编号:课题:人类对细菌和真菌的利用【学习目标】知识目标:1.能举例说明发酵技术在食品中的应用;2.了解食品腐败的原因,并会运用食品保存的一般方法;3.能说出细菌和真菌与人类疾病防治的关系以及在环境保护中的作用。能力目标:通过讨论,举例提高语言表达能力。情感目标:关注转基因技术在医药生产上的应用。重点:1.细菌和真菌在食品制作、食物保存和环保等方面的作用;2.细菌和真菌与人类的密切关系。学习过程一、温故知新:细菌和真菌在自然界中的作用是什么?二、预习检测:1.发酵食品的制作离不开细菌和真菌,有的真菌体内含有大量的酶,如曲霉可以把 分解为
2、 ;如酵母菌可以把 转化为 并产生 。有些细菌含有的酶能够把 转化为 ,如乳酸菌。制作馒头或面包时要用 ,制作酸奶、泡菜时要用 ,制醋时要用 ,制酱时要用多种 。2.食品的腐败要是由 和 引起的。这些 和 从食品中获得 ,并在食品中 和 ,导致食品的腐烂。3.防止食品腐败所依据的主要原理是 。4.抗生素是指 。5.在生活污水和工业废水中有很多有机物,在没有氧的环境中,一些 和 通过发酵把这些物质分解,产
3、生;在有氧的条件下,有一些细菌能够利用这些物质生存,将有机物分解成 和 ,使污水得到净化。三、自主学习,合作探究:阅读教材,组内同学讨论、研究共同完成下列任务:1.细菌和真菌与食品的制作:阅读教材P71-72,完成下列问题。(1)解释演示实验中的现象(发酵现象)。(2)将面包和馒头掰开,里面有许多小孔,这是怎么形成的?2.细菌、真菌与食品的保存:阅读教材P73,完成下列问题。(1)导致食品腐败的原因是什么?防止食品腐败依据的主要原理是什么?(2)防止食品腐败的方法有哪些?3.细菌、真菌与疾病防治、环境保护:阅读教材P74—75,思考下列问题:(1)抗生素是怎样产生的?它有什么
4、作用?(2)科学家是如何利用细菌产生药品的?(3)细菌在环境保护方面有哪些贡献?四、成果展示,统一观点:学生展示本组学习成果,教师点评并利用多媒体课件纠错、强调和补充。五、归航拾贝:1.本节课你的收获是:2.教师小结:六、课堂反馈检测:1.发酵食品的制作离不开细菌和真菌,实质上是与菌体内的()有关。A.抗生素B.多种酶C.有机物D.细胞核2.用来制酱的主要是()A.霉菌B.酵母菌C.乳酸菌D.细菌用最多的梦面对未来,用最少的浪费面对现在。曾家中学八年级生物导学案编制人:梁山班级:学生姓名:编号:3.防止食品腐败所依据的主要原理是()A.把食品内细菌都杀死B.抑制食品内真菌的生长和繁殖C.
5、把食品内的真菌都杀死D.杀死或抑制微生物的生长繁殖4.在一玻璃瓶加入适量淀粉、水和少量酵母菌,调成稀糊状,瓶口和连有导管的橡皮塞用凡士林封住,导管另一端通入盛有澄清石灰水的试管中,如图所示,放在温暖的地方一段时间,据现象回答问题:(1)试管中的澄清石灰水会_______,原因是____________________。(2)打开玻璃瓶会嗅到酒味,原因是_____________________________,取出一些糊状物,滴一滴碘液,不变蓝色的原因是_____________。(3)本实验说明酵母菌具有________________________________________作
6、用。(4)若将此装置放在冰箱中,会出现上述现象吗?为什么?________________________________________________________________________________________。用最多的梦面对未来,用最少的浪费面对现在。
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