DB22∕T 2859-2018 地理标志产品 卧龙白蘑.pdf

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1、ICS67.080.20B31备案号：58262-2018DB22吉林省地方标准本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T2859—2018地理标志产品卧龙白蘑Productofgeographicalindication—WolongTricholomamongolicumImai本标准仅供内部使用不得翻印2018-01-26发布2018-03-01实施吉林省质量技术监督局发布本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T2859—2018本标准仅供内部使用不得翻印前言本标准按照GB/T17924-2008、GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由四

2、平市铁东区政府提出。本标准由吉林省质量技术监督局归口。本标准起草单位：四平市铁东区叶赫森林仙子经贸有限公司、吉林师范大学、四平市质量技术监督局、四平市食品药品监督管理局、四平经济开发区鑫源农民专业合作社。本标准主要起草人：刘尧棣、孙永梅、于明晶、刘发、刘建军、赵洪军、陈艳革、马立平、侯明亮、温铁岩、秦英梅、罗秀艳、王敏。本标准仅供内部使用不得翻印1DB22/T2859—2018本标准仅供内部使用不得翻印地理标志产品卧龙白蘑1范围本标准规定了卧龙白蘑的术语和定义、地理标志产品的保护范围、自然环境、技术要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政

3、主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的卧龙白蘑干品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品本标准仅供内部使用不得翻印GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.10植物类食品中粗纤维的测

4、定GB5009.124食品安全国家标准食品中氨基酸的测定GB/T6543运输包装使用单瓦楞纸箱以双瓦楞纸箱NY/T391绿色食品产地环境质量国家质量监督检验检疫总局令（2005）第78号《地理标志产品保护规定》国家质量监督检验检疫总局公告（2016）第112号《质检总局关于批准对龙山矿泉水等44个产品实施地理标志产品保护的公告》国家食品药品监督管理总局令（2016）第20号《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1卧龙白蘑wolongtricholomamongolicumImai白蘑科真菌门口蘑属伞菌种（Tricholomat

5、aceaeEumycotaTricholomaAgaricalees），产自保护区域内的具有独特浓郁菌香、富含蛋白质、氨基酸的白蘑。4保护范围2DB22/T2859—2018卧龙白蘑地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，为吉林省四平市铁东区卧龙村、双合村、永合村、兴隆村、板仓村、白木匠村、杨木林子村、营盘村、英额堡村、云盘沟村、哈福村、郭家村、磨盘沟村、王家沟村、大孤家子村、小孤本标准仅供内部使用不得翻印家村、砬子村、东升村现辖行政区域。地域图见附录A。5自然环境5.1气候北温带大陆性季风气候，具体气候条件如下：a)

6、年日照时数为2581h～2800h；22b)年太阳辐射总量为498.791kJ/cm～541.117kJ/cm；c)海拔高度为100m～500m，年平均风速3.3m/s～4.9m/s；d)年平均气温为3℃～7℃；e)年降水量为518mm～857mm；f)平均无霜期为125d～150d。5.2水资源卧龙河、伊通河、东辽河3条穿境河流,水质符合NY/T391的规定。5.3土壤本标准仅供内部使用不得翻印土壤为冲积型腐质和草甸型腐质土，有机质含量≥2.5%,pH6.0～7.0,土壤质量符合NY/T391的规定。6技术要求6.1原料6.1.1采摘时间8月中旬至9月上旬，雨后进行采摘。

7、6.1.2采摘规格菌盖直径1.8cm～6.8cm，菌柄长≤5.5cm。6.1.3加工要求将原料表面的草和泥清理干净（不得水洗）、挑选、自然阴干。6.2感官应符合表1的规定。3DB22/T2859—2018表1感官要求项目要求检验方法色泽本标准仅供内部使用不得翻印灰白。取适量试样置于白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态，闻其气味，状态菌体完整，无蛀虫、无霉腐斑痕，无正常视力可见外来异物。用温水漱口，品其滋味；另取适量试样煮熟后，观察状态，用温水漱滋味、气味菌香明显，煮熟的卧龙白蘑挺拔油亮、入口柔软、菌香浓郁。口，品其