校园咖啡休闲吧商业策划书.doc

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1、校园咖啡休闲吧商业策划书一、项目简介我们校园商业创意团队以“在山大校园里，何种商业项目，在一定时期内盈利最多”问题为契机，寻求具有可行性与创造性的解决方案，形成我们的《校园商业创意策划书》。商业项目形式多样化，可开发研制在山东大学学生群中具有需求和市场的创新性产品，也可借用已有商业模式结合山大校园情况从事商业化运作。喝咖啡是一种流行，同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。随着咖啡文化的流行，校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所。咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。咖啡不仅仅

2、是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。经济和社会的发展必然映射到校园中来，咖啡文化消费在校园市场大有可为。为了切合实际测试此创意的可行性和认可度，我们对咖啡厅兼桌游吧及看书吧的创意进行了问卷调查及资料查询。根据问卷调查，我们知晓了多数同学们愿意每周至少一两次去咖啡厅消费，特别是一些高富帅及白富美对此有较高的消费需求。我们还查询了一些高校的咖啡厅的资料，它们都具有良好的收益。只要我们因地制宜，趋利避害，定有生意兴隆之气象。市场细分：集中在山东大学师生，为师生提供咖啡及增值服务。  定位分析：休闲，饮食，娱乐于一体，以消费者可接受的价格提供一种情感

3、和精神享受的场所。市场定位：a．饮食、娱乐和休闲，轻松，浪漫，享受；b．不高昂的价格，高层次的享受；c．学习，交流的场所；d．校园生活群体的精神家园；1．产品体系：以咖啡为主，也可以有少量其他饮料，例如牛奶等。有些饮料可以和咖啡冲调，一方面可以满足消费者多层次和多方面的需要，另一方面为更好的留住顾客，提供桌游及看书服务。2．价格体系：应该比校外的咖啡稍低，因为一个重要的消费群体是学生，经济收入有限。总体价格体系上以中低档为主，辅以高档价格，一方面可以提升形象，另一方面可以满足有此需求的消费者。流动定价：一些大众消费的咖啡品种可以采取流动定价的方式

4、，例如每周有几种咖啡有优惠折扣，可以吸引很多人的到来。  赠送：例如可以针对情侣市场开展一系列的促销活动，价格优惠，赠送小礼品等。折扣定价：例如节假日到来，或者店内员工朋友的消费等，可以给予一定的折扣。二、市场分析喝咖啡是一种流行，同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。随着咖啡文化的流行，校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所。咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。经济和社会的发展必然映射到校园中来，咖啡文化消费在校园市场大有可

5、为。同时，每当周末，节假日来临的时候，许多同学想出去放松但却不知道去哪，只能宅在宿舍当中，学校周边缺乏一个能够给和朋友一起休闲，聊天的场所。因此，我们结合者这两种因素，计划在学校内开设咖啡休闲厅，充分满足广大师生的需求。我们针对咖啡休闲厅这个项目对在校的学生进行了问卷调查，调查的主要面向群体是大一、大二在校学生，总共发放问卷327份，回收到有效问卷302份，我们对问卷结果进行数据分析后，得到如下结论：①52.3%的同学在周末、节假日期间选择呆在宿舍，25.3%的同学周末选择去上自习，17.2%的同学选择出去逛街，4.8%的同学周末选择回家。②15

6、.2%的同学选择了餐饮场所，32.6%的同学选择了购物场所，52.2%的同学选择了娱乐、休闲场所。③62.7%的同学选择去，20.3%的同学选择不去，17.0%的同学选择不一定。结论：从以上3个问题所得出的调查结果来分析，咖啡休闲厅的市场前景是巨大的，较大多数的同学希望有这么一样咖啡厅，并且会去消费，存在着数量不少的消费人群。④31.2%的同学选择50以下的价位，56.1%的同学选择50至100之间，12.7%的同学选择了100以上。结论;大多数的心理价位在50~100之间，符合大学生的消费水平，咖啡厅的成本较低，这个价位会有着不低的利润。⑤至⑩

7、：综合这5个问题，我们的初衷桌游吧和健身房有着不小的消费群体，桌游吧的价位约在20至30一小时，健身房的价位约在100至200每月，这会带来巨大的利润空间。同样根据调查结果，约五分之一的同学希望有自习室，KTV等，这也会列入我们后续的经营范围之内。三、成本分析租金：3000元/月装修费：35000元（包括空调、桌椅、吧台、灯、墙纸等）水电费：500元/月材料采购费：咖啡2000元/月，咖啡器具3000元，桌游5000元，健身器材：20000元宣传费：广告费：5000元传单：500元海报：500元赞助学校社团活动：300/月员工雇佣费：3000/月

8、*5人=15000/月总计：69000+20800/月四、营销策略1、营销机会分析喝咖啡是一种流行，同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调和